Οι σαλάτες είναι φυλλώδεις και λάχανο, πράσινες και άσπρες, σαρκώδεις και ποώδεις, λείες και πικρές. Όλα διαφέρουν ως προς τη γεύση, το χρώμα και το σχήμα, αλλά ενώνουν τα οφέλη και την ευελιξία τους. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία σαλάτας με μαρούλι και κοτόπουλο.
Το όνομα της σαλάτας μαρούλι είναι λίγο συντριπτικό. Όμως, οι λάτρεις των σαλάτας δίαιτας πιθανότατα έχουν ακούσει για τα οφέλη των φύλλων μαρουλιού. Τα πιάτα με αυτό το βότανο χορταίνουν το σώμα καλά με θρεπτικά συστατικά. Σήμερα υπάρχουν περισσότερα από εκατό είδη αυτού του πολιτισμού. Στη μαγειρική, οι πιο διάσημοι εκπρόσωποι των τύπων σαλάτας - νεροκάρδαμο, ρωμαϊκό, μαρούλι, ζωφόρος, καλαμπόκι, παγόβουνο - δεν μπορούν να απαριθμηθούν όλοι. Κάθε τύπος είναι ένας παφλασμός ζουμερότητας, λαχταριστής τραγωδίας και φρεσκάδας των φύλλων. Ένα τέτοιο πιάτο δεν μπορεί παρά να ευχαριστήσει τη γεύση, γι 'αυτό το μαρούλι αγαπάται σε όλο τον κόσμο. Τα φύλλα μαρουλιού ταιριάζουν με πολλά προϊόντα: τυρί, ψάρι, λαχανικά, κρέας, πουλερικά … Αν δεν είχατε ακόμα χρόνο να εκτιμήσετε την ομορφιά των φύλλων μαρουλιού, εδώ είναι μια συνταγή για ένα εύκολο καλοκαιρινό πιάτο για δείπνο και σνακ - α γρήγορη σαλάτα με μαρούλι και κοτόπουλο. Τέτοιες σαλάτες δεν είναι συνήθως καρυκευμένες με μαγιονέζα. Για ντρέσινγκ χρησιμοποιούνται όλα τα είδη σαλτσών με βάση το ελαιόλαδο, το γιαούρτι και την κρέμα γάλακτος.
Δεδομένου ότι το εορταστικό γεύμα βασίζεται σε χόρτα, πρέπει να είναι καλής ποιότητας. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να γνωρίζετε ορισμένους κανόνες. Τα χόρτα πρέπει να είναι φρέσκα, διαφορετικά η σαλάτα θα χαλάσει. Προσδιορίστε τη φρεσκάδα εξετάζοντας το ριζικό τμήμα του φύλλου. Πράσινα συσκευασμένα σε πολυαιθυλένιο γρήγορα αλλοιώνονται και χάνουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Καλύτερα να προτιμάτε τη συσκευασία των χόρτων σε χάρτινες σακούλες. Μην αφήνετε το μέγεθος των φύλλων να σας τρομάζει. Δεν έχουν κανένα νόημα και δεν έχουν καμία επίδραση στην τελική γεύση του φαγητού.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 145 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά, συν χρόνος για βράσιμο ή ψήσιμο φιλέτου κοτόπουλου
Συστατικά:
- Φύλλα μαρούλι - 5-6 φύλλα
- Φυτικό λάδι - για ντύσιμο
- Φιλέτο κοτόπουλου (βρασμένο ή ψημένο) - 1 τεμ.
- Αγγούρια - 1 τεμ.
- Πράσινα (άνηθος, μαϊντανός) - μερικά κλαδιά
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
Βήμα προς βήμα προετοιμασία σαλάτας με μαρούλι και κοτόπουλο, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε τα φύλλα μαρουλιού κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε τα χόρτα με ένα μαχαίρι ή σκίστε τα φύλλα με τα χέρια σας.
2. Βράζετε το φιλέτο κοτόπουλου εκ των προτέρων ή το ψήνετε στο φούρνο. Εάν ψήσατε ένα ολόκληρο σφάγιο κοτόπουλου και κανείς δεν θέλει να φάει το στήθος λόγω της ξηρότητας αυτού του μέρους του πουλιού, τότε χρησιμοποιήστε τα για σαλάτα. Μια σαλάτα με ψημένο κρέας σε αλουμινόχαρτο ή σε σχάρα θα είναι πιο ζουμερή και πιο νόστιμη. Δεν συνιστώ τηγάνισμα φιλέτων, γιατί η σαλάτα θα αποδειχθεί πιο θρεπτική και το κρέας θα είναι πιο ξηρό. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καπνιστό κοτόπουλο.
Κόψτε το τελικό φιλέτο κοτόπουλου σε κύβους ή σκίστε τις ίνες.
3. Πλύνετε τα αγγούρια, κόψτε τις άκρες και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
4. Πλύνετε τα χόρτα άνηθο ή μαϊντανό, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και ψιλοκόψτε.
5. Τοποθετήστε όλο το φαγητό σε ένα μεγάλο βαθύ μπολ και αλατοπιπερώστε.
6. Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με μαρούλι και κοτόπουλο με φυτικό λάδι, ανακατέψτε και σερβίρετε. Εάν δεν φοβάστε να πειραματιστείτε με συστατικά, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας φαγητά στη σαλάτα. Για παράδειγμα, βραστά αυγά, νεαρό λευκό λάχανο, φέτες τυριού κ.λπ.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια σαλάτα με μαρούλι, κρουτόν και κοτόπουλο.
