Οι μπριζόλες κοτόπουλου που ψήνονται στο φούρνο και ψήνονται σε ψίχουλα δεν χρειάζονται πολύ χρόνο για να μαγειρευτούν, αποδεικνύονται διαιτητικές και πολύ υγιεινές. Πάρτε τη συνταγή στις σημειώσεις σας, θα σας βοηθήσει περισσότερες από μία φορές.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το πιο σημαντικό πράγμα στην παρασκευή φιλέτων κοτόπουλου είναι να διατηρείται το κρέας αφράτο και τρυφερό. Υπάρχει ένα σημαντικό μυστικό για αυτό - το κουρκούτι, το οποίο βοηθά το κρέας να διατηρήσει τη ζουμερότητα και την τρυφερότητά του. Μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό με την προσθήκη όλων των ειδών μπαχαρικών, αλεύρι, τυρί, βότανα, κράκερ κ.λπ. Είναι επίσης σημαντικό να χρησιμοποιείτε παγωμένο κρέας και όχι παγωτό. Και αν, παρ 'όλα αυτά, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ένα προϊόν παγωτού, τότε πρέπει να αποψυχθεί σωστά, δηλ. για μεγάλο χρονικό διάστημα, στο κάτω ράφι της κατάψυξης. Μη χρησιμοποιείτε φούρνο μικροκυμάτων ή ζεστό νερό γιατί αυτό θα χαλάσει τη γεύση του προϊόντος.
Τα κοτόπουλα που ψήνονται στο φούρνο γίνονται ζουμερά, νόστιμα και εντελώς στεγνά και όχι σκληρά. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα ελαφρύ δείπνο ή ένα χορταστικό γεύμα με οποιοδήποτε συνοδευτικό. Διαφοροποιούν το καθημερινό μενού και διακοσμούν το γιορτινό τραπέζι. Σε γενικές γραμμές, όπως μπορείτε να δείτε, αυτή η συνταγή έχει κάποια πλεονεκτήματα. Και αν το επιθυμείτε, μπορείτε να δείξετε τη φαντασία σας με μια συνταγή πειραματισμού. Για παράδειγμα, προσθέστε δαχτυλίδια ντομάτας, τριμμένα τυριά, τηγανητά μανιτάρια, φέτες πατάτας, κρεμμύδια τουρσί και άλλα τρόφιμα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 166 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά
Συστατικά:
- Φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Αυγά - 1 τεμ.
- Κροτίδες γείωσης - 100 γρ
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Τζίντζερ σε σκόνη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Οποιαδήποτε μπαχαρικά για γεύση
Oωμί κοτόπουλου φούρνου
1. Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Τα κόβουμε κατά μήκος και τα χτυπάμε λίγο και από τις δύο πλευρές με ένα σφυρί κουζίνας. Μην χτυπάτε δυνατά ώστε το κρέας να μην γίνει πολύ λεπτό, διαφορετικά μπορεί να καεί. Χρησιμοποιήστε την πλευρά του σφυριού με τα δόντια, προορίζεται ειδικά για κρέας. Για να αποφύγετε πολλές πιτσιλιές κατά το χτύπημα, που μπορεί να λεκιάσουν την επιφάνεια εργασίας, καλύψτε το κρέας με μεμβράνη.
2. Χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπολ και χαλαρώστε τα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, σκόνη τζίντζερ στη μάζα των αυγών και προσθέστε τυχόν μπαχαρικά αν θέλετε. Ρίξτε κράκερ σε ένα άλλο επίπεδο πιάτο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κράκερ που αγοράσατε ή με δική σας παρασκευή. Για να το κάνετε αυτό, στεγνώστε το ψωμί σε ένα φούρνο και αλέστε το σε ψίχουλα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
3. Πάρτε κρέας κοτόπουλου και βυθίστε το στο δοχείο με τα αυγά. Το στριφογυρίζουμε έτσι ώστε να καλυφθεί ομοιόμορφα με το μείγμα.
4. Μεταφέρετε τα φιλέτα στην τριμμένη φρυγανιά και αναποδογυρίστε πολλές φορές έτσι ώστε το κρέας να σφραγιστεί τελείως με ψίχουλα. Κάντε ξανά την ίδια διαδικασία. Βουτήξτε το κρέας στη μάζα των αυγών και το ψωμί με τριμμένη φρυγανιά.
5. Τοποθετήστε τα φιλέτα σε φρυγανιά σε ένα ταψί.
6. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε το κρέας για 20-25 λεπτά. Μην το κρατάτε περισσότερο. Το φιλέτο είναι τρυφερό και λεπτό κρέας που μαγειρεύεται πολύ γρήγορα. Εάν το εκθέσετε υπερβολικά, θα γίνει σκληρό, ελαστικό και στεγνό.
7. Σερβίρετε φρεσκοψημένες μπριζόλες. Για μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να βράσετε πουρέ πατάτας μαζί τους και να κόψετε μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών για δείπνο.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε στήθος κοτόπουλου σε φρυγανιά.
