Ας ετοιμάσουμε σήμερα μπριζόλες, αλλά όχι παραδοσιακές από κρέας, αλλά από κολοκυθάκια. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι εξαιρετικά απλή και το αποτέλεσμα θα αρέσει σε πολλούς. Προτείνω μια συνταγή βήμα προς βήμα για μπριζόλες κολοκυθιού σε φρυγανιά στο φούρνο.
Τα κολοκυθάκια δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά λαχανικά. Το λαχανικό διαθέτει τεράστια ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Για παράδειγμα, η θρεπτική αξία των σπόρων αυξάνεται με την ηλικία. Οι σπόροι κολοκυθιού έχουν αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη για περισσότερο από πέντε μήνες. Επιπλέον, η σάρκα αυτού του λαχανικού είναι υδαρής και απαλή, οπότε τα κολοκυθάκια είναι διαιτητικά και χαμηλά σε θερμίδες. Για το λόγο αυτό, αυτό το λαχανικό είναι πολύ δημοφιλές μεταξύ εκείνων που θέλουν να απαλλαγούν από τα περιττά κιλά και εκείνων που ακολουθούν δίαιτα.
Μια τεράστια ποσότητα πιάτου παρασκευάζεται από κολοκυθάκια, αλλά δεν γνωρίζουν πολλοί τη συνταγή για μπριζόλες κολοκυθιού σε φρυγανιά στο φούρνο. Αν και είναι πολύ εύκολο στην παρασκευή τους και μπορεί να είναι είτε κυρίως πιάτο είτε συνοδευτικό ή σνακ. Και όταν είναι κρύο, οι μπριζόλες λαχανικών μοιάζουν με τρυφερές πίτες. Θα γίνουν ένα αγαπημένο πιάτο για πολλούς λάτρεις αυτού του λαχανικού. Μπορείτε να σερβίρετε μπριζόλες κολοκυθιού ζεστές με τις αγαπημένες σας σάλτσες. Η κρέμα γάλακτος, το σκόρδο ή η σάλτσα ντομάτας είναι τέλεια για αυτούς.
Δείτε επίσης πώς να μαγειρέψετε χαβιάρι σκουός σε ένα τηγάνι με καρότα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 92 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Συστατικά:
- Κολοκυθάκια - 0, 5 τεμ.
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Φυτικό λάδι - για λίπανση του ταψιού
- Αλεσμένα κράκερ - 2 κουταλιές της σούπας
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Γάλα - 50 ml
Βήμα -βήμα μαγείρεμα μπριζόλας κολοκυθιού σε φρυγανιά στο φούρνο, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε την κολοκύθα και στεγνώστε την με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε τα άκρα και από τις δύο πλευρές και κόψτε τα σε δαχτυλίδια πάχους περίπου 1 εκ. Πάρτε νεαρά φρούτα με λεπτή φλούδα και μικρούς σπόρους για τη συνταγή. Διαφορετικά, το λαχανικό θα πρέπει να ξεφλουδιστεί και να αφαιρεθούν οι σπόροι, πράγμα που θα αποτρέψει το ψήσιμο των μπριζόλας.
2. Χρησιμοποιήστε ένα οδοντωτό σφυρί για να χτυπήσετε τα δαχτυλίδια των κολοκυθιών και από τις δύο πλευρές. Για να μην πετάξουν πιτσιλιές σε διαφορετικές κατευθύνσεις, καλύψτε τα κολοκυθάκια με μια πλαστική σακούλα και χτυπήστε τα μέσα από αυτό.
3. Ρίξτε το γάλα σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι.
4. Τοποθετήστε τα κράκερ σε ένα επίπεδο πιάτο.
5. Βάζουμε τα δαχτυλίδια κολοκυθιού σε ένα δοχείο με γάλα και τα αναποδογυρίζουμε αρκετές φορές.
6. Μεταφέρετε τις μπριζόλες σε ένα μπολ με τριμμένη φρυγανιά.
7. Γυρίστε τα κολοκυθάκια αρκετές φορές μέχρι να καλυφθούν καλά με τριμμένη φρυγανιά. Επαναλάβετε τη διαδικασία ξανά: βυθίστε γρήγορα τα κολοκυθάκια στο γάλα και το ψωμί με φρυγανιά.
8. Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι και στρώνετε τα παγωμένα κολοκυθάκια. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε μπριζόλες κολοκυθάκια σε φρυγανιά για να ψηθούν για μισή ώρα. Σερβίρετε το τελικό πιάτο στο τραπέζι με οποιοδήποτε συνοδευτικό, για παράδειγμα, πουρέ πατάτας ή βραστό ρύζι.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε μπριζόλες κολοκυθιών.
