Δεν είστε σίγουροι πού να απορρίψετε τον ορό γάλακτος μετά την παρασκευή τυριού; Στη συνέχεια, ψήνετε τηγανίτες σε ορό γάλακτος με προσθήκη μούρων - φράουλες. Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία μπορεί να δει καθαρά ολόκληρη την τεχνολογική διαδικασία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Για εκείνους που τους αρέσει να μαγειρεύουν σπιτικό τυρί cottage, είναι πάντα πρόβλημα να απορρίπτουν μεγάλη ποσότητα ορού γάλακτος, επειδή μετά από αυτή τη διαδικασία, πολλά απομένουν. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να το χύσετε, γιατί περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες, συμπεριλαμβανομένων αμινοξέα, βιταμίνες και μέταλλα. Οι διατροφολόγοι συνιστούν γενικά να το πίνετε ωμό, γιατί είναι διαιτητικό προϊόν. Ωστόσο, δεν μπορούν όλοι να το κάνουν αυτό. Ένας από τους υπέροχους τρόπους χρήσης του είναι η παρασκευή όλων των ειδών αρτοσκευασμάτων. Ο ορός γάλακτος αντικαθιστά τέλεια τα γνωστά τρόφιμα όπως το γάλα ή το κεφίρ στη ζύμη τηγανίτας και τηγανίτας. Ως εκ τούτου, σε αυτή τη συνταγή θα ψήσουμε νόστιμες αέρινες και πορώδεις τηγανίτες με ορό γάλακτος.
Μπορείτε να σερβίρετε αυτά τα κέικ με όλα τα είδη γλυκών γεμισμάτων, ξινή κρέμα, μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Αλλά αν οι τηγανίτες μαγειρευτούν αμέσως με φρούτα, τότε μπορούν να καταναλωθούν από μόνες τους. Αν έχετε κατεψυγμένες φράουλες ή έχετε μερικά φρέσκα μούρα, χρησιμοποιήστε τα και φτιάξτε τηγανίτα για ψήσιμο. Η γεύση του πιάτου θα είναι εκπληκτική! Αν και αν αυτή η τεχνολογική διαδικασία σας φαίνεται περίπλοκη, τότε μπορείτε απλά να τυλίξετε τα μούρα σε τηγανίτες.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 142 kcal.
- Μερίδες - 15-18
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Ορός - 500 ml
- Αυγά - 1 τεμ.
- Αλάτι - μια πρέζα
- Ζάχαρη - 50 g ή για γεύση
- Αλεύρι - 250 γρ
- Φυτικό έλαιο - 20 ml
- Φράουλα - 300 γρ
Βήμα -βήμα μαγείρεμα τηγανίτες ορού γάλακτος με φράουλες, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ρίξτε το ορό γάλακτος σε ένα μπολ, προσθέστε το φυτικό έλαιο και χτυπήστε το αυγό. Προσθέστε ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Το λάδι είναι απαραίτητο για να μην κολλήσουν οι τηγανίτες στο τηγάνι κατά το ψήσιμο. Εάν δεν το προσθέσετε στη ζύμη, τότε θα πρέπει να λιπάνετε το τηγάνι με λίπος πριν ψήσετε κάθε τηγανίτα.
2. Ανακατέψτε καλά τα υγρά συστατικά για να σχηματιστεί ένα ομοιογενές υγρό.
3. Ρίξτε αλεύρι στο υγρό. Συνιστάται να το κοσκινίζετε μέσα από ένα λεπτό κόσκινο έτσι ώστε να είναι εμπλουτισμένο με οξυγόνο. Αυτό θα κάνει τις τηγανίτες πιο τρυφερές. Χτυπάμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και λεία ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ χειρός για αυτή τη διαδικασία.
4. Λαδώνουμε ένα τηγάνι με ένα λεπτό στρώμα λαδιού και ζεσταίνουμε. Θα πρέπει να λιπαίνεται με λάδι μόνο πριν ψήσετε την πρώτη τηγανίτα. Μην το κάνετε αυτό περαιτέρω. Σε αυτό το σημείο, πλύνετε και στεγνώστε τις φράουλες, στη συνέχεια κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους 3 mm. Εάν τα μούρα είναι κατεψυγμένα, μην τα ξεπαγώσετε. Τα κόβουμε παγωμένα. Όταν το τηγάνι είναι ζεστό, ρίξτε μια μερίδα της ζύμης και προσθέστε αμέσως τις φέτες φράουλας, σαν να τις πιέζετε στη ζύμη, ώστε να βυθιστούν σε αυτήν. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα και ψήστε τη τηγανίτα για 2 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε το και μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 30 δευτερόλεπτα για να μην κολλήσουν οι φράουλες στον πάτο του τηγανιού, αφαιρέστε τη τηγανίτα και μαγειρέψτε το υπόλοιπο τηγάνι με τον ίδιο τρόπο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες φράουλας με ορό γάλακτος.
