Τηγανίτες, βερίκοκα, μπύρα, ζεστά … φαίνεται περίεργος συνδυασμός με την πρώτη ματιά. Αλλά αυτό είναι ταυτόχρονα ένα λεπτό, γλυκόξινο, αρωματικό πιάτο που σίγουρα θα αρέσει σε πολλούς.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Οι τηγανίτες είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που είναι δημοφιλές σχεδόν σε όλες τις χώρες. Παντού παρασκευάζονται με ιδιαίτερο τρόπο με ποικιλία γεμισμάτων, σε διαφορετικά αλεύρια και υγρές βάσεις. Σερβίρονται ως επιδόρπιο και κυρίως πιάτο. Αυτό είναι ένα ελαφρύ, νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή πιάτο που έχει μεγάλη ζήτηση σε πολλά καταστήματα: καφετέριες, εστιατόρια, καντίνες, μπουφέδες. Και φυσικά, ο καθένας από εμάς μπορεί εύκολα να τα ψήσει στο σπίτι, προσθέτοντας αυτά τα γλυκά στο μενού της οικογένειας. Και για να διαφοροποιήσετε το μαγείρεμα στο σπίτι, μπορείτε να μαγειρεύετε συνεχώς διαφορετικές τηγανίτες.
Σήμερα έχουμε δελεαστικά ορεκτικές τηγανίτες μπύρας με γεύση μούρων. Αυτό είναι ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο. Ζαχαροπλαστική - και κανονική τηγανίτα και γεμιστή τηγανίτα ταυτόχρονα. Αλλά η γέμιση δεν τυλίγεται σε φύλλο, αλλά ψήνεται στη ζύμη. Με την πρώτη ματιά, μπορεί να φαίνεται ότι πρόκειται για μια πολύπλοκη διαδικασία, αλλά όλα εδώ είναι πολύ εύκολα και απλά. Η θεολογία της παρασκευής της ζύμης και του ψησίματος δεν είναι περίπλοκη. Επιπλέον, εάν δεν σας αρέσουν τα βερίκοκα ή απλά δεν είναι η εποχή για αυτό το μούρο, μπορείτε να επιλέξετε τη γέμιση μόνοι σας σύμφωνα με το γούστο σας. Για παράδειγμα, τα μήλα πωλούνται όλο το χρόνο και είναι διαθέσιμα σε όλους.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 175 kcal.
- Μερίδες - 15
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Γάλα - 200 ml
- Αλεύρι - 200 γρ
- Ελαφριά μπύρα - 200 ml
- Φυτικό λάδι - 10 ml
- Βερίκοκα - 10-15 μούρα
- Αυγά - 1 τεμ.
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - μια πρέζα
Βήμα-βήμα προετοιμασία τηγανίτες μπύρας με βερίκοκο:
1. Ρίξτε γάλα σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα μπολ.
2. Στη συνέχεια, ρίξτε μέσα τη μπύρα και ανακατέψτε το υγρό. Προσθέστε επίσης φυτικό έλαιο και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί.
3. Ρίξτε αλεύρι, το οποίο κοσκινίζεται μέσα από ένα λεπτό κόσκινο για να το εμπλουτίσετε με οξυγόνο. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι. Χτυπάμε καλά τη ζύμη ώστε να είναι ομοιογενής χωρίς σβώλους. Η συνοχή πρέπει να είναι σαν πολύ υγρή κρέμα γάλακτος.
4. Ρίχνουμε μέσα το αυγό.
5. Ζυμώνουμε ξανά τη ζύμη.
6. Πλύνετε τα βερίκοκα, χωρίστε τα στη μέση, αφαιρέστε το λάκκο και κόψτε τον πελτέ σε λεπτές φέτες. Τα βερίκοκα πρέπει να είναι σταθερά και σταθερά, ίσως και ελαφρώς άγουρα.
7. Λαδώνουμε ένα τηγάνι με λάδι και ζεσταίνουμε καλά. Στο μέλλον, το κάτω μέρος δεν χρειάζεται να λαδωθεί. Αυτό είναι απαραίτητο μόνο την πρώτη φορά, πριν ψήσετε την πρώτη τηγανίτα, έτσι ώστε να μην κολλήσει. Ρίχνουμε τη ζύμη στο ταψί και την αφήνουμε να κυλήσει σε κύκλο. Ενώ η ζύμη τρέχει, τοποθετήστε γρήγορα τα κομμάτια βερίκοκου και πιέστε τα ελαφρά στην κρέπα.
8. Για κάθε φέτα βερίκοκο, ρίξτε λίγη ζύμη, έτσι ώστε τα μούρα να είναι μέσα στη τηγανίτα.
9. Τηγανίζουμε τη τηγανίτα από τη μία πλευρά για περίπου 2 λεπτά. Όταν εμφανιστεί μια χρυσή άκρη σε έναν κύκλο, αναποδογυρίστε το και μαγειρέψτε για άλλο 1 λεπτό. Αφαιρέστε την τελική τηγανίτα από το τηγάνι και μαγειρέψτε την επόμενη. Σερβίρετε ζεστό. Τέτοιες τηγανίτες δεν χρειάζονται επιπλέον σάλτσες και γέμιση. Αν και η γεύση είναι διαφορετική για τον καθένα, αποφασίστε μόνοι σας με τι θα τα χρησιμοποιήσετε.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ζεστές τηγανίτες.
