Γιατί τηγανίτες μπύρας; Φυσαλίδες, επιπλέον γεύση, άρωμα ψωμιού, λεπτό … Λοιπόν, το πίτουρο, μόνο το φαγητό, το κάνει πιο χρήσιμο. Εάν έχετε ακόμα ένα ημιτελές ποτήρι μπύρας, χρησιμοποιήστε το για αυτή τη συνταγή.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Οι ιδανικές τηγανίτες για κάθε νοικοκυρά είναι μόνο οι δικές τους. Και αν προσπαθείτε για έναν υγιεινό τρόπο ζωής, τότε θυμηθείτε ότι οι τηγανίτες είναι ένα πιάτο με υδατάνθρακες που πρέπει να καταναλώνετε το πρωί και κατά προτίμηση για πρωινό. Μπορείτε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες των τροφίμων αντικαθιστώντας το αλεύρι σίτου με πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, αμάραντο, λιναρόσπορο ή σίκαλη. Αλλά το αλεύρι σκληρού σίτου θα είναι επίσης κατάλληλο. Σημειώνω επίσης ότι η μπύρα είναι επίσης ένα προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας. Για να μειώσετε με κάποιο τρόπο την περιεκτικότητα σε θερμίδες του φαγητού, πρέπει να τηγανίσετε τις τηγανίτες σε αντικολλητικά τηγάνια. Αυτό θα μειώσει την ποσότητα λαδιού που χρησιμοποιείται. Λοιπόν, εάν προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό ή ελαιόλαδο στη ζύμη, τότε μπορείτε να ξεχάσετε εντελώς τη χρήση λαδιού κατά το τηγάνισμα.
Λίγα λόγια για τη συνταγή. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιαδήποτε μπύρα, τόσο σκοτεινή όσο και ελαφριά. Το μόνο πράγμα είναι ότι το σκοτάδι δίνει στις τηγανίτες λίγη πικρία. Αλλά για μερικούς, είναι πικάντικο. Δεν υπάρχει καθόλου μυρωδιά μπύρας στις τηγανίτες, εκτός από τον χρόνο τηγανίσματος. Παρεμπιπτόντως, για αυτόν τον τύπο τηγανίτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος γεμίσματος, γλυκό και αλμυρό. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ψητές τηγανίτες.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 163 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 15
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
- Μπύρα - 2 κουταλιές της σούπας.
- Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
- Αυγά - 1 τεμ.
- Πίτουρο - 3 κουταλιές της σούπας
- Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - μια πρέζα
Φτιάχνοντας τηγανίτες από πίτουρο μπύρας
1. Ρίξτε μπύρα, βούτυρο σε ένα δοχείο ανάμειξης ζύμης και χτυπήστε σε ένα αυγό.
2. Χρησιμοποιήστε ένα σύρμα για να ανακατέψετε το υγρό φαγητό μέχρι να αναμειχθεί και να διανεμηθεί σε όλη τη μάζα.
3. Προσθέστε ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και αλεύρι, τα οποία κοσκινίσατε προηγουμένως σε ένα λεπτό κόσκινο.
4. Προσθέστε πίτουρο στο δοχείο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε πίτουρο: σίκαλη, λινάρι, σιτάρι. Αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση του πιάτου.
5. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και λεία χωρίς σβώλους. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή ένα σύρμα χειρός.
6. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα και ζεστάνετέ το. Δεδομένου ότι η πρώτη τηγανίτα είναι συχνά σβώλη, λιπάνετε την επιφάνειά της με ένα λεπτό στρώμα βουτύρου ή ένα κομμάτι μπέικον. Στο μέλλον, αυτό δεν μπορεί να γίνει, γιατί υπάρχει λάδι στη ζύμη, τότε οι τηγανίτες δεν θα κολλήσουν σε αυτό. Μετά από αυτό, πάρτε ένα μέρος της ζύμης με μια κουτάλα και ρίξτε το στο τηγάνι, το οποίο περιστρέφετε σε διαφορετικές κατευθύνσεις έτσι ώστε να απλώνεται στην επιφάνεια.
7. Σε μέτρια φωτιά, τηγανίζουμε τη τηγανίτα από τη μία πλευρά μέχρι να ροδίσει, στη συνέχεια την αναποδογυρίζουμε και φέρνουμε στην ίδια συνοχή. Ο χρόνος τηγανίσματος σε κάθε πλευρά δεν θα υπερβαίνει τα 3 λεπτά.
8. Βάλτε τις έτοιμες τηγανίτες σε ένα σωρό το ένα πάνω στο άλλο. Για γεύση, μπορείτε να αλείψετε κάθε τηγανίτα με βούτυρο. Σερβίρετε τις τηγανίτες με κάθε είδους μαρμελάδες, κονσέρβες, μέλι και άλλες σάλτσες.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες μπύρας.
