TOP 4 συνταγές με φωτογραφίες απλών σνακ λαχανικών. Μαγειρικές συμβουλές και μυστικά του μαγειρέματος στο σπίτι. Συνταγές βίντεο.
Μια γαστρονομική επιλογή εύκολων στην παρασκευή σνακ λαχανικών. Η επιλογή περιέχει τόσο απλές νόστιμες συνταγές για κρύα πιάτα λαχανικών για καθημερινό γεύμα, όσο και πρωτότυπα σνακ για ένα εορταστικό δείπνο. Όλες οι συνταγές μπορούν να παρασκευαστούν γρήγορα στο σπίτι και όλα τα συστατικά βρίσκονται εύκολα σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ σε προσιτή τιμή.
Γεμιστές πατάτες φούρνου
Οι γεμιστές πατάτες με γέμιση μπορούν να σερβιριστούν ως ανεξάρτητο απλό ορεκτικό ή ως συνοδευτικό για το κυρίως πιάτο. Λαρδί, ντομάτες και σκόρδο χρησιμοποιούνται ως γέμιση. Χάρη σε αυτό, μια τέτοια βαρετή πατάτα θα γίνει ένα φωτεινό πιάτο.
- Πάρτε πατάτες μικρές, μπορείτε να τις μαγειρέψετε σε φλούδα. Εάν χρησιμοποιείτε ένα παλιό, ξεφλουδίστε το πρώτα.
- Το Lard είναι κατάλληλο τόσο κανονικό όσο και με σχισμές ή καπνιστό. Μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με ζαμπόν.
- Το φρέσκο σκόρδο είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για τις σκελίδες τουρσί.
- Οι ντομάτες πρέπει να είναι σταθερές και σφιχτές, όχι μαλακές και πολύ υδαρές. Αυτά θα κρατήσουν το σχήμα τους καλά όταν τεμαχιστούν και δεν θα σέρνουν όταν ψηθούν.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 249 kcal.
- Μερίδες - 6
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά
Συστατικά:
- Νέες πατάτες - 6 κόνδυλοι
- Λαρδί - 50 γραμμάρια (λεπτές φέτες)
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σκόρδο - 4 σκελίδες
- Ντομάτες - 1 τεμ.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Μαγείρεμα γεμιστές γεμιστές πατάτες:
- Πλένουμε τις πατάτες, τις στεγνώνουμε και τις κόβουμε στη μέση.
- Κόψτε τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου, τις ντομάτες και το μπέικον ξεπλυμένες σε λεπτές φέτες.
- Αλατοπιπερώνουμε τις μισές πατάτες με μαύρο πιπέρι και αλάτι.
- Βάλτε μια φέτα μπέικον στο μισό της πατάτας, πάνω της μερικές φέτες σκόρδου και ένα δαχτυλίδι ντομάτας.
- Σκεπάζουμε τις πατάτες με μισό και τις τυλίγουμε σφιχτά με μεμβράνη.
- Στείλτε τις πατάτες σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 30-40 λεπτά.
- Ελέγξτε την ετοιμότητα τρυπώντας ένα ξύλινο σουβλάκι απευθείας μέσα από το αλουμινόχαρτο: θα πρέπει να εισέλθει εύκολα.
Τηγανητά κολοκυθάκια στο πανάρισμα τυριών
Τα κολοκυθάκια είναι ένα απλό λαχανικό που δεν έχει έντονη γεύση και μυρωδιά. Αλλά αν τα μαγειρέψετε με έναν πρωτότυπο τρόπο, για παράδειγμα, τηγανισμένο στο τυρί, θα πάρετε ένα εξαιρετικό ορεκτικό που ταιριάζει με κεμπάπ και πιάτα με κρέας.
- Πάρτε νεαρά κολοκυθάκια με λεπτή φλούδα και μικρούς σπόρους. Ξεφλουδίστε τα παλιά φρούτα και αφαιρέστε τους μεγάλους σπόρους.
- Τα κολοκυθάκια μπορούν να αντικατασταθούν με μελιτζάνα και κολοκυθάκια ή μπορείτε να φτιάξετε μια πιατέλα λαχανικών.
- Για να βοηθήσετε το τυρί να κολλήσει καλύτερα στα κολοκυθάκια, βυθίστε τις φέτες στο αλεύρι πριν τις βυθίσετε στη μάζα των αυγών.
- Επίσης αφήστε τα κολοκυθάκια να στεγνώσουν για 20-30 λεπτά πριν τηγανίσετε.
Συστατικά:
- Κολοκυθάκια - 3 τεμ.
- Παρμεζάνα - 150 γρ
- Cίχα ψωμιού - 1, 5 κουταλιές της σούπας.
- Αλάτι - 3/4 κουτ
- Αυγά - 2 τεμ.
- Ελαιόλαδο - για τηγάνισμα
Μαγείρεμα τηγανητά κολοκυθάκια στο τυρί:
- Πλένουμε, στεγνώνουμε και κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λωρίδες μήκους 8 cm και πλάτους 1 cm.
- Χτυπήστε τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούν και βουτήξτε τα κολοκυθάκια μέχρι να καλυφθούν πλήρως στη μάζα. Αφήστε την περίσσεια να στραγγίσει σε ένα μπολ.
- Τρίψτε την παρμεζάνα, ανακατέψτε με αλάτι, τριμμένη φρυγανιά και ψωμί τα κολοκυθάκια σε μάζα αυγού, έτσι ώστε τα ψίχουλα να καλύψουν εντελώς τα λαχανικά.
- Ρίχνουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι ώστε να έχει ύψος 5 εκατοστά, ζεσταίνουμε καλά και τηγανίζουμε τα μπαστούνια μέχρι να ροδίσουν.
- Αφαιρέστε τα τηγανητά κολοκυθάκια με μια τρυπητή κουτάλα και τοποθετήστε τα σε μια χαρτοπετσέτα για να χαλαρώσουν τα περιττά λιπαρά.
Μελιτζάνα σε καραμέλα μέλι λεμονιού
Μελιτζάνες τηγανητές, μαγειρεμένες, ψημένες … όλα νόστιμα. Αλλά η μελιτζάνα μαγειρεμένη με καραμέλα λεμόνι-μέλι έχει υπέροχη γεύση. Είναι μέτρια πικάντικα, πικάντικα και με επίγευση λεμονιού και μελιού.
- Η πικρία είναι συχνά παρούσα στις μελιτζάνες, ειδικά αν είναι ώριμα φρούτα. Για το λόγο αυτό, είναι καλύτερο να αγοράζετε νεαρά γαλακτοκομικά λαχανικά, δεν περιέχουν πικρία.
- Μπορείτε να αφαιρέσετε την πικρία από τις μελιτζάνες χρησιμοποιώντας αλάτι. Πασπαλίστε τα ψιλοκομμένα φρούτα με χοντρό αλάτι και αφήστε για μισή ώρα. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τα σταγονίδια υγρασίας που απελευθερώνονται στην επιφάνεια με τρεχούμενο νερό και αφήστε τα φρούτα να στεγνώσουν καλά.
Συστατικά:
- Μελιτζάνα - 500 γρ
- Σκόρδο - 5 σκελίδες
- Μέλι - 3 κουταλιές της σούπας
- Χυμός λεμονιού - 50 ml
- Νερό - 50 ml
- Καυτερή κόκκινη πιπεριά - 0,5 κουτ
- Αλεσμένος κόλιανδρος - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Πράσινοι - μια μικρή δέσμη
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλάτι για γεύση
Μαγείρεμα μελιτζάνας μελιτζάνας μελιτζάνας:
- Σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι, τηγανίζετε το σκόρδο σε λεπτές φέτες μέχρι να ροδίσει ελαφρά και το αφαιρείτε από το λάδι, αλλά μην το πετάτε.
- Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες 0,5 εκ. Και τις τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ψηθούν σε λάδι σκόρδου.
- Για καραμέλα, ανακατέψτε το μέλι με το χυμό λεμονιού, το νερό και αφήστε το να βράσει. Τα βράζουμε για 7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε σκόρδο, κόλιανδρο και κόκκινη πιπεριά.
- Ανακατέψτε τις τηγανητές μελιτζάνες με καραμέλα και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.
Ντομάτες με τυρί
Ένας από τους ευκολότερους και ταχύτερους τρόπους για να σερβίρετε τις ντομάτες είναι να κόψετε τα φρούτα σε ροδέλες και να πασπαλίσετε με τριμμένα τυριά. Αυτό το ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί μόνο του, στρωμένο σε ένα πιάτο ή σε μερίδες σε μια φέτα ψωμί, διακοσμημένο με τη μορφή σάντουιτς ή μπρουσκέτας.
- Πάρτε ντομάτες για τη συνταγή που είναι πυκνές, ελαστικές και με πυκνό δέρμα. Τέτοια, όταν τεμαχιστούν, δεν θα δώσουν πολύ χυμό.
- Τα σαρκώδη και απαλά φρούτα δεν θα λειτουργήσουν. οι φέτες δεν θα κρατήσουν το σχήμα τους.
- Για τη συνταγή, πάρτε ό, τι τυρί σας αρέσει περισσότερο. Η παρμεζάνα ή οποιαδήποτε άλλη σκληρή ποικιλία λειτουργεί ιδιαίτερα καλά.
Συστατικά:
- Ντομάτες - 3 τεμ.
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Αλάτι - μια πρέζα
- Σκληρό τυρί - 100 γρ
- Μαγιονέζα - 20 γρ
Μαγειρεύοντας γεμιστές ντομάτες με τυρί:
- Πλύνετε τις ντομάτες, στεγνώστε και κόψτε σε δαχτυλίδια πάχους 0,5 mm.
- Τοποθετήστε τις ντομάτες σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και πασπαλίστε με αλάτι.
- Ρίξτε ένα λεπτό πλέγμα μαγιονέζας πάνω από τις ντομάτες. Αλατοπιπερώνετε με τυχόν μπαχαρικά και μυρωδικά αν το επιθυμείτε.
- Τρίβουμε το τυρί σε μεσαίο τρίφτη και πασπαλίζουμε με τις ντομάτες.
- Σερβίρετε το ορεκτικό στο τραπέζι ή βάλτε κάθε φέτα ντομάτας σε ένα κομμάτι φρέσκιας μπαγκέτας, μπορείτε να το στεγνώσετε προηγουμένως σε ένα καθαρό και στεγνό τηγάνι.
