TOP 5 συνταγές με φωτογραφίες για να φτιάξετε πρωτότυπα παγάκια στο σπίτι. Μαγειρικές συμβουλές και μυστικά. Συνταγές βίντεο.
Το ζεστό καλοκαίρι, η ζήτηση για αναψυκτικά και παγωμένα γεύματα αυξάνεται. Προετοιμαστείτε για τη ζέστη του καλοκαιριού και γεμίστε την κατάψυξή σας με νόστιμο πάγο για να κρυώσει και να διατηρήσετε τα ποτά σας κρύα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Μπορείτε να παγώσετε οποιοδήποτε υγρό σε διαφορετική ασυνήθιστη μορφή και δημιουργικό σχεδιασμό. Παρακάτω είναι οι TOP 5 συνταγές για να φτιάξετε αυθεντικά παγάκια.
Μυστικά και συμβουλές σεφ
- Ο πάγος απορροφά καλά τις οσμές, επομένως δεν πρέπει να υπάρχει άλλο φαγητό στην κατάψυξη δίπλα του.
- Χρησιμοποιείτε μόνο καθαρισμένο ή αποσταγμένο πόσιμο νερό. Χωρίς βρύση και πλούσιο ορυκτό.
- Ο πάγος από το νερό πρέπει να είναι διαφανής. Εάν είναι θολό, σημαίνει ότι χρησιμοποιήθηκε κακό νερό ή είχε παγώσει λανθασμένα.
- Εάν ο αέρας παγιδευτεί στα παγάκια, ο πάγος θα λιώσει γρήγορα και δεν θα κρυώσει το ποτό.
- Μπορείτε να παγώσετε παγάκια σε ειδικό καλούπι. Or χρησιμοποιήστε καλούπια καραμέλας σιλικόνης. Μικρά μάφιν σιλικόνης και μάφιν θα λειτουργήσουν επίσης.
- Τα παγωμένα παγάκια μπορούν να αποθηκευτούν σε δοχεία στα οποία ήταν κατεψυγμένα. Or αφήστε τα και ρίξτε τα σε οποιοδήποτε βολικό κουτί ή σακούλα για περαιτέρω αποθήκευση.
- Ο χρόνος κατάψυξης για παγάκια εξαρτάται από τη θερμοκρασία στην κατάψυξη και το μέγεθος των δίσκων. Εάν μια φυσαλίδα είναι ορατή στο κέντρο του κύβου, ο πάγος δεν είναι ακόμη έτοιμος.
- Η διάρκεια ζωής του σπιτικού πάγου στην κατάψυξη είναι απεριόριστη.
- Για να συντρίψετε τον πάγο σε μικρούς κρυστάλλους, τοποθετήστε τους κύβους σε μια πλαστική σακούλα. Χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο σφυρί ή οποιοδήποτε αμβλύ αντικείμενο κουζίνας, όπως έναν πλάστη, για να χτυπήσετε ομαλά, όχι πολύ δυνατά, για να μην σκιστεί η τσάντα.
- Ένας εναλλακτικός τρόπος για να συντρίψετε τον πάγο είναι να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων με ρύθμιση κυματισμού.
Πάγος φρούτων
Παγάκια με ολόκληρα φρούτα θα διακοσμήσουν ένα ποτήρι μη αλκοολούχα και αλκοολούχα κοκτέιλ, σαμπάνια, γροθιά, σανγκρία, λεμονάδα, ποτό φρούτων …
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 15 kcal.
- Μερίδες - Οποιοδήποτε ποσό
- Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά
Συστατικά:
- Φρούτα
- Νερό
Φτιάχνοντας παγάκια με ολόκληρα φρούτα:
- Βράζουμε νερό και ψύχουμε σε θερμοκρασία δωματίου.
- Τοποθετήστε τα πλυμένα φρούτα σε ειδικούς δίσκους και γεμίστε τα κελιά με νερό.
- Τα τοποθετούμε στην κατάψυξη και τα παγώνουμε.
Ένας άλλος τρόπος για να φτιάξετε παγωτά είναι από πουρέ φρούτων ή σιρόπι. Αυτός ο πάγος μούρων μπορεί να προστεθεί σε οποιοδήποτε κοκτέιλ.
Συστατικά:
- Φράουλες ή οποιοδήποτε άλλο φρούτο - 220 γρ
- Ζάχαρη - 110 γρ
- Χυμός λεμονιού - 10 ml
- Ανθρακούχο νερό - 100 ml
Παρασκευή πάγου με πουρέ φρούτων ή σιρόπι:
- Πλένουμε τις φράουλες, τις κόβουμε σε τέταρτα και κάνουμε πουρέ. Για πάγο από πουρέ φρούτων, τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα σε τενεκεδάκια και στείλτε την στην κατάψυξη.
- Για πάγο σιροπιού φρούτων, βάλτε την πολτοποιημένη μάζα σε ένα πυρίμαχο δοχείο και προσθέστε τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού.
- Ανακατέψτε το μείγμα και θερμάνετε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά.
- Αφαιρέστε τον αφρό, προσθέστε αφρώδες νερό για να αραιώσει το σιρόπι και ανακατέψτε.
- Ρίξτε τη μάζα σε καλούπια όταν κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και στείλτε την στην κατάψυξη να παγώσει.
Πάγος με λεμόνι
Η πιο δημοφιλής έκδοση πάγου με λεμόνι είναι οι κύβοι mojito, όπου το λεμόνι συμπληρώνεται από φύλλα μέντας. Αυτό είναι ένα θαυμάσιο πράγμα στις ζεστές μέρες και είναι επίσης εξαιρετικό για αναψυκτικά ή απλό νερό. Και αντί για λεμόνι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάιμ και φύλλα μέντας - μέλισσα ή βασιλικό.
Συστατικά:
- Λεμόνι
- Μέντα
- Βρασμένο νερό
Παρασκευή πάγου με λεμόνι και μέντα:
- Πλένουμε το λεμόνι, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε μικρές φέτες.
- Πλύνετε τα φύλλα μέντας και χωρίστε τα από το στέλεχος.
- Τακτοποιήστε φέτες λεμονιού και φύλλα μέντας σε φόρμες.
- Περιχύνουμε με βραστό νερό και τα στέλνουμε στην κατάψυξη.
Μια άλλη ιδέα για να φτιάξετε παγάκια λεμονιού είναι να παγώσετε το χυμό λεμονιού, ο οποίος θα δροσίσει τσάι, μαρτίνι, σαμπάνια.
Συστατικά:
- Λεμόνι - 2 τεμ.
- Βρασμένο κρύο νερό - 100 ml
Παρασκευή κύβων λεμονιού από χυμό:
- Πλύνετε το λεμόνι, στεγνώστε το και πιέστε τον χυμό. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα πιεστήριο εσπεριδοειδών ή πιέστε το χυμό με το χέρι και στραγγίστε το με ένα λεπτό σουρωτήρι.
- Ανακατέψτε το χυμό με νερό και ρίξτε το στα αγαπημένα σας καλούπια.
- Στείλτε τα στην κατάψυξη να παγώσουν.
Πάγος καφέ
Ο καφές είναι το αγαπημένο πρωινό ποτό για πολλούς. Αλλά το καλοκαίρι, ο κρύος καφές γίνεται ιδιαίτερα δημοφιλής, ο οποίος μπορεί να κρυώσει με κατάλληλα παγάκια. Επιπλέον, τα παγωμένα κομμάτια καφέ είναι ένα εξαιρετικό καλλυντικό προϊόν.
Συστατικά:
- Φυσικός αλεσμένος καφές - 1 κουταλιά της σούπας
- Νερό - 100 ml
Παρασκευή παγάκια από παρασκευασμένο καφέ:
- Ρίξτε τον καφέ σε ένα δοχείο και περιχύστε με βραστό νερό.
- Τοποθετήστε το καπάκι στο δοχείο και αφήστε τον καφέ να βράσει καλά.
- Σουρώνουμε το ποτό μέσα από πανί ή κόσκινο και το κρυώνουμε σε θερμοκρασία δωματίου.
- Στη συνέχεια το ρίχνουμε σε παγοθήκες και το βάζουμε στην κατάψυξη.
Τα παγάκια παγωτού είναι πιο κατάλληλα για την παρασκευή ποτών παρά για καλλυντικούς σκοπούς. Μπορούν να προστεθούν για να κρυώσουν διάφορα αλκοολούχα και μη αλκοολούχα κοκτέιλ, ζεστή σοκολάτα …
Συστατικά:
- Στιγμιαίος καφές - 2 κουτ
- Ξηρή κρέμα - 2 κουτ
- Νερό - 100 ml
Για να φτιάξετε πάγο με καφέ κρέμα:
- Ρίξτε στιγμιαίο καφέ και ξηρή κρέμα σε ένα φλιτζάνι. Προσθέστε ζάχαρη αν θέλετε.
- Ρίξτε το φαγητό με νερό σε θερμοκρασία δωματίου και ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως. Το γάλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για ξηρή κρέμα και νερό.
- Ρίξτε το ποτό σε δίσκους πάγου και στείλτε το να παγώσει στην κατάψυξη.
Πάγος για okroshka
Πικάντικος πάγος από πουρέ φύλλων το καλοκαίρι πρέπει να υπάρχει σε κάθε νοικοκυρά στην κατάψυξη. Τα μικρά παγωτά είναι μια καλή προσθήκη στο okroshka όταν θέλετε να κρυώσετε. Η συνταγή είναι καθολική, οπότε μπορείτε να προσθέσετε βότανα της αρεσκείας σας.
Συστατικά:
- Μαϊντανός - 1 μάτσο
- Άνηθος - 1 μάτσο
- Πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο
- Φύλλα χρένου - 1 τεμ.
- Rootιλοκομμένη ρίζα χρένου - 1 κουταλιά της σούπας
- Πιπέρι τσίλι - 1 τεμ.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ξίδι - 1 κουταλιά της σούπας
- Σκόρδο - 3 σκελίδες
Παρασκευή μπαχαρικού πάγου από φύλλα πουρέ:
- Πλύνετε όλα τα φρέσκα βότανα (μαϊντανό, άνηθο, πράσινα κρεμμύδια, φύλλα χρένου) και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Προαιρετικά προσθέστε φύλλα βασιλικού και κόλιανδρου, κόλιανδρο, σέλινο κ.λπ.
- Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ξεφλουδίστε τη ρίζα χρένου και το πιπέρι τσίλι από το κουτί των σπόρων.
- Διπλώστε όλα τα τρόφιμα σε έναν κόφτη και λειάνετε σε μια λεία πάστα.
- Προσθέστε αλάτι και ξύδι στο πράσινο μείγμα και ανακατέψτε.
- Χωρίστε τον πικάντικο φυλλώδη πουρέ σε δίσκους πάγου και τοποθετήστε τον στην κατάψυξη.
Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε πράσινο πάγο με διαφορετικό τρόπο. Τέτοιοι κύβοι θα είναι μια εξαιρετική προετοιμασία για το χειμώνα και είναι ιδανικοί για μπορς και πατάτες.
Συστατικά:
- Μαϊντανός - 1 μάτσο
- Άνηθος - 1 μάτσο
- Πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο
- Νερό - 100 ml
Φτιάχνοντας παγάκια από φρέσκα βότανα:
- Πλύνετε τα χόρτα, στεγνώστε και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
- Χωρίστε το μείγμα των πρασίνων σε παγοθήκες και γεμίστε τα πάντα με νερό.
- Στείλτε τα να παγώσουν στην κατάψυξη.
Πιάτο πάγου για okroshka
Θέλετε να σερβίρετε το okroshka στο γιορτινό τραπέζι με έναν πρωτότυπο τρόπο; Φτιάξτε ένα ασυνήθιστο και πολύ όμορφο πιάτο πάγου. Αυτή είναι μια πραγματική καλοκαιρινή επιτυχία. Σε ένα πιάτο πάγου για okroshka, ακόμη και το πιο απλό πιάτο θα φαίνεται πολυτελές.
Συστατικά:
- Νερό - πόσο θα πάρει
- Γυάλινα δοχεία διαφορετικών μεγεθών - 2 τεμ.
- Λαχανικά και βότανα - οποιαδήποτε
Προετοιμασία μιας πλάκας πάγου για okroshka:
- Στο κάτω μέρος του μεγαλύτερου δοχείου, τοποθετήστε όλα τα λαχανικά κομμένα σε κύκλους και πράσινα φύλλα. Μπορεί να είναι αγγούρια, ραπανάκια, κρεμμύδια, πιπεριές, μαϊντανός.
- Ρίξτε πόσιμο νερό έτσι ώστε το στρώμα του να είναι 1 εκατοστό. Ανακινήστε το μπολ για να βγάλει φυσαλίδες αέρα, διαφορετικά το βάζο θα είναι γεμάτο τρύπες. Στείλτε το μπολ στην κατάψυξη για να στερεοποιηθεί ο πυθμένας.
- Στη συνέχεια, στρώστε τα λαχανικά σε φέτες κατά μήκος των πλευρών του παγωμένου μπολ με πάγο. Βάλτε ένα ελαφρώς μικρότερο δοχείο σε αυτό, έτσι ώστε να στέκεται στον παγωμένο πάτο.
- Ρίξτε πόσιμο νερό μεταξύ δύο δοχείων για να σχηματίσετε ένα μπολ πλάτους τουλάχιστον 1 cm.
- Ανακινήστε ξανά για να απελευθερώσετε φυσαλίδες αέρα και τοποθετήστε το στην κατάψυξη για αρκετές ώρες.
- Όταν παγώσει ο πάγος, αφαιρέστε τα κομμάτια πάγου και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ με ζεστό νερό για 15-30 δευτερόλεπτα.
- Αποσυναρμολογήστε τη δομή για να φτιάξετε ένα βάζο πάγου.
- Σερβίρετε okroshka και άλλα σνακ σε αυτά τα πιάτα, τα οποία πρέπει να σερβίρετε παγωμένα. Η πλάκα πάγου δεν θα λιώσει γρήγορα, ακόμη και στον ήλιο θα διαρκέσει έως και μισή ώρα.
Άλλες ενδιαφέρουσες επιλογές παγοκύβων
Παρακάτω είναι οι συνταγές για τις πιο δημοφιλείς επιλογές παγοκύβων. Αλλά αυτή δεν είναι ολόκληρη η λίστα. Τα παγάκια μπορούν να κατασκευαστούν από οτιδήποτε.
- Φωτεινά και όμορφα παγάκια λαμβάνονται από χυμό καρπουζιού, πολτό ακτινιδίου και βατόμουρα. Συνθλίψτε τα προϊόντα και ανακατέψτε με λεμονάδα εάν θέλετε. Προσθέστε αυτόν τον πάγο σε κοκτέιλ ή χρησιμοποιήστε το ως σορμπέ.
- Ο κανονικός πάγος από το νερό μπορεί να γίνει σε αποχρώσεις του ουράνιου τόξου. Απλώς προσθέστε χρωστικές τροφίμων σε αφρώδες νερό ή κανονικό νερό.
- Φτιάξτε παγωμένα χρωματιστά παγάκια με λεμονάδα, χυμό ροδιού και χυμό φραγκοστάφυλου. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε ένα στρώμα χυμού σε μια φόρμα πάγου και παγώστε το. Στη συνέχεια, ρίξτε τον χυμό διαφορετικού χρώματος στον παγωμένο πάγο και καταψύξτε τον ξανά. Στη συνέχεια, προσθέστε τον τρίτο χυμό φρούτων.
- Για να κρυώσετε το χυμό ντομάτας και το αιματηρό μέτρο, παγώστε παγάκια από πουρέ ντομάτας ή χυμό.
- Ο πάγος κόλα είναι κατάλληλος για την ψύξη σκοτεινού αλκοόλ όπως ρούμι, μπέρμπον, κονιάκ, μπράντι.
- Το τσάι θα κρυώσει γρήγορα με παγάκια από μαύρο ή πράσινο τσάι.
- Μπορείτε να προσθέσετε ξινίλα στο νερό με σόδα προσθέτοντας παγωμένο χυμό κράνμπερι στο ποτήρι.
Εκπλήξτε το νοικοκυριό σας σε μια ζεστή μέρα με ποτά και πιάτα με αυθεντικά παγάκια. Ευχάριστα πειράματα στη δημιουργία μοναδικών παγοκύβων!
