Πώς να φτιάξετε σάλτσα αβοκάντο γκουακαμόλε; Γενικές αρχές μαγειρικής και μυστικά έμπειρων σεφ. TOP 4 βήμα προς βήμα απλές συνταγές. Συνταγές βίντεο. Τα οφέλη του αβοκάντο.
Σάλτσα Guacamole με μπέικον
Η σάλτσα αβοκάντο Guacamole με μπέικον είναι μια πολύ ικανοποιητική επιλογή. Το μπέικον μπορεί να αλατιστεί ή να καπνιστεί. Η ποσότητα του μπορεί επίσης να προσαρμοστεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Συστατικά:
- Αβοκάντο - 3 τεμ.
- Μπέικον - 3 λωρίδες
- Πιπέρι τσίλι - 2 τεμ.
- Ντομάτα - 1 τεμ.
- Ασβέστη - 1, 5 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ. μικρό μέγεθος
- Αλάτι - πρέζα ή για γεύση
- Πράσινα Cilantro - μερικά κλαδιά
Πώς να προετοιμάσετε τη σάλτσα γκουακαμόλε και μπέικον βήμα προς βήμα:
- Βάζουμε τις λωρίδες μπέικον σε ένα ταψί και ψήνουμε για αρκετά λεπτά στο φούρνο στους 200 βαθμούς. Μέρος του λίπους πρέπει να λιώσει από αυτό και να εμφανιστεί μια κατακόκκινη κρούστα. Αφαιρέστε από τον κάδο και ψύξτε ελαφρά. Στη συνέχεια κόψτε σε μικρά κομμάτια, όπως ο αρακάς καλαμποκιού.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι.
- Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το τσίλι και τα μυρωδικά με ένα μαχαίρι.
- Ρίξτε την ντομάτα με ζεστό νερό, αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε σε κύβους.
- Ξεφλουδίστε το αβοκάντο από το δέρμα και τα οστά και αλέστε τον πολτό.
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά και πιέστε το χυμό λάιμ. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Σπιτικό γκουακαμόλε: συνταγή από τον Jamie Oliver
Ο διάσημος σεφ Jamie Oliver έχει τη δική του ιδέα για τη μεξικάνικη σάλτσα Guacamole. Και παρόλο που η σύνθεση των προϊόντων διαφέρει από την κλασική έκδοση, το ορεκτικό αποδεικνύεται νόστιμο και ορεκτικό.
Συστατικά:
- Αβοκάντο - 2 τεμ.
- Πράσα - 2 τεμ.
- Ντοματίνια - 5 τεμ.
- Πιπέρι τσίλι - 1 τεμ.
- Cilantro - μικρή δέσμη
- Ελαιόλαδο - 0,5 κουτ
- Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
Πώς να φτιάξετε το σπιτικό γκουακαμόλε του Jamie Oliver βήμα προς βήμα:
- Chιλοκόψτε τα λευκά μέρη του πράσου, του τσίλι και του κόλιανδρου.
- Κόβουμε τα ντοματίνια σε τέταρτα. Αφαιρέστε το δέρμα από αυτό και δεν χρειάζεται να βγάλετε τους σπόρους.
- Ξεφλουδίστε τον πολτό αβοκάντο και πολτοποιήστε.
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά και ρίξτε τα με το χυμό λάιμ αμέσως.
- Προσθέτουμε αλάτι, μουστάρδα, αλατοπιπερώνουμε με ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά.
Σπιτικό γκουακαμόλε με ξινή κρέμα
Η κρέμα γάλακτος θα προσθέσει τρυφερότητα και κρεμώδη γεύση. Εάν θέλετε, οι πουρέ πατάτας μπορούν να συμπληρωθούν με μια σκελίδα σκόρδο και ψιλοκομμένο κόλιανδρο ή μαϊντανό. Θα πάρετε μια νόστιμη και πρωτότυπη σάλτσα.
Συστατικά:
- Αβοκάντο - 2 τεμ.
- Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας
- Ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Λεμόνι - 0,5 τεμ.
- Αλάτι - πρέζα ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Βήμα -βήμα προετοιμασία σπιτικής γκουακαμόλε με ξινή κρέμα:
- Κόψτε το αβοκάντο, αφαιρέστε τον πελτέ και ρίξτε αμέσως τον χυμό λεμονιού. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να πολτοποιήσετε τον πολτό μέχρι να γίνει αφρός.
- Προσθέστε ξινή κρέμα στο αβοκάντο και ανακατέψτε.
- Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε ελαιόλαδο και ανακατεύουμε ξανά καλά.
