Χαρακτηριστικά της επιλογής και της επεξεργασίας των φρούτων. TOP 8 συνταγές για σαλάτες αβοκάντο: με ψάρι, γαρίδες, λάχανο, ρόκα, κοτόπουλο, αυγά, ντομάτες, αγγούρια, ξηρούς καρπούς. Συνταγές βίντεο.
Η σαλάτα αβοκάντο είναι ένα νόστιμο και υγιεινό παγωμένο φαγητό βασισμένο στον πολτό εξωτικών φρούτων με την προσθήκη διαφόρων προϊόντων και ντρέσινγκ. Ως επί το πλείστον, τέτοια πιάτα παραπέμπονται στο μενού της σωστής διατροφής, επειδή το κύριο συστατικό δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Σε γενικές γραμμές, η προετοιμασία μιας τέτοιας απόλαυσης είναι αρκετά απλή, αλλά υπάρχουν πολλές αποχρώσεις στην επιλογή και την επεξεργασία των φρούτων.
Χαρακτηριστικά της επιλογής και της επεξεργασίας φρούτων αβοκάντο
Για την περιοχή μας, το αβοκάντο είναι ένα εξωτικό φρούτο, γιατί τα δέντρα είναι αρκετά ιδιότροπα για τις συνθήκες ανάπτυξης. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί δεν ξέρουν πώς να επιλέξουν ένα προϊόν καλής ποιότητας.
Το μέγεθος των φρούτων είναι από 5 έως 20 εκατοστά, αν και στα ράφια των καταστημάτων μας συναντάμε συχνότερα 13-15 εκατοστά σε μήκος. Μοιάζουν με μακρόστενο αχλάδι σε σχήμα. Το ώριμο αβοκάντο έχει ελαφρώς τσαλακωμένο, μάλλον πυκνό, αλλά λεπτό φλοιό πλούσιου πράσινου χρώματος.
Όταν πιέζονται, τα πράσινα φρούτα είναι σκληρά και άγευστα. Ωριμάζει μαλακά στην αφή και μετά το πάτημα, ο φλοιός εξομαλύνεται γρήγορα. Εάν το βαθούλωμα παραμένει και η απαλότητα είναι υπερβολική, τότε το αβοκάντο είναι πολύ ώριμο ή σάπιο.
Εάν κατά την αγορά δεν ήταν δυνατό να προσδιοριστεί πόσο ώριμα είναι τα φρούτα, τότε κατά τον καθαρισμό θα γίνει αμέσως σαφές πόσο ώριμο είναι. Στο στάδιο της πλήρους ωρίμανσης, ο πολτός διαχωρίζεται πολύ εύκολα από την πέτρα και το δέρμα. Ανάλογα με την ποικιλία, το χρώμα του μπορεί να είναι ανοιχτό πράσινο ή με ένα ελαφρύ κίτρινο χρώμα. Η υφή είναι βουτυρένια.
Το αβοκάντο είναι φρούτο, αλλά μοιάζει περισσότερο με λαχανικό. Επομένως, τις περισσότερες φορές αυτό το προϊόν προστίθεται σε αλμυρά, ξινά και πικάντικα σνακ και όχι σε επιδόρπια. Ταυτόχρονα, η γεύση του πολτού μπορεί να περιγραφεί ως ουδέτερη, αλλά εξακολουθούν να διακρίνονται ορισμένες αποχρώσεις - λιπαρά, καρυδάτα, κωνοφόρα. Όσο πιο ώριμα είναι τα φρούτα, τόσο περισσότερη γλυκύτητα περιέχει, αλλά είναι πολύ αδύναμο.
Οι συνθήκες αποθήκευσης είναι πολύ απλές. Για 14 ημέρες, μπορεί να αποθηκευτεί τυλιγμένο σε χαρτί σε θερμοκρασίες έως 10 μοίρες πάνω από το μηδέν. Τα ήδη κομμένα φρούτα, αλλά χυμένα με χυμό λεμονιού ή ξύδι, μπορούν να αποθηκευτούν έως και 3 ημέρες.
Για να ξεφλουδίσετε ένα αβοκάντο, πρέπει πρώτα να κάνετε μια διαμήκη κοπή σε όλη την περιφέρεια. Στη συνέχεια, παίρνοντας το μισό στην παλάμη του χεριού σας, γυρίστε το γύρω από το κόκκαλο και αποσυνδέστε ένα μέρος. Οδηγήστε την άκρη του μαχαιριού στο κόκαλο και αφαιρέστε το. Ο πολτός μπορεί να επιλεγεί με ένα κουτάλι ή να κοπεί πρώτα με ένα μαχαίρι και στη συνέχεια να αφαιρεθεί από τη φλούδα.
TOP 8 συνταγές για σαλάτες αβοκάντο
Τα γευστικά χαρακτηριστικά του πολτού σάς επιτρέπουν να συνδυάσετε σκούρα πράσινα εξωτικά φρούτα σε διάφορους συνδυασμούς με ψάρια, θαλασσινά, βραστά αυγά, καρύδια και φουντούκια, σουσάμι και κουκουνάρι, πεκάν, αμύγδαλα, διάφορα λαχανικά και κρέας, σκληρό και τυρόπηγμα. Αλλά αξίζει να σημειωθεί ότι στις περισσότερες περιπτώσεις αυτό το προϊόν τρώγεται ωμό, καθώς είναι πολύ πιο υγιεινό. Στη συνέχεια, παρουσιάζουμε τις TOP-8 συνταγές που θα σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε μια σαλάτα με αβοκάντο και διάφορα υλικά για κάθε γεύση βήμα προς βήμα.
Σαλάτα αβοκάντο με ρόκα και ξηρούς καρπούς
Μία από τις πιο εύκολες στην παρασκευή, αλλά πολύ θρεπτική και νόστιμη σαλάτα. Μπορεί να σερβιριστεί ως σνακ ή να συνοδεύσει πιάτα με κόκκινο ψάρι και γαρίδες. Στη βάση του, μπορείτε να ετοιμάσετε διάφορες λιχουδιές με σκληρό τυρί, θαλασσινά, κοτόπουλο και μια ποικιλία από ντρέσινγκ.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 241 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά
Συστατικά:
- Αβοκάντο - 1 τεμ.
- Ρόκα - 100 γρ
- Ντοματίνια - 8 τεμ.
- Ελαιόλαδο - 50 ml
- Καρύδι πεκάν - 6 τεμ.
- Κουκουνάρια - 40 γρ
- Ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι για γεύση
Βήμα -βήμα προετοιμασία σαλάτας αβοκάντο με ρόκα και ξηρούς καρπούς:
- Πλένουμε τα ντοματίνια και τα κόβουμε στη μέση.
- Ξεφλουδίστε και κόψτε το αβοκάντο σε μεγάλους κύβους.
- Πλένουμε τη ρόκα και συνδυάζουμε σε μια σαλατιέρα με αβοκάντο και ντομάτες.
- Αλατοπιπερώνουμε με μείγμα ιταλικών βοτάνων και αλατιού. Γεμίζουμε με ελαιόλαδο, προσαρμόζοντας την ποσότητα ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις.
- Προσθέστε πεκάν και κουκουνάρι στη σαλάτα και ανακατέψτε. Νόστιμη σαλάτα με ρόκα και αβοκάντο είναι έτοιμη!
Σαλάτα με αβοκάντο και γαρίδες
Η ενδιαφέρουσα πολύπλευρη γεύση των ώριμων φρούτων ταιριάζει με διάφορα θαλασσινά και ψάρια. Ο συνδυασμός με τις γαρίδες αξίζει ιδιαίτερη προσοχή. Το μείγμα των αρωμάτων των κύριων συστατικών, που συμπληρώνεται από το άρωμα του ξιδιού κρασιού και του χυμού πορτοκαλιού, είναι απολαυστικό. Αυτό το πιάτο ανήκει στο μενού της σωστής διατροφής, δεν επιβαρύνει το στομάχι και είναι ιδιαίτερα χρήσιμο. Προσθέστε ντοματίνια και κουκουνάρια σε αυτή την απλή συνταγή για σαλάτα με αβοκάντο, θα βελτιώσουν τη γεύση και θα κάνουν το σερβίρισμα πιο ελκυστικό.
Συστατικά:
- Γαρίδες τίγρης χωρίς κέλυφος - 300 γρ
- Αβοκάντο - 1 τεμ.
- Φύλλα μαρούλι Romano - 6 τεμ.
- Κόκκινο κρεμμύδι - 1/2 τεμ.
- Ζάχαρη - 2 κουτ
- Ξίδι - 1 κουτ
- Νερό - 3 κουταλιές της σούπας
- Cilantro - 20 γρ
- Ντοματίνια - 6 τεμ.
- Χυμός πορτοκαλιού - 20 ml
- Ξίδι κρασιού - 2 κουταλιές της σούπας
- Ελαιόλαδο - 50 ml
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Κουκουνάρι - 2 κουτ
Βήμα -βήμα προετοιμασία της σαλάτας με αβοκάντο και γαρίδες:
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι λίγο πριν το ψήσετε και μαρινάρετε για να φύγει η περίσσεια της πικρίας. Για να το κάνετε αυτό, αλέστε το σε μισούς δακτυλίους, τοποθετήστε το σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη, ξύδι και νερό. Αφήνουμε για 20-30 λεπτά.
- Ξεφλουδίστε το αβοκάντο, αφαιρέστε τον πελτέ και κόψτε το σε μισά δαχτυλίδια.
- Ξεπαγώστε τις γαρίδες και τοποθετήστε τις σε χαρτί κουζίνας για να συλλέξετε την υπερβολική υγρασία. Στη συνέχεια προσθέστε και τηγανίστε τα σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά με λίγο ελαιόλαδο. Ο χρόνος ψησίματος είναι 3-6 λεπτά, ανάλογα με το αν είναι ωμά ή προψημένα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι γκριλ, τότε θα εμφανιστούν ορεκτικές τραγανές λωρίδες στις γαρίδες.
- Πλένουμε και στεγνώνουμε τα φύλλα μαρουλιού, ψιλοκόβουμε τα χόρτα με ένα μαχαίρι. Κόψτε τα ντοματίνια στη μέση ή στα τέσσερα.
- Στη συνέχεια, ετοιμάστε τη σάλτσα. Συνδυάστε χυμό πορτοκαλιού, ξύδι κρασιού και ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ανακινήστε με ένα σύρμα.
- Ανακατέψτε όλα τα προετοιμασμένα υλικά, αλατοπιπερώνετε με σάλτσα. Βάλτε σε πιάτα και πασπαλίστε με κουκουνάρι. Μια υγιεινή και απλή σαλάτα με αβοκάντο και γαρίδες είναι έτοιμη!
Σαλάτα αβοκάντο με φέτα και αγγούρι
Μια εξαιρετική επιλογή για όσους τηρούν τη σωστή διατροφή. Αυτό το πιάτο περιέχει φρέσκα και νόστιμα προϊόντα. Δεν απαιτείται θερμική επεξεργασία εδώ, οπότε η χρησιμότητα της σαλάτας με αβοκάντο και αγγούρι είναι αρκετά υψηλή. Η γεύση και το άρωμα είναι δροσιστικά, ελαφριά, με ενδιαφέρουσες νότες εξωτικού ασβέστη.
Συστατικά:
- Αβοκάντο - 1 τεμ.
- Φρέσκο αγγούρι - 1 τεμ.
- Άνηθος - 20 g
- Ασβέστη - 1 τεμ.
- Τυρί φέτα - 80 γρ
- Πιπέρι και αλάτι για γεύση
Βήμα -βήμα προετοιμασία σαλάτας αβοκάντο με τυρί φέτα και αγγούρι:
- Αρχικά, ετοιμάζουμε τα υλικά. Κόψτε το αβοκάντο στη μέση, αφαιρέστε το κόκαλο και βγάλτε τον πολτό. Πλένουμε το αγγούρι, αφαιρούμε το κοτσάνι.
- Το τυρί φέτα, ο πολτός αβοκάντο και το αγγούρι κόβονται σε μικρούς κύβους. Τα συνδυάζουμε σε ένα βαθύ πιάτο.
- Αφαιρέστε το ξύσμα από το μισό λάιμ, πιέστε το χυμό από τα φρούτα και στείλτε και τα δύο συστατικά στη μελλοντική σαλάτα.
- Αφαιρούμε το δείγμα και, αν θέλουμε, προσθέτουμε και πασπαλίζουμε με πιπέρι.
- Chιλοκόβουμε τα χόρτα άνηθο με ένα μαχαίρι και τα προσθέτουμε στη σαλατιέρα. Ανακατέψτε και τοποθετήστε σε μερίδες σε μικρά επίπεδα πιάτα. Για το σερβίρισμα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μαγειρικό δαχτυλίδι, οπότε το πιάτο θα φαίνεται πολύ πιο ενδιαφέρον.
- Διακοσμήστε με φέτες αγγουριού και ένα κλαδάκι μυρωδικά. Μια υγιεινή και νόστιμη σαλάτα με αβοκάντο, τυρί φέτα και αγγούρι είναι έτοιμη!
Σαλάτα αβοκάντο με τόνο και αυγά
Το πιάτο έχει πλούσια γεύση, ευχάριστο ευέλικτο άρωμα. Αν σερβίρεται σωστά, μπορεί να σερβιριστεί στο γιορτινό τραπέζι - κάθε επισκέπτης σίγουρα θα ενδιαφερθεί και θα το εκτιμήσει. Αυτή η απίστευτα υγιεινή και πολύ όμορφη σαλάτα με αβοκάντο και τόνο γίνεται χωρίς κόπο. Όλα τα συστατικά είναι εύκολα στην επεξεργασία. Δεν απαιτείται ιδιαίτερο ντρέσινγκ, χωρίς φυτικό έλαιο, σάλτσα σόγιας ή βαλσαμικό ξύδι. Για να προσθέσετε ενδιαφέρουσες νότες, απλώς προσθέστε λάιμ ή χυμό λεμονιού.
Συστατικά:
- Κονσερβοποιημένος τόνος - 200 γρ
- Αβοκάντο - 1 τεμ.
- Ασβέστη - 1 τεμ.
- Σέλινο - 60 γρ
- Αυγά ορτυκιού - 8 τεμ.
- Γλυκό κρεμμύδι - 1/2 τεμ.
Βήμα -βήμα προετοιμασία σαλάτας αβοκάντο με τόνο και αυγά:
- Βράζουμε τα αυγά ορτυκιού για αρκετά λεπτά, τα κρυώνουμε, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε κατά μήκος στα δύο μισά.
- Πριν ετοιμάσετε τη σαλάτα αβοκάντο, τα φρούτα πρέπει να τεμαχιστούν. Αφού αφαιρέσετε την πέτρα, αφαιρέστε τον πολτό από τη φλούδα, πασπαλίστε με χυμό λάιμ και ζυμώστε με ένα πιρούνι για να πάρετε μια πάστα.
- Ανοίξτε το δοχείο τόνου και στραγγίστε το υγρό. Χωρίζουμε τα ψάρια σε μικρά κομμάτια με ένα πιρούνι.
- Κόψτε το γλυκό κρεμμύδι και το σέλινο σε μικρούς κύβους.
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά και ανακατέψτε απαλά μέχρι τα υλικά να κατανέμονται ομοιόμορφα. Δεν αξίζει να πιέζετε το φαγητό. Η σαλάτα πρέπει να είναι λίγο χαλαρή.
- Απλώνουμε τη σαλάτα σε μεγάλες μερίδες σαλάτες, κάνουμε μια διαφάνεια. Βάλτε μερικά μισά αυγά στις άκρες και διακοσμήστε με σφήνες από ασβέστη από πάνω. Η σαλάτα αβοκάντο με αυγό και τόνο είναι έτοιμη! Σερβίρουμε αμέσως.
Σαλάτα με αβοκάντο και κόκκινο ψάρι
Αυτό είναι ένα πιάτο με εξαιρετική γεύση ψαριού, λεπτό δροσιστικό άρωμα τυρόπηγματος, πλούσιο ρύζι, αναζωογονητικές νότες λεμονιού και άνηθο. Η χρησιμότητα των προϊόντων που χρησιμοποιούνται είναι αδιαμφισβήτητη. Με όλα αυτά, η πολυεπίπεδη σαλάτα με αβοκάντο και κόκκινο ψάρι φαίνεται πολύ ελκυστική και ορεκτική. Φροντίστε να γράψετε τη συνταγή για να προετοιμάσετε αυτό το κέρασμα για κάποιες διακοπές.
Συστατικά:
- Ελαφρώς αλατισμένος σολομός - 200 γρ
- Αβοκάντο - 1 τεμ.
- Χρυσό ρύζι - 80 γρ
- Τυρί τυρί - 100 γρ
- Σκληρό τυρί Maasdam - 60 γρ
- Μαγιονέζα - 60-80 ml
- Λεμόνι - 1/2 τεμ.
- Άνηθος - 20 g
Βήμα -βήμα προετοιμασία σαλάτας με αβοκάντο και κόκκινο ψάρι:
- Πρώτα απ 'όλα, βράστε το ρύζι μέχρι να ψηθεί και κρυώστε το σε θερμοκρασία δωματίου.
- Κόψτε αρκετές λεπτές φέτες από ένα κομμάτι σολομού και αφήστε τις για διακόσμηση. Αλέστε τα υπόλοιπα ψάρια σε ένα μικρό κύβο.
- Στέλνουμε το τυρόπηγμα σε ένα βαθύ δοχείο και το ζυμώνουμε με ένα πιρούνι. Τρία σκληρά τυριά σε λεπτό τρίφτη, αφήστε το μισό για διακόσμηση και συνδυάστε το άλλο με τυρί cottage. Προσθέστε εδώ τη μισή μαγιονέζα και τον ψιλοκομμένο άνηθο.
- Συνδυάστε την υπόλοιπη μαγιονέζα με ρύζι. Η ποσότητα πλήρωσης μπορεί να ρυθμιστεί όπως επιθυμείτε. Είναι σημαντικό η σαλάτα να μην στάζει και η μαγιονέζα να μην φράξει τις γεύσεις των κύριων συστατικών. Αρκεί να το προσθέσουμε αρκετά ώστε το ρύζι να κολλήσει και να μην διαλυθεί.
- Ξεφλουδίστε το αβοκάντο, κόψτε τον πελτέ σε μικρούς κύβους και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού.
- Τώρα ας αρχίσουμε να σερβίρουμε. Μπορείτε να φτιάξετε ένα κοινό πιάτο ή να σερβίρετε σε μερίδες. Βάζουμε ένα μαγειρικό δαχτυλίδι κατάλληλης διαμέτρου σε ένα πιάτο. Απλώστε το μισό σολομό με το πρώτο στρώμα. Στη συνέχεια εναλλάξ ρύζι, αβοκάντο, μάζα τυρόπηγματος και ο υπόλοιπος σολομός. Κάθε στρώση πρέπει να συμπιέζεται έτσι ώστε η σαλάτα να διατηρεί καλά το σχήμα της.
- Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί Maasdam από πάνω, φτιάξτε ένα τριαντάφυλλο από κομμάτια ψαριού και διακοσμήστε με φέτες λεμονιού και μυρωδικά. Η σαλάτα με αβοκάντο και σολομό είναι έτοιμη! Φυλάξτε το στο ψυγείο πριν το σερβίρετε.
Σαλάτα με αβοκάντο και κοτόπουλο
Ένα πολύχρωμο και απίστευτα νόστιμο πιάτο. Χάρη στον εκτενή κατάλογο των συστατικών, το φαγητό αποδεικνύεται ορεκτικό, πολύ χορταστικό, έχει ισορροπημένη γεύση και υψηλή υγεία. Η σάλτσα αβοκάντο με κρέμα γάλακτος και σαλάτα κοτόπουλου είναι γλυκιά και αλμυρή χάρη στο μέλι και τη μουστάρδα, ενώ μαλακώνει καλά όλα τα τρόφιμα.
Συστατικά:
- Αβοκάντο - 2 τεμ.
- Φιλέτο κοτόπουλου - 400 γρ
- Πιπέρι κίτρινο - 2 τεμ.
- Ντομάτες - 200 γρ
- Πράσινα άνηθο - 50 g
- Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας
- Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Βήμα -βήμα μαγείρεμα σαλάτας στο σπίτι με αβοκάντο και κοτόπουλο:
- Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσει. Μπορείτε να βάλετε φύλλα δάφνης, λίγους κόκκους πιπεριού και λίγο αλάτι στο ζωμό. Cύξτε και κόψτε σε μικρούς κύβους.
- Καθαρίζουμε το αβοκάντο. Κόψτε τον πολτό σε κύβους και περιχύστε με χυμό λεμονιού.
- Ξεφλουδίστε το πιπέρι από το κοτσάνι και τους σπόρους. Κόβουμε σε κύβους μαζί με τις ντομάτες έτσι ώστε όλα τα υλικά της σαλάτας να έχουν παρόμοιο σχήμα και μέγεθος.
- Chopιλοκόβουμε τον φρέσκο άνηθο.
- Προετοιμάστε το ντρέσινγκ αναμειγνύοντας ξινή κρέμα, μέλι, μουστάρδα, χυμό λεμονιού. Προσθέστε άνηθο σε αυτό.
- Συνδυάστε όλα τα υλικά και ανακατέψτε. Αφαιρούμε το δείγμα και, αν θέλουμε, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε. Το βάζουμε σε μια σαλατιέρα. Η σαλάτα με αβοκάντο και ντομάτες, φιλέτο κοτόπουλου και σάλτσα γλυκιάς κρέμας γάλακτος είναι έτοιμη!
Σαλάτα αβοκάντο με μπαστούνια καβουριών και καλαμάρια
Ο κατάλογος των συστατικών περιλαμβάνει πολύ θρεπτικά και νόστιμα φαγητά. Μπορείτε να πάρετε κρέας καβουριών ή μπαστούνια σουρίμι ως βάση. Τα καλαμάρια και τα αγγούρια τουρσί είναι επίσης σημαντικά συστατικά. Αυτή η συνταγή για σαλάτα με αβοκάντο σας επιτρέπει να ετοιμάσετε ένα πραγματικά μαγειρικό αριστούργημα με ευχάριστη γεύση και εξαιρετική ορεκτική εμφάνιση. Αυτό το ορεκτικό θα πάρει τη θέση του στο γιορτινό τραπέζι. Φροντίστε να το συμπεριλάβετε στο βιβλίο μαγειρικής σας για να ευχαριστήσετε το σπίτι και τους καλεσμένους σας με μια λαμπερή και υγιεινή απόλαυση.
Συστατικά:
- Αβοκάντο - 2 τεμ.
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας
- Ξυλάκια καβουριών - 300 γρ
- Καλαμάρια - 400 γρ
- Αγγούρια τουρσί σε ξύδι - 100 γραμμάρια
- Ελιές χωρίς κουκούτσι - 50 γρ
- Αυγά - 3 τεμ.
- Σκληρό τυρί - 50 γρ
- Μαγιονέζα - 80 ml
- Κόκκινο χαβιάρι - 50 γρ
Βήμα -βήμα προετοιμασία σαλάτας αβοκάντο με μπαστούνια καβουριών και καλαμάρια:
- Αρχικά, βράζετε τα καλαμάρια σε μεγάλη ποσότητα αλατισμένου νερού. Για να μην γίνουν λάστιχο, το βάζουμε σε ήδη βραστό νερό, το ξαναβράζουμε, μαγειρεύουμε για ένα μόνο λεπτό και το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι. Cύξτε, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μισά δαχτυλίδια. Προσθέτουμε λίγη μαγιονέζα και ανακατεύουμε. Βάλτε το στο πρώτο στρώμα σε ένα μεγάλο πιάτο μέσω του δακτυλίου σχηματισμού. Συμπυκνώστε το στρώμα.
- Πριν φτιάξετε τη σαλάτα αβοκάντο, αφήστε μερικές φέτες από αυτά τα φρούτα για διακόσμηση και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού. Κόψτε τον υπόλοιπο πολτό σε μικρούς κύβους και βάλτε τους σε ένα στρώμα καλαμαριού. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι.
- Καθαρίζουμε βραστά βραστά αυγά και τρία σε χοντρό τρίφτη, φτιάχνουμε ένα τρίτο στρώμα από αυτά, γεμίζουμε με μαγιονέζα.
- Κόψτε τα μπαστούνια καβουριών και τα αγγουράκια τουρσί σε λωρίδες μεσαίου μεγέθους. Φτιάχνουμε τα επόμενα δύο στρώματα από αυτά. Συμπυκνώνουμε λίγο. Γεμίστε ξανά με μαγιονέζα.
- Τρίβουμε σκληρό τυρί στον καλύτερο τρίφτη και το αλείφουμε με την τελική στρώση.
- Διακοσμήστε με ελιές, φέτες αβοκάντο και κόκκινο χαβιάρι. Η λεπτή σαλάτα καβουριών με αβοκάντο και καλαμάρι είναι έτοιμη!
Σαλάτα αβοκάντο και λάχανο με παρμεζάνα
Αυτή είναι μια από τις παραλλαγές της περίφημης σαλάτας του Καίσαρα. Εδώ, αντί για φιλέτο κοτόπουλου, προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε ένα χορταστικό και υγιεινό αβοκάντο. Μπορείτε να πάρετε το ντύσιμο έτοιμο, αλλά δεν θα είναι δύσκολο να το φτιάξετε στο σπίτι. Το κύριο πράγμα είναι ότι υπάρχει ένα σημαντικό συστατικό στο ψυγείο - τυρί παρμεζάνα.
Συστατικά:
- Αβοκάντο - 2 τεμ.
- Λάχανο Πεκίνου - 300 γρ
- Ντομάτα - 2 τεμ.
- Τριμμένο τυρί παρμεζάνα - 160 γραμμάρια
- Κρουτόν - 50 γρ
- Χυμός λεμονιού - 50 ml
- Ελαιόλαδο - 100 ml
- Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας
- Σκόρδο - 3 σκελίδες
- Αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση
Βήμα -βήμα προετοιμασία σαλάτας αβοκάντο με λάχανο και παρμεζάνα:
- Πρώτα απ 'όλα, προετοιμάζουμε το βενζινάδικο. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε μαγιονέζα, χυμό λεμονιού, σκόρδο τριμμένο σε σκόρδο, 100 γραμμάρια τριμμένο τυρί και αλατοπίπερο. Χτυπήστε την προκύπτουσα μάζα μέχρι να γίνει λεία, στη συνέχεια, συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέστε ελαιόλαδο. Όταν είναι έτοιμο, βάλτε το σε ξεχωριστό δοχείο με καπάκι και στείλτε το στο ψυγείο για 15 λεπτά.
- Στη συνέχεια, αλέστε το λάχανο του Πεκίνου και στείλτε το στη σαλατιέρα.
- Κόψτε τις ντομάτες και τον πολτό αβοκάντο σε μικρές φέτες, συνδυάστε με λάχανο.
- Ρίξτε κρουτόν σε μια σαλατιέρα και γεμίστε με έτοιμο ντρέσινγκ. Ανακατεύουμε και τοποθετούμε σε ένα πιάτο. Από πάνω ρίχνουμε φέτες αβοκάντο και πασπαλίζουμε με τυρί. Η κινέζικη σαλάτα λάχανου και αβοκάντο είναι έτοιμη!
