Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα με αβοκάντο και αγγούρι στο σπίτι; TOP 4 συνταγές με φωτογραφίες μαγειρέματος. Μυστικά και συμβουλές σεφ. Συνταγές βίντεο.
Πρόσφατα, οι σαλάτες λαχανικών έχουν γίνει όλο και πιο δημοφιλείς, ειδικά αυτές με προσθήκη αβοκάντο. Από μια μεγάλη ποικιλία συνδυασμών τροφίμων και επιλογών σαλάτας λαχανικών, υπάρχει ένας συνδυασμός αγγουριών και αβοκάντο. Αυτό είναι ένα φρέσκο και εύκολο στην προετοιμασία πιάτο που είναι επίσης ελαφρύ στο στομάχι, αλλά θρεπτικό για το σώμα. Ένα τέτοιο γεύμα θα σας φορτίσει ενέργεια και δεν θα δημιουργήσει αίσθημα βάρους. Προσφέρουμε συνταγές σαλάτας TOP-4, όπου τα κύρια συστατικά είναι αγγούρια και αβοκάντο. Και αν το πρώτο προϊόν είναι γνωστό σε όλους, τότε το δεύτερο δεν είναι γνωστό σε πολλούς. Αλλά η γεύση του πιάτου θα εξαρτηθεί από τη γεύση και την ποιότητα αυτού του φρούτου. Επομένως, πριν προχωρήσουμε στη μαγειρική σαλάτες, θα μάθουμε όλα τα μυστικά για το αβοκάντο.
Μαγειρικές συμβουλές για αβοκάντο
- Αγοράστε μόνο ώριμα αβοκάντο. Για να προσδιορίσετε την ωριμότητά του, μπορείτε να πιέσετε ελαφρώς τον καρπό, πρέπει να παραμείνει μια κοιλότητα, η οποία θα πάρει γρήγορα το προηγούμενο σχήμα της. Εάν το κοίλο παραμένει, ο καρπός είναι υπερβολικός, αν δεν λειτούργησε, δεν είναι ώριμος. Επομένως, αγοράστε φρούτα που δεν είναι ούτε πολύ σκληρά ούτε πολύ μαλακά. Το δέρμα ενός ποιοτικού αβοκάντο δεν πρέπει να σπάσει. Τα φρούτα πρέπει να είναι απαλλαγμένα από ζημιές και λεκέδες.
- Αν αγοράσατε ένα άγουρο αβοκάντο και στα περισσότερα σούπερ μάρκετ πωλούνται αυτά τα φρούτα, αφήστε το να ωριμάσει. Αφήστε τα φρούτα σε θερμοκρασία δωματίου για 3-7 ημέρες. Για να επιταχύνετε αυτή τη διαδικασία, τυλίξτε το σε μια σακούλα με μήλα ή μπανάνες. Αυτά τα φρούτα απελευθερώνουν αιθυλένιο, μια ουσία που επιταχύνει την ωρίμανση του καρπού.
- Για να ξεφλουδίσετε το αβοκάντο, κόψτε τα φρούτα κατά μήκος (όχι κατά μήκος) σε κύκλο, φέρνοντας το μαχαίρι στο κόκκαλο. Γυρίστε τα δύο μισά σε αντίθετες κατευθύνσεις ώστε να χωριστούν ταυτόχρονα σε μέρη. Εάν είναι δύσκολο να διαχωριστούν, το έμβρυο είναι ανώριμο. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το λάκκο και αφαιρέστε τον πολτό, ανασηκώνοντάς τον με ένα κουτάλι και διαχωρίζοντάς τον από το δέρμα.
- Εάν χρησιμοποιήσετε το μισό αβοκάντο αργότερα, μην αφαιρέσετε το λάκκο από αυτό, έτσι ώστε τα φρούτα να παραμείνουν φρέσκα περισσότερο και να διατηρήσουν όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του. Εναλλακτικά, πασπαλίστε χυμό λεμονιού στη σάρκα για να διατηρήσετε το χρώμα της σάρκας και να αποτρέψετε την οξείδωση.
- Ο πολτός αβοκάντο χρησιμοποιείται όχι μόνο ως ένα από τα συστατικά της σαλάτας, αλλά και ως συστατικό του ντρέσινγκ.
Σαλάτα με αβοκάντο, αγγούρι και ντομάτα
Σαλάτα λαχανικών με αβοκάντο, αγγούρι και ντομάτες, αν το επιθυμείτε, μπορείτε επίσης να φτιάξετε με φέτα. Το τυρί θα προσθέσει τρυφερότητα και θρεπτική αξία. Αυτή η σαλάτα θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο βραστό ψάρι και είναι τέλεια ως κύριο πιάτο για δείπνο, ειδικά αν θέλετε να χάσετε βάρος.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 76 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Συστατικά:
- Ντομάτες - 2 τεμ.
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
- Αβοκάντο - 1 τεμ.
- Αλάτι για γεύση
- Ελαιόλαδο - για γεύση
- Φρέσκο κόλιανδρο - μάτσο
- Κόκκινο κρεμμύδι - 0, 5 τεμ.
- Αγγούρια - 2 τεμ.
- Λεμόνι - 0,5 τεμ.
Μαγειρική σαλάτα με αβοκάντο, αγγούρι και ντομάτες:
- Πλύνετε τα αγγούρια και τις ντομάτες, στεγνώστε και κόψτε σε αυθαίρετα κομμάτια, όπως είναι βολικό.
- Ξεφλουδίστε το κόκκινο κρεμμύδι, πλύνετε και κόψτε το ένα τέταρτο σε ροδέλες.
- Chιλοκόβουμε το κόλιανδρο με ένα μαχαίρι.
- Ξεφλουδίστε το αβοκάντο και αφαιρέστε το λάκκο, και κόψτε τη σάρκα σε λεπτές φέτες, τις οποίες πασπαλίζετε αμέσως με χυμό λεμονιού.
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ, αλατοπιπερώνετε και αλατίζετε, αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε καλά.
Σαλάτα αβοκάντο, αγγούρι και τόνος
Η απλή σύνθεση των συστατικών της σαλάτας με αβοκάντο, αγγούρι και κονσέρβα τόνου θα σας επιτρέψει να προετοιμάσετε γρήγορα ένα εύκολο και νόστιμο πιάτο. Ο τόνος ταιριάζει καλά με το αγγούρι και το αβοκάντο δίνει στη σαλάτα μια βελούδινη γεύση.
Συστατικά:
- Τόνος στον δικό του χυμό - 425 g (3 κουτάκια)
- Αγγούρια - 1 τεμ.
- Αβοκάντο - 2 τεμ.
- Κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Cilantro - μάτσο
- Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
- Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
Προετοιμασία σαλάτας με αβοκάντο, αγγούρι και τόνο:
- Ξεφλουδίστε το κόκκινο κρεμμύδι και κόψτε το σε λεπτές ροδέλες.
- Πλύνετε τα αγγούρια, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε μισούς δακτυλίους
- Στραγγίστε το χυμό από τον τόνο και κόψτε το ψάρι σε μεγάλα κομμάτια.
- Ξεφλουδίστε το αβοκάντο και κόψτε το σε κύβους.
- Chιλοκόβουμε το κόλιανδρο.
- Συνδυάστε ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Χτυπάμε τα υλικά με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Συνδυάστε όλα τα προϊόντα, ρίξτε τη σάλτσα και ανακατέψτε.
Σαλάτα αβοκάντο με αγγούρι και μπαστούνια καβουριών
Σαλάτα με αβοκάντο, αγγούρι και καβούρι - Νόστιμο, χαμηλό σε θερμίδες και γρήγορο μαγείρεμα. Εξαιρετικά δροσιστικό, ελαφρύ, απαλό και ενισχυμένο.
Συστατικά:
- Αβοκάντο - 1 τεμ.
- Ντομάτες - 1 τεμ.
- Ραβδιά καβουριών - 100 γραμμάρια
- Σκληρό τυρί - 100 γρ
- Τυρί σουλουγκούνι - 100 γραμμάρια
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- Κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 0,5 κουτιά
- Πράσινοι - μια δέσμη
- Μαγιονέζα - για ντύσιμο
- Αλάτι για γεύση
Προετοιμασία σαλάτας με μπαστούνια αβοκάντο, αγγούρι και καβούρι:
- Ξεφλουδίστε το αβοκάντο και κόψτε τη σάρκα σε κομμάτια.
- Αλείψτε τις ντομάτες με βραστό νερό, αφαιρέστε τη φλούδα και κόψτε σε μικρούς κύβους.
- Ξεφλουδίστε τις γλυκές πιπεριές από τους σπόρους, κόψτε τα χωρίσματα και κόψτε σε λωρίδες.
- Κόψτε μπαστούνια καβουριών, σκληρό τυρί και σουλουγκούνι σε λωρίδες.
- Chopιλοκόβουμε τα χόρτα.
- Συνδυάστε όλα τα προϊόντα σε ένα μπολ, προσθέστε μπιζέλια σε κονσέρβα, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
- Αλατοπιπερώνετε τα πάντα με μαγιονέζα και ανακατεύετε.
Σαλάτα αγγουριού με ντρέσινγκ αβοκάντο
Η λιπαρή υφή ενός αβοκάντο είναι ένα καλό υποκατάστατο για κάθε μαγιονέζα ή λάδι. Ως εκ τούτου, τα φρούτα είναι κατάλληλα για το ντύσιμο σαλάτας λαχανικών με αγγούρια.
Συστατικά:
- Ραπανάκι - 5 τεμ.
- Αγγούρια - 2 τεμ.
- Μίσχος σέλινου - 1 τεμ.
- Cilantro - μάτσο
- Αβοκάντο - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 1 σφήνα
- Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας
- Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας
- Γλυκά - 1 τεμ.
- Αλάτι για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
Μαγειρεύοντας σαλάτα αγγουριού με ντρέσινγκ αβοκάντο:
- Πλύνετε τα ραπανάκια και τα αγγούρια, κόψτε τα άκρα και κόψτε τους σε κύκλους.
- Chopιλοκόβουμε το κοτσάνι του σέλινου και τα χόρτα κόλιανδρου.
- Απελευθερώστε τους ιδρώτες από τα δέρματα, αφαιρέστε τις μεμβράνες και χωρίστε τις φέτες σε μικρά κομμάτια.
- Ξεφλουδίστε το αβοκάντο, αφαιρέστε το λάκκο και πολτοποιήστε τον πελτέ με ένα πιρούνι σε ένα λείο πουρέ. Προσθέστε αμέσως χυμό λεμονιού στη μάζα του αβοκάντο για να αποφύγετε το μαύρισμα, ρίξτε το λάδι και πιέστε μια σκελίδα σκόρδο μέσω μιας πρέσας. Ανακατέψτε το ντρέσινγκ μέχρι να γίνει λείο.
- Βάζουμε το φαγητό σε ένα μπολ, περιχύνουμε με το ντρέσινγκ αβοκάντο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
