Χαρακτηριστικά του μαγειρέματος. TOP 10 καλύτερες συνταγές για επιδόρπια χωρίς ψήσιμο βιαστικά. Συνταγές βίντεο.
Τα μη ψημένα επιδόρπια είναι γλυκά που δεν απαιτούν ψήσιμο. Αυτή η κατηγορία πιάτων είναι τόσο εκτεταμένη που είναι πολύ δύσκολο να απαριθμήσουμε όλες τις πιθανές επιλογές. Για παράδειγμα, χωρίς φούρνο, σόμπα, φούρνο μικροκυμάτων και φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε να μαγειρέψετε τυρόπιτα, σουφλέ, ζελέ, κέικ και γλυκά, καθώς και άλλα πολύ ενδιαφέροντα επιδόρπια. Η τεχνολογία είναι αρκετά απλή, αφού δεν απαιτεί ζύμωμα ζύμης, διαμόρφωση του προϊόντος, ψήσιμο. Για την παρασκευή επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο, χρησιμοποιούνται έτοιμα προϊόντα, τα οποία διευκολύνουν σημαντικά τη διαδικασία μαγειρέματος και μειώνουν τον χρόνο που δαπανάται. Συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα, φρέσκα φρούτα και μούρα, αποξηραμένα φρούτα, μπισκότα, βάφλες, πίτα, διάφορα γαλακτοκομικά προϊόντα, για παράδειγμα, ξινή κρέμα, γιαούρτι, τυρί cottage, χρησιμοποιούνται πολύ συχνά στη βάση. Επιπλέον, οι βασικές αρχές της παρασκευής γλυκών χωρίς ψήσιμο και οι πιο δημοφιλείς συνταγές για το μαγείρεμα στο σπίτι.
Χαρακτηριστικά της παρασκευής γλυκών χωρίς ψήσιμο
Μια ποικιλία γλυκών χωρίς ψήσιμο είναι μια πραγματική σωτηρία για τις πολυάσχολες νοικοκυρές, γιατί η παρασκευή τους εξοικονομεί χρόνο και δεν απαιτεί υψηλή γνώση των μαγειρικών τεχνών.
Κάθε παραλλαγή του πιάτου έχει τις δικές του αποχρώσεις παρασκευής, αλλά βασικά η τεχνολογία εξαρτάται από τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται. Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικά από αυτά:
- Γερά θεμέλια … Πολύ συχνά απαιτείται η δημιουργία μιας πυκνής, συμπαγούς βάσης που θα κρατά από μόνη της οποιαδήποτε κρέμα ή σουφλέ. Για παράδειγμα, το cheesecake παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν την αρχή. Για αυτό, χρησιμοποιούνται έτοιμα εμπορικά μπισκότα - σοκολάτα, γάλα, κουλουράκι κλπ. Πρώτα απ 'όλα, θρυμματίζονται με μπλέντερ σε ψίχουλα και το βούτυρο ή το συμπυκνωμένο γάλα χρησιμοποιείται για συγκόλληση. Κατά το σχηματισμό του γλυκού, το στρώμα συμπιέζεται έντονα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έτοιμο ψωμί πίτας, λεπτές βάφλες διαφόρων σχημάτων, μπαστούνια καλαμποκιού και νιφάδες.
- Κρέμα αέρα … Η σαντιγί έρχεται στη διάσωση για να κάνει το γλυκό ευάερο. Διάφορα πρόσθετα αναμιγνύονται σε αυτά για να αποκτήσουν μια πλούσια κρέμα. Μερικές φορές η γέμιση γίνεται από τυρί cottage, ξινή κρέμα και γιαούρτι. Αυτά τα ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα χρησιμεύουν ως εξαιρετική βάση για κρύα γλυκά.
- Κρέμα ζελέ … Τα γαλακτοκομικά προϊόντα, οι μαρμελάδες, οι χυμοί χρησιμοποιούνται ως βάση. Και για να δώσει περισσότερο πάχος, χρησιμοποιούνται άμυλο και ζελατίνη. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να διατηρήσετε το γλυκό στο ψυγείο για να γίνει πιο παχύ.
- Πλήρωση … Η σύνθεση της γέμισης εξαρτάται από τις προτιμήσεις του σεφ. Για αυτήν, χρησιμοποιείται ο πολτός από φρέσκα φρούτα, μούρα, αποξηραμένα φρούτα και διάφορους ξηρούς καρπούς, για παράδειγμα, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, καρύδα, φουντούκια, αμύγδαλα, καρύδια, ροδάκινα, βερίκοκα, κεράσια, φράουλες, βατόμουρα, μπανάνες, μήλα, μάνγκο Το Προστίθενται απευθείας στην κρέμα ή φτιάχνονται από αυτά ένα στρώμα ή διακόσμηση.
- Ενισχυτές γεύσης … Για τη βελτίωση της γεύσης, χρησιμοποιούνται ζάχαρη βανίλιας, κανέλα, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο, κάρδαμο, τζίντζερ, καθώς και άλλα προϊόντα κατά την κρίση του σεφ ζαχαροπλαστικής.
TOP 10 συνταγές για επιδόρπια χωρίς ψήσιμο
Το μαγείρεμα επιδόρπια στη σόμπα ή στο φούρνο διαρκεί πολύ, απαιτεί πολλή προσπάθεια. Εάν δεν έχετε αρκετό χρόνο, αλλά θέλετε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με γλυκές λιχουδιές, δώστε προσοχή στις συνταγές για νόστιμα γλυκά χωρίς ψήσιμο, τα οποία μπορούν να παρασκευαστούν εύκολα και γρήγορα.
Επιδόρπιο μπανάνας
Το γλυκό με μπανάνα παρασκευάζεται χωρίς ψήσιμο σε μόλις 15 λεπτά! Σχεδόν χωρίς να χάνετε χρόνο στο μαγείρεμα, θα εκπλήξετε την οικογένειά σας με εκπληκτική και λεπτή γεύση.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 180 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 12
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Συστατικά:
- Μπανάνα - 3 τεμ.
- Lavash - 1 τεμ.
- Βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 100 g
- Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας
Βήμα-βήμα προετοιμασία γλυκού μπανάνας:
- Ετοιμάστε τις μπανάνες: ξεφλουδίστε τις και κόψτε σε μακριές φέτες πάχους περίπου 4-5 mm. Στη συνέχεια, ρίξτε απλόχερα με χυμό λεμονιού. Χάρη σε αυτόν, οι καρποί δεν θα σκουρύνουν και θα αποκτήσουν μια ευχάριστη ποσότητα ξινίλης.
- Πάρτε ένα μεγάλο φύλλο πίτας και κόψτε το στη μέση. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα σιλικόνης, βουρτσίστε κάθε κομμάτι με ένα λεπτό στρώμα συμπυκνωμένου γάλακτος. Εάν δεν υπάρχει κουπί, ένα άλλο εργαλείο θα λειτουργήσει, αλλά είναι πιο βολικό για εργασία.
- Βάλτε τις έτοιμες φέτες μπανάνας σε λαδωμένο ψωμί πίτας. Αφήστε την άκρη ελεύθερη.
- Τυλίξτε δύο ρολά - μπορούν να τεμαχιστούν και να σερβιριστούν αμέσως.
Αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο και λεπτό γλυκό μπανάνας χωρίς ψήσιμο - όλα τα υλικά συνδυάζονται αρμονικά εδώ. Η γεύση μπανάνας με μια ευχάριστη οξύτητα θα αρέσει σε κάθε επισκέπτη ή μέλος της οικογένειας.
Κέικ βάφλας
Το αποκορύφωμα αυτού του απλού γλυκού χωρίς ψήσιμο είναι η αρωματική μάζα ψημένων φιστικιών, συμπυκνωμένου γάλακτος και σοκολάτας. Αυτό το κέικ παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και όσο το δυνατόν πιο εύκολα.
Συστατικά:
- Φύλλα γκοφρέτας - 3 τεμ.
- Κροτίδα σοκολάτας - 30 γρ
- Βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 630 γρ
- Βούτυρο - 240 γρ
- Roημένα φυστίκια - 180 γρ
Βήμα -βήμα προετοιμασία ενός κέικ βάφλας:
- Ρίξτε τα ψημένα φυστίκια σε ένα μπλέντερ και ψιλοκόψτε, αλλά όχι πολύ ψιλά. Κάντε το ίδιο και για το σοκολατένιο κράκερ.
- Πάρτε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και χτυπήστε το με ένα μίξερ. Προσθέστε βραστό συμπυκνωμένο γάλα στη μάζα βουτύρου και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να γίνει λείο.
- Προσθέστε ψιλοκομμένα φυστίκια και κράκερ στη βουτυρόκρεμα σοκολάτας. Ταραχή.
- Πάρτε ένα φύλλο βάφλας και αλείψτε το με περίπου 3-4 κουταλιές της σούπας. Στη συνέχεια, βάλτε ένα άλλο στρώμα κέικ, λιπάνετε και μαζέψτε το κέικ με αυτόν τον τρόπο μέχρι το τέλος.
- Τυλίξτε το κέικ με μεμβράνη και αφήστε το να μουλιάσει, γυρίζοντας ανάποδα - αυτό θα κολλήσει καλύτερα.
Ένα γλυκό με σοκολάτα και καρύδια χωρίς ψήσιμο θα είναι έτοιμο σε μια ώρα. Βγαίνει με μια ευχάριστη γεύση καραμέλας και θα ευχαριστήσει όλους. Και το πιο σημαντικό, δεν είναι καθόλου χρονοβόρο!
Κέικ μούρων
Αυτό το επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο μαγειρεύεται γρήγορα σε μόλις 15 λεπτά. Το κύριο πράγμα στη συνταγή είναι η ελαφρότητα, ακόμη και ένα παιδί μπορεί να το μαγειρέψει και αν χρειάζεστε ένα γρήγορο γλυκό για απροσδόκητους επισκέπτες, πάρτε το σε υπηρεσία!
Συστατικά:
- Σμέουρα - 350 γρ
- Βατόμουρα - 180 γρ
- Ξινή κρέμα - 700 γρ
- Ζάχαρη - 1 ποτήρι
- Νερό - 90 ml
- Ζελατίνη - 25 γρ
- Βανιλίνη - 7 γρ
Βήμα προς βήμα προετοιμασία κέικ μούρων:
- Ρίξτε τη ζελατίνη σε ένα σιδερένιο μπολ ή κατσαρόλα και καλύψτε με νερό. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για περίπου 10-15 λεπτά μέχρι να φουσκώσει.
- Ρίξτε ξινή κρέμα σε ένα άλλο μεγάλο δοχείο, προσθέστε ζάχαρη και βανιλίνη εκεί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα οποιουδήποτε ποσοστού λίπους, αλλά είναι καλύτερα να πάρετε μια χαμηλή σε λιπαρά αν θέλετε να φτιάξετε ένα γλυκό χαμηλών θερμίδων. Αφήστε το μείγμα για περίπου 5 λεπτά, περιμένοντας να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
- Προετοιμάστε μια σχισμένη φόρμα με διάμετρο περίπου 20 cm - θα χρειαστεί να ρίξετε το κέικ εδώ. Τυλίξτε το εξωτερικά με μεμβράνη - αυτή είναι μια αντασφάλιση έτσι ώστε το υγρό να μην χυθεί από το καλούπι. Εάν δεν έχετε τέτοιο σχήμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο ή μεγάλο μπολ.
- Βάζουμε τη ζελατίνη να ζεσταθεί σε χαμηλή φωτιά, βράζοντας σταδιακά. Ρίξτε το παρασκευασμένο προϊόν σε ένα μείγμα ζάχαρης και ξινή κρέμα και ανακατέψτε καλά αμέσως.
- Αφήστε στην άκρη μερικά μούρα για να διακοσμήσετε το κέικ. Ρίξτε την κύρια ποσότητα σε ζελέ κρέμας και ανακατέψτε απαλά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο φρέσκα όσο και κατεψυγμένα μούρα. Εάν επιλέξατε την τελευταία επιλογή, μην τις ξεπαγώσετε.
- Ρίξτε την προετοιμασμένη κρέμα γάλακτος και μούρα σε μια φόρμα και ψύξτε στο ψυγείο για 3-4 ώρες.
Όταν το κέικ είναι έτοιμο, ξεκολλήστε το πλαστικό περιτύλιγμα με ένα μαχαίρι, ανοίξτε το ταψί και απλώστε το. Εάν χρησιμοποιήσατε ένα μπολ για το μαγείρεμα, μπορείτε εύκολα να αφαιρέσετε το γλυκό βυθίζοντας το δοχείο σε ζεστό νερό για 10 δευτερόλεπτα.
Αυτό το επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο με ζελατίνη αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο: το ζελέ από ξινή κρέμα είναι σε τέλεια αρμονία με την ξινή γεύση των δασικών μούρων. Η συνταγή είναι κατάλληλη τόσο για τσάι με αγαπημένα πρόσωπα όσο και για γιορτινό τραπέζι.
Μπάρες καρύδας
Ένα πολύ νόστιμο επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο μπορεί να παρασκευαστεί γρήγορα και εύκολα - όχι περισσότερο από 15 λεπτά! Και το πιο σημαντικό, απαιτεί πολύ λίγα υλικά!
Συστατικά:
- Νιφάδες καρύδας - 250 γρ
- Συμπυκνωμένο γάλα - 380 γρ
- Γάλα σε σκόνη - 100 g
- Σκόνη κακάο - 10 g
Πώς να προετοιμάσετε τις μπάρες καρύδας βήμα προς βήμα:
- Ρίξτε τα ροκανίδια σε ένα μπολ και καλύψτε με συμπυκνωμένο γάλα. Ανακατέψτε πρώτα με ένα κουτάλι και στη συνέχεια με τα χέρια σας - η μάζα πρέπει να είναι ομοιογενής, πυκνή και ελαφρώς κολλώδης.
- Ξεχωρίστε περίπου το ένα τρίτο της μάζας και ανακατέψτε με σκόνη κακάο. Τυλίξτε δύο μαστίγια από τη μάζα λευκής και σοκολάτας καρύδας.
- Περιστρέψτε τη μαστίγια και απλώστε την απαλά - παίρνετε ένα λουκάνικο καρύδας δύο τόνων.
- Μπορείτε να ετοιμάσετε τις μπάρες με διαφορετικό τρόπο. Σχηματίστε ένα πυκνό ορθογώνιο από τη λευκή μάζα καρύδας και τυλίξτε τη σοκολάτα σε ένα μαστίγιο. Τοποθετήστε το μαστίγιο σε ένα ορθογώνιο και τυλίξτε το. Ρολάμε σε λουκάνικο.
- Τυλίξτε το κενό για τις μπάρες στην καρύδα και κόψτε σε μερίδες.
Αυτή η εύκολη συνταγή επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο είναι χρήσιμη όταν πρέπει να φτιάξετε γλυκύτητα γρήγορα και με ελάχιστα συστατικά. Δύσκολα θα χάσετε το χρόνο σας, αλλά θα παρουσιάσετε μια θάλασσα γλυκιάς απόλαυσης στους καλεσμένους σας.
Επιδόρπιο από μπαστούνια καλαμποκιού
Αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να φτιάξετε γρήγορα μια νόστιμη λιχουδιά καλαμποκιού. Και χρειάζεστε μόνο 4 υλικά!
Συστατικά:
- Μπαστούνια καλαμποκιού - 125 γρ
- Βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 185 γρ
- Βούτυρο - 95 g
- Ξεφλουδισμένοι σπόροι - 65 γρ
Βήμα-βήμα προετοιμασία επιδόρπιο καλαμποκιού:
- Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε την κρέμα. Λιώστε το βούτυρο με έναν βολικό τρόπο και, στη συνέχεια, προσθέστε βραστό συμπυκνωμένο γάλα εκεί και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.
- Προσθέστε σπόρους ή ξηρούς καρπούς (καλύτερα να τους κόψετε ή να ψιλοκόψετε λίγο) και ανακατέψτε.
- Πάρτε τα μισά μπαστούνια καλαμποκιού, βάλτε τα σε ένα μπολ και καλύψτε με το έτοιμο μείγμα. Ανακατεύουμε λίγο και προσθέτουμε το υπόλοιπο.
- Τοποθετήστε τα μπαστούνια πάνω από την περγαμηνή και χρησιμοποιήστε το για να σχηματίσετε μια μπάρα. Βάλτε το τυλιγμένο τεμάχιο εργασίας στο ψυγείο να κρυώσει για 1 ώρα.
- Αφαιρέστε την παγωμένη γλυκύτητα από την περγαμηνή και κόψτε σε μερίδες.
Ένα τέτοιο επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο από συμπυκνωμένο γάλα αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο και ασυνήθιστο και θα απευθύνεται τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες.
Επιδόρπιο γάλακτος
Το επιδόρπιο από τυρί cottage χωρίς ψήσιμο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, αρωματικό και ασυνήθιστα ευάερο.
Συστατικά:
- Τυρί Cottage - 700 g
- Ξινή κρέμα - 200 ml
- Κουλουράκια - 150 γρ
- Πορτοκαλί - 1 τεμ.
- Ζελατίνη - 40 γρ
- Νερό - 120 ml
- Ζάχαρη - 150 g
- Βανιλίνη - προαιρετικά
Βήμα -βήμα προετοιμασία επιδόρπιο από τυρόπηγμα:
- Ρίξτε ζελατίνη με ζεστό νερό και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς.
- Ανακατέψτε το τυρί cottage με ξινή κρέμα και ζάχαρη, προσθέστε βανιλίνη αν θέλετε. Χτυπάμε τα πάντα με ένα μπλέντερ. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη μάζα τυροπήγματος.
- Προσθέστε απαλά ζελατίνη στο μείγμα του τυροπήγματος για να μην πήξει.
- Ξεφλουδίστε το πορτοκάλι, αποσυναρμολογήστε και αφαιρέστε τις λευκές ραβδώσεις. Κόψε σε μικρά κομμάτια.
- Πάρτε ένα καλούπι σιλικόνης και ρίξτε λίγο από το μείγμα σε αυτό. Απλώστε μερικές από τις φέτες πορτοκαλιού, προσθέστε περισσότερο μείγμα και στη συνέχεια ξανά το πορτοκάλι. Ρίξτε ξανά λίγο από το μείγμα και σπάστε τα κομμάτια μπισκότων από πάνω και καλύψτε με την υπόλοιπη κρέμα.
- Βάλτε το αμμουδερό πορτοκαλί γλυκό στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Είναι καλύτερα να το αφήσετε να κρυώσει όλη τη νύχτα.
Αφαιρέστε το κατεψυγμένο επιδόρπιο από τυρί χωρίς ψήσιμο από τη φόρμα - λαμβάνεται με εκπληκτικό άρωμα εσπεριδοειδών και λεπτή γεύση. Όποιος το έχει δοκιμάσει θα το λατρέψει!
Κέικ μπισκότων
Αυτό το ελαφρύ επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια για την παρασκευή του!
Συστατικά:
- Μπισκότα - 300-350 γρ
- Οποιοδήποτε γιαούρτι - 200 γρ
- Τυρί Cottage - 160 g
- Συμπυκνωμένο γάλα - 2 κουταλιές της σούπας
- Κακάο - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Γάλα - 250 ml
Βήμα-βήμα προετοιμασία ενός κέικ μπισκότων:
- Κορεστε ελαφρά τα μπισκότα με γάλα και τοποθετήστε τα σε ένα βολικό ορθογώνιο πιάτο. Αλείφουμε με γιαούρτι και στρώνουμε ξανά τα μπισκότα μουσκεμένα με γάλα.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το τυρί cottage, το συμπυκνωμένο γάλα και το κακάο και προσθέστε την επόμενη στρώση στο κέικ. Με αυτόν τον τρόπο, διαμορφώστε ολόκληρο το επιδόρπιο, εναλλάσσοντας το γιαούρτι και τις ψημένες γαρνιτούρες. Τα cookies δεν πρέπει να είναι το τελευταίο στρώμα.
- Τυλίξτε το έτοιμο κέικ με μεμβράνη και ψύξτε για 1-2 ώρες. Όταν είναι στερεό, αλείψτε το με γιαούρτι και πασπαλίστε με ψίχουλα μπισκότων.
Έχουμε ένα τόσο απλό γλυκό φτιαγμένο από μπισκότα χωρίς ψήσιμο! Φαίνεται πολύ ορεκτικό και θα αρέσει σε όλους.
Σοκολατένιο κέικ
Το επιδόρπιο σοκολάτας χωρίς ψήσιμο μοιάζει υπέροχο με πιάτο εστιατορίου και η γεύση του είναι απίστευτη! Δεν θα χρειαστεί περισσότερο από μισή ώρα για να το μαγειρέψετε.
Συστατικά:
- Μπισκότα - 280 γρ
- Βούτυρο - 240 γρ
- Πικρή σοκολάτα - 340 γρ
- Κρέμα 33% - 400 ml
- Κακάο - για πασπάλισμα
Βήμα προς βήμα προετοιμασία ενός κέικ σοκολάτας:
- Αλέστε τα μπισκότα σε ψίχουλα χρησιμοποιώντας έναν πλάστη. Ρίξτε σε ένα μπολ, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και 180 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο. Εάν δεν θέλετε, μπορείτε να παραλείψετε την προσθήκη αλατιού. Ανακατεύουμε καλά και τοποθετούμε στον πάτο ενός σπασμένου ταψιού 22 εκατοστών. Ταπιώνουμε με ένα ποτήρι με λείο πάτο και το βάζουμε στην κατάψυξη για 20 λεπτά.
- Ενώ το τεμάχιο εργασίας κρυώνει, λιώστε τη μαύρη σοκολάτα με έναν βολικό τρόπο, προσθέτοντας κρέμα σε αυτό. Προαιρετικά, μπορείτε να πάρετε σοκολάτα γάλακτος. Λιώνουμε 60 γραμμάρια βούτυρο και προσθέτουμε στη σοκολάτα. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο και προσθέτουμε μια δεύτερη στρώση στη φόρμα. Βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες.
- Πασπαλίστε το τελικό κέικ με κακάο. Για να το κάνετε εύκολα έξω από τη φόρμα, φυσάτε ζεστό αέρα από ένα πιστολάκι μαλλιών στις άκρες του καλουπιού.
Αυτό το ελαφρύ επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο αποδεικνύεται απίστευτο: οι αλμυρές νότες συνδυάζονται αρμονικά με τη γλυκόπικρη σοκολάτα και το κέικ φαίνεται απλά εκπληκτικό! Είναι ιδανικό για ένα γιορτινό τραπέζι, μπορείτε να το προετοιμάσετε εκ των προτέρων και να το βάλετε στην κατάψυξη και στη συνέχεια να το βγάλετε. Το γλυκό αποδεικνύεται αρκετά ικανοποιητικό, έτσι μπορείτε να ταΐσετε 10-12 άτομα με αυτό!
Πορτοκαλί κέικ
Αυτή η απλή συνταγή επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο είναι χρήσιμη αν θέλετε να ετοιμάσετε ένα εύκολο γεύμα με ελάχιστα συστατικά.
Συστατικά:
- Χυμός πορτοκαλιού - 1 κουταλιά της σούπας
- Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας
- Άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας
- Γάλα - 500 ml
- Σιμιγδάλι - 4 κουταλιές της σούπας
- Βανιλίνη - φακελάκι
- Βούτυρο - φέτα
- Κακάο - 1 κουταλιά της σούπας
Πώς να ετοιμάσετε ένα πορτοκαλί κέικ βήμα προς βήμα:
- Ρίξτε χυμό πορτοκαλιού σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε άμυλο και ζάχαρη σε αυτό και στείλτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε το μείγμα μέχρι να πήξει αρκετά.
- Ρίξτε τη μάζα σε ένα καλούπι, είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα σγουρό - με αυτόν τον τρόπο το κέικ θα φαίνεται ακόμα πιο όμορφο. Βάλτε στο ψυγείο για μερικές ώρες ή στην κατάψυξη για μισή ώρα.
- Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το σιμιγδάλι με την ίδια ποσότητα ζάχαρης, ή λίγο λιγότερο αν δεν σας αρέσουν πολύ τα γλυκά. Μαγειρέψτε χυλό σιμιγδάλι. Όταν είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέστε ένα πακέτο βανιλίνη και ένα κομμάτι βούτυρο. Κλείστε το καπάκι και αφήστε για λίγο.
- Ρίξτε το μισό χυλό σιμιγδάλι σε μια φόρμα με φλούδα πορτοκαλιού και στείλτε το πίσω στο ψυγείο ή στην κατάψυξη. Προσθέστε κακάο στο άλλο μισό, ανακατέψτε καλά. Αυτό θα είναι το τρίτο στρώμα.
- Αφήστε ολόκληρο το κέικ στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες.
Αυτό το σπιτικό επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο αποδεικνύεται με έναν ευχάριστο πορτοκαλί υπαινιγμό, φαίνεται πολύ όμορφο και η γεύση είναι λεπτή και πολύ ευχάριστη σε συνέπεια.
Ζελέ φρούτων
Το επιδόρπιο παρασκευάζεται σε 5 λεπτά χωρίς ψήσιμο. Το ζελέ τριών στρωμάτων φρούτων είναι πολύ ελαφρύ και νόστιμο το καλοκαίρι!
Συστατικά:
- Φράουλες - 80 γραμμάρια (για το πρώτο στρώμα)
- Βατόμουρα - 80 γραμμάρια (για το πρώτο στρώμα)
- Ακτινίδιο - 80 g (για το πρώτο στρώμα)
- Mango - 80 g (για το πρώτο στρώμα)
- Ζάχαρη - 30 g (για το πρώτο στρώμα)
- Κονσέρβα Longan - 80 g (για το πρώτο στρώμα)
- Σιρόπι Longan - 200 ml (για την πρώτη στρώση)
- Νερό - 300 ml (για το πρώτο στρώμα)
- Άγαρ -άγαρ - 5 g (για το πρώτο στρώμα)
- Γάλα καρύδας - 250 ml (για τη δεύτερη στρώση)
- Ζάχαρη - 60 g (για τη δεύτερη στρώση)
- Αλάτι - μια πρέζα (για το δεύτερο στρώμα)
- Άγαρ -άγαρ - 2 g (για το δεύτερο στρώμα)
- Χυμός μάνγκο - 250 ml (για το τρίτο στρώμα)
- Άγαρ -άγαρ - 2 g (για το τρίτο στρώμα)
Πώς να φτιάξετε ζελέ φρούτων βήμα προς βήμα:
- Κόψτε τα φρούτα και τα μούρα σε κομμάτια εκ των προτέρων.
- Ρίξτε το σιρόπι longan, το νερό και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε άγαρ άγαρ και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει και σιγοβράζουμε για 1-2 λεπτά. Ανακατεύετε όλη την ώρα για να μην κολλήσει το άγαρ στον πάτο.
- Ρίξτε το παχύρρευστο μείγμα στον πάτο της φόρμας και προσθέστε αμέσως τα μούρα και τα φρούτα. Απλώστε τα ομοιόμορφα και χρωματικά για να κάνετε το κέικ ζελέ να φαίνεται το πιο όμορφο. Οι φυσαλίδες που εμφανίζονται μπορούν να σπάσουν με μια οδοντογλυφίδα.
- Για τη δεύτερη στρώση, ρίξτε το γάλα καρύδας σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μια πρέζα αλάτι, ζάχαρη και άγαρ. Βράζουμε, ανακατεύοντας καλά. Ρίξτε απαλά το δεύτερο στρώμα στη φόρμα - μπορείτε να το κάνετε με μια κουτάλα και μια σπάτουλα.
- Για την τρίτη στρώση, ρίξτε το χυμό μάνγκο σε μια κατσαρόλα και προσθέστε το άγαρ άγαρ. Μαγειρέψτε με τον ίδιο τρόπο όπως πριν. Γεμίζουμε το καλούπι.
- Βάλτε το έτοιμο ζελέ στο ψυγείο για 40 λεπτά, έτσι ώστε να στερεοποιηθούν πλήρως.
- Όταν κρυώσει το γλυκό, το αφαιρούμε απαλά από τη φόρμα. Αυτό μπορεί να γίνει με ένα μαχαίρι ή απλά με τα δάχτυλά σας, τοποθετώντας μια οδοντογλυφίδα στην άκρη του ζελέ - αυτό θα επιτρέψει στον αέρα να εισέλθει στο καλούπι και το ζελέ μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί και να αναποδογυριστεί.
Εδώ έχουμε ένα τέτοιο γλυκό με φρούτα χωρίς ψήσιμο, μοιάζει καλοκαίρι, δροσίζει και δεν λιώνει στη ζέστη! Και το κυριότερο, ετοιμάζεται πολύ γρήγορα! Φτιάξτε το και περιποιηθείτε όλους τους συγγενείς σας - σίγουρα θα το εκτιμήσουν.
Κέικ καρυδιών
Και η τελευταία συνταγή για επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο στο σπίτι - ένα υπέροχο κέικ με χουρμάδες και ξηρούς καρπούς με πλούσια γεύση, το οποίο μπορεί να γίνει κυριολεκτικά σε 15 λεπτά.
Συστατικά:
- Χουρμάδες - 400 γρ
- Καρύδια - 2 κουταλιές της σούπας
- Σκόνη κακάο - 5 κουταλιές της σούπας
- Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
- Βούτυρο - 40 γρ
- Κονιάκ - 2 κουτ
Βήμα -βήμα προετοιμασία ενός κέικ καρυδιών:
- Ρίξτε τους χουρμάδες με βραστό νερό για 10-15 λεπτά, ώστε να μαλακώσουν και στείλτε το στο μπωλ. Προσθέτουμε καρύδια και 2 κ.σ. κακάο και μπράντι. Εάν θέλετε ένα κέικ χωρίς αλκοόλ ή τα παιδιά θα το φάνε, μπορείτε να αντικαταστήσετε το κονιάκ με νερό. Αλέστε τα πάντα. Βάζουμε τα ζυμαρικά σε μια φόρμα και τα βάζουμε στο ψυγείο.
- Ενώ το μείγμα παγώνει, ετοιμάστε το πάγωμα. Κοσκινίστε 3 κουταλιές της σούπας σε ένα μπολ. κακάο και από πάνω λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε μέλι.
- Απλώστε το μείγμα πάνω στο παγωμένο κενό με ημερομηνία καρυδιάς. Αφήνουμε στο ψυγείο για μια ώρα.
- Κόψτε το τελειωμένο γλυκό βιαστικά χωρίς ψήσιμο σε μερίδες και σερβίρετε! Είναι ιδανικό για τσάι αν θέλετε κάτι γλυκό.
