TOP-4 συνταγές με φωτογραφία για να φτιάξετε ένα κέικ μελόψωμο χωρίς ψήσιμο στο σπίτι. Συμβουλές και μυστικά σεφ. Συνταγές βίντεο.
Θέλετε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με ένα υπέροχο γλυκό, αλλά δεν θέλετε να ασχοληθείτε με τα γλυκά; Στη συνέχεια, φτιάξτε ένα κέικ με μελόψωμο χωρίς ψήσιμο. Είναι εύκολο και απλό στην παρασκευή του, ενώ αποδεικνύεται τρυφερό, χορταστικό και πολύ νόστιμο. Επίσης, αυτή η λιχουδιά είναι ιδανική για μαγείρεμα τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, όταν δεν θέλετε να ανοίξετε το φούρνο. Και το γλυκό φαίνεται πολύ χαριτωμένο και η γεύση του θυμίζει κέικ Pancho ή Pinscher. Επομένως, αν δεν αποκαλύψετε το μυστικό της παρασκευής του, κανείς δεν θα μαντέψει καν ότι είναι φτιαγμένο από μελόψωμο.
Λεπτομέρειες και μυστικά του μαγειρέματος
- Οποιοδήποτε κέικ μελοψωμάτων είναι κατάλληλο για το κέικ, αυτά που σας αρέσουν περισσότερο: σοκολάτα, βανίλια, γεμιστά, μέλι, τζίντζερ. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μόνοι σας μπισκότα μελόψωμο για επιδόρπιο.
- Επιλέξτε μόνο φρέσκο μελόψωμο. Όσο πιο φρέσκα και μαλακά είναι, τόσο περισσότερο θα μοιάζουν με μπισκότο μετά τον εμποτισμό με κρέμα.
- Ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος, το βούτυρο με συμπυκνωμένο γάλα είναι ιδανικό για τον εμποτισμό μελοψωμάτων.
- Πάρτε ξινή κρέμα για την κρέμα από 20% λιπαρά και μην αντικαταστήσετε τη ζάχαρη σε σκόνη με ζάχαρη, διαφορετικά η κρέμα θα είναι υγρή. Εάν η κρέμα γάλακτος δεν είναι αρκετά λιπαρή, προσθέστε ένα πακέτο πυκνωτικό ξινή κρέμα. Η σπιτική κρέμα γάλακτος λειτουργεί καλά.
- Χρησιμοποιήστε αρωματικά για να κάνετε το κέικ πιο ενδιαφέρον. Για παράδειγμα, οι μπανάνες θα κάνουν το προϊόν πιο γλυκό. Αν θέλετε μια ελαφρώς ξινή επιδόρπια, προσθέστε ακτινίδιο. Οι κονσέρβες ανανά θα προσθέσουν ζουμερότητα στο προϊόν και οι τηγανητοί ξηροί καρποί θα προσθέσουν κορεσμό. Θα είναι πολύ νόστιμο να προσθέσετε ξινά αποξηραμένα ή λιασμένα μούρα: κεράσια, βακκίνια, βατόμουρα.
- Διακοσμήστε το τελικό κέικ όπως σας αρέσει. Για παράδειγμα, με κομμάτια φρούτων, πασπαλίστε με ψίχουλα μελόψωμο ή καρύδα, περιχύστε με φοντάν, λιωμένη σοκολάτα ή τρίψτε σοκολάτα.
Χωρίς ψημένο κέικ μελόψωμο
Συνταγή για κέικ με μελόψωμο χωρίς ψήσιμο. Όλο το μυστικό της γεύσης βρίσκεται στο μελόψωμο σοκολάτας και την ελαφριά ξινή κρέμα. Το κέικ γίνεται σαν ξινή κρέμα. Ως εκ τούτου, το κύριο πράγμα είναι να του δώσουμε χρόνο να ετοιμάσει και να μουλιάσει.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 396 kcal.
- Μερίδες - 5
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Μελόψωμο - 0,5 κιλά
- Ξινή κρέμα - 500 γρ
- Ακτινίδια - 2 τεμ.
- Μπανάνα - 2 τεμ.
- Ζάχαρη - 100 γρ
Φτιάχνοντας ένα κέικ χωρίς ψήσιμο μελόψωμο:
- Κόψτε τα μπισκότα μελοψωμάτων κατά μήκος σε 2 κομμάτια για να κάνετε στρογγυλά πιάτα. Και συνθλίψτε ένα μελόψωμο σε ψίχα.
- Ξεφλουδίστε και κόψτε τις μπανάνες και το ακτινίδιο: οι μπανάνες σε φέτες, το ακτινίδιο σε λεπτές φέτες.
- Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη και χτυπήστε καλά με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.
- Καλύψτε το καλούπι με σπασμένες πλευρές με μεμβράνη και αλείψτε ελαφρά το κάτω μέρος με κρέμα.
- Συναρμολογήστε το κέικ, απλώνοντας το πρώτο στρώμα μελόψωμου, όσο το δυνατόν πιο σφιχτά μεταξύ σας και λιπάνετε την επιφάνεια του "κέικ" με ξινή κρέμα.
- Βάλτε μπανάνες από πάνω και αλείψτε τις με μια στρώση κρέμας.
- Στη συνέχεια, απλώστε το επόμενο στρώμα μελόψωμου και αλείψτε άφθονα με κρέμα.
- Τοποθετήστε τις φέτες ακτινιδίων πάνω από τα μπισκότα μελοψωμάτων και αλείψτε τα με ξινή κρέμα.
- Απλώστε την τρίτη στρώση μελόψωμου, που επίσης αλείφεται με ξινή κρέμα.
- Στείλτε το προϊόν στο ψυγείο για 3 ώρες.
- Στη συνέχεια, αφαιρέστε το γλυκό από τη φόρμα αναποδογυρίζοντάς το σε μια πιατέλα και αφαιρέστε προσεκτικά το πλαστικό περιτύλιγμα.
- Πασπαλίστε το κέικ με ψίχουλα μελοψωμάτων και διακοσμήστε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας: τσιπς σοκολάτας, θρυμματισμένα καρύδια, γλάσο.
Κέικ χωρίς ψήσιμο από μελόψωμο και ξινή κρέμα
Το κέικ με μελόψωμο με ξινή κρέμα χωρίς ψήσιμο είναι απίστευτα απλό και όλα τα προϊόντα που χρειάζεστε είναι προσιτά. Ταυτόχρονα, το προϊόν αποδεικνύεται ζουμερό και νόστιμο. Η γεύση του γλυκού είναι παρόμοια με το κέικ Curly Pinscher ή τα ερείπια του κόμη. Το κύριο πράγμα είναι να προετοιμάσετε το κέικ εκ των προτέρων, έτσι ώστε να είναι καλά κορεσμένο.
Συστατικά:
- Μελόψωμο - 600 γρ
- Κρέμα γάλακτος 25% - 700 γρ
- Μπανάνα - 2 τεμ.
- Ζάχαρη - 70 γρ
- Μαύρη σοκολάτα - 100 γραμμάρια
Φτιάχνοντας ένα κέικ χωρίς ψήσιμο από μελόψωμο και ξινή κρέμα:
- Χτυπάμε την παγωμένη κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη με ένα μίξερ για περίπου 10 λεπτά.
- Κόψτε τα μπισκότα μελόψωμο κατά μήκος σε δύο μισά. Αν είναι μικρά μπορείτε να τα αφήσετε ολόκληρα.
- Ξεφλουδίστε τις μπανάνες και κόψτε σε όχι πολύ λεπτές φέτες.
- Βουτήξτε κάθε μελόψωμο σε ξινή κρέμα και απλώστε σε ένα στρώμα σε ένα πιάτο. Γεμίστε τα κενά με σπασμένα κομμάτια μελόψωμο ή κρέμα.
- Απλώστε τις φέτες μπανάνας στα μπισκότα μελόψωμο και επαναλάβετε ξανά τη στρώση μελόψωμου σε ξινή κρέμα, και από πάνω μια άλλη σειρά μπανάνες.
- Συνεχίστε να εναλλάσσετε στρώσεις, κάνοντας το κέικ σε σχήμα διαφάνειας.
- Στη συνέχεια το αφήνουμε να μουλιάσει για 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου και το βάζουμε στο ψυγείο για 5 ώρες.
- Λιώνουμε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο και περιχύνουμε το τελειωμένο κέικ με γλάσο.
Χωρίς ψημένο μελόψωμο και κέικ μπανάνας
Σπιτικό κέικ χωρίς ψήσιμο από μελόψωμο, μπανάνες και κρέμα γάλακτος. Αυτό είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο με μια λεπτή και αέρινη κρέμα, την οποία ακόμη και τα παιδιά μπορούν να μαγειρέψουν.
Συστατικά:
- Ξινή κρέμα - 700 γρ
- Μελόψωμο σοκολάτας - 600 γρ
- Μπανάνα - 2 τεμ.
- Καρύδι - 100 γρ
- Πικρή σοκολάτα -100 γρ
- Ζάχαρη - 50 γρ
Φτιάχνοντας ένα κέικ μελόψωμο και μπανάνα χωρίς ψήσιμο:
- Τηγανίζουμε τα καρύδια σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να έχουν ένα ελαφρύ ρουζ, ευχάριστο άρωμα και τραγανό, έτσι ώστε το δέρμα να ξεκολλάει εύκολα. Στη συνέχεια τα κόβουμε σε χοντρά ψίχουλα με ένα μαχαίρι.
- Ξεφλουδίστε τις μπανάνες και κόψτε τις σε λεπτές φέτες.
- Κόψτε τα μεγάλα μπισκότα μελοψωμάτων στη μέση κατά μήκος και χρησιμοποιήστε τα μικρά ολόκληρα.
- Χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα για 10-12 λεπτά, έτσι ώστε να αυξηθούν σε όγκο.
- Σε ένα μπολ με σαντιγί, βυθίστε όλο το μελόψωμο με μπανάνα και ξηρούς καρπούς και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθούν όλα τα κομμάτια με κρέμα.
- Καλύψτε ένα πιάτο 3 λίτρων με βαθύ θόλο με μεμβράνη για να κρεμαστούν οι άκρες του σελοφάν και απλώστε όλη την μάζα μελοψωμάτων με κρέμα.
- Σφίξτε την επιφάνεια του μελλοντικού κέικ με μεμβράνη και αφήστε το κενό σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα, στη συνέχεια μεταφέρετε το γλυκό στο ψυγείο για να μουλιάσει για 5-6 ώρες.
- Μετά από λίγο, ξεδιπλώστε τις άκρες της μεμβράνης, καλύψτε το μπολ με ένα επίπεδο πιάτο και αναποδογυρίστε τη δομή έτσι ώστε το γλυκό να βρίσκεται στο τραπέζι.
- Αφαιρέστε το δοχείο που περιείχε το κέικ με μελόψωμο, αφαιρέστε προσεκτικά την μεμβράνη και διακοσμήστε το γλυκό με σοκολάτα λιωμένη σε υδατόλουτρο ή σε φούρνο μικροκυμάτων.
Χωρίς ψημένο κέικ μελοψωμάτων με συμπυκνωμένο γάλα
Το κέικ μελοψωμάτων με συμπυκνωμένο γάλα χωρίς ψήσιμο θα εκτιμηθεί από τους λάτρεις των γλυκών. Θα χρειαστούν μερικά λεπτά για να ετοιμάσετε το γλυκό, ενώ θα αξιοποιήσετε στο έπακρο.
Συστατικά:
- Μελόψωμο - 8 τεμ.
- Βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 5 κουταλιές της σούπας
- Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας
- Ζαχαρωμένα φρούτα - 30 γρ
- Σταφίδες - 30 γρ
- Ξηροί καρποί - για διακόσμηση
- Μαύρη σοκολάτα - 100 γραμμάρια
Μαγείρεμα ένα κέικ από μελόψωμο χωρίς ψήσιμο με συμπυκνωμένο γάλα:
- Σπάστε τα μπισκότα μελοψωμάτων σε μικρά κομμάτια. Είναι καλύτερα να παίρνετε μελόψωμο με γεύση μέντας, έτσι ώστε η ελαφριά ψύξη του δυόσμου να προκαλεί τη γλυκύτητα της κρέμας.
- Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με μίξερ μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο και προσθέτουμε συμπυκνωμένο γάλα. Ανακατέψτε το φαγητό για να σχηματιστεί μια λεία κρέμα.
- Ρίξτε κρέμα πάνω από τα σπασμένα μπισκότα μελόψωμο, ανακατέψτε έτσι ώστε η κρέμα να τυλίγει κάθε κομμάτι.
- Προσθέστε ζαχαρωμένα φρούτα με σταφίδες στα μπισκότα μελόψωμο και ανακατέψτε.
- Καλύψτε τη φόρμα του κέικ με μεμβράνη και βάλτε το μελόψωμο γεμάτο με κρέμα μέσα. Τυλίξτε όλη τη μάζα λίγο και ισιώστε το κάτω μέρος του κέικ για να απαλλαγείτε από τυχόν κενά.
- Βάζουμε το κέικ στο ψυγείο για 6 ώρες να μουλιάσει καλά.
- Αφαιρέστε το μουσκεμένο κέικ από το κρύο και γυρίστε το σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
- Γαρνίρετε με λιωμένη σοκολάτα και πασπαλίστε με τριμμένους ψημένους ξηρούς καρπούς.
