Νόστιμα και απλά γλυκά χωρίς ψήσιμο για το νέο έτος 2020. TOP-6 συνταγές με φωτογραφίες μαγειρέματος στο σπίτι. Συνταγές βίντεο.
Κομψά επιδόρπια της Πρωτοχρονιάς ευχαριστούν παιδιά και ενήλικες με εξαιρετική γεύση. Στολίζουν το γιορτινό τραπέζι και μεταφέρουν την εορταστική μαγεία της πολυαναμενόμενης γιορτής. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός ποικιλιών σπιτικών λιχουδιών της Πρωτοχρονιάς: κέικ, γλυκά, πουτίγκες, μάφιν, πίτες, ψωμάκια, μπισκότα, μπισκότα μελόψωμο, γλυκά, ζελέ, παγωτό, σαλάτες φρούτων … απλά για να μην αναφέρονται. Και αν οι λιχουδιές παρασκευάζονται με τα χέρια σας, θα φέρουν πραγματική ευχαρίστηση και θα δώσουν μια γιορτινή διάθεση. Ωστόσο, τις περισσότερες φορές, για την κατασκευή τέτοιων πιάτων, απαιτείται ένας φούρνος, τον οποίο δεν έχουν όλοι σε απόθεμα, ή απλά δεν θέλετε πάντα να τον ενεργοποιείτε. Or ίσως την παραμονή της Πρωτοχρονιάς δεν υπάρχει χρόνος να μπλέξετε με την προετοιμασία ψημένων γλυκών. Για τέτοιες περιπτώσεις, πολλά νόστιμα γλυκά της Πρωτοχρονιάς έχουν εφευρεθεί χωρίς ψήσιμο για κάθε γούστο, με αποτέλεσμα να είστε σίγουρα ικανοποιημένοι. Αυτά είναι κέικ, γλυκά και ρολά, και γλυκά, και marshmallows, και χαλβάς, κλπ. Τέτοιες συνταγές θα βοηθήσουν ιδιαίτερα εκείνους που, στη φασαρία των εορτών, δεν μπορούν να αφιερώσουν πολύ χρόνο στην παρασκευή κομψών και επίπονων κέικ.
Cheesecake χωρίς ψήσιμο
Νόστιμο, αρωματικό, πανέμορφο … επιδόρπιο cheesecake χωρίς ψήσιμο "Cheesecake". Το προϊόν δεν χρειάζεται πολύ για να προετοιμαστεί, περίπου 30-40 λεπτά. Αλλά για την πλήρη δημιουργία πεντανόστιμων, τα προϊόντα πρέπει να παγώσουν στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, και ιδανικά 8 ώρες είναι καλύτερα. Τότε θα αποκτήσει μια τέλεια γεύση και σίγουρα θα αρέσει σε όλους.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 405 kcal.
- Μερίδες - 1 πίτα για 8 άτομα
- Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες
Συστατικά:
- Κουλουράκια - 400 γρ
- Κρέμα - 500 ml
- Μασκαρπόνε - 620 γρ
- Γάλα - 100 ml
- Μαλακό βούτυρο - 150 g
- Νερό - 100 ml
- Ζελατίνη - 24 γρ
- Σκόνη ζάχαρης - 155 g
Παρασκευή Cheesecake χωρίς ψήσιμο:
- Αλέστε τα κουλουράκια με μπλέντερ σε μορφή σκόνης, συνδυάστε με μαλακό βούτυρο και ανακατέψτε.
- Τυλίξτε καλά την προκύπτουσα μάζα σε αποσπώμενη μορφή με ομοιόμορφο στρώμα.
- Ανακατεύουμε το μασκαρπόνε με τη ζάχαρη άχνη, την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε καλά μέχρι να αφρατέψουν.
- Ρίχνουμε ζελατίνη σε νερό, ανακατεύουμε και αφήνουμε να φουσκώσει.
- Ρίξτε ζεστό γάλα στη ζελατίνη και ανακατέψτε.
- Ρίξτε το μείγμα ζελατίνης σε ένα μπλέντερ, προσθέστε τη μασκαρπόνε και ανακατέψτε.
- Βάλτε το σουφλέ που προκύπτει σε μια φόρμα πάνω από το κέικ μπισκότου και στείλτε το γλυκό στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί.
- Διακοσμήστε το τελικό cheesecake σύμφωνα με το γούστο σας: τριμμένη σοκολάτα, θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς, φρέσκα μούρα.
Γλυκά καρύδας Rafaello
Αυτή η συνταγή για επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο θα σας βοηθήσει να φτιάξετε σωστά και νόστιμα γλυκά καρύδας Raffaello. Αυτή η εξαιρετική γλυκύτητα δεν μπορεί μόνο να σερβιριστεί στο τραπέζι, αλλά και να τυλιχτεί σε περιτυλίγματα καραμελών και να διακοσμήσει το δέντρο της Πρωτοχρονιάς.
Συστατικά:
- Μαλακό βούτυρο - 200 γρ
- Συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί
- Ζάχαρη βανίλιας - 0,5 κουτ
- Νιφάδες καρύδας - 400 g για γλυκά, 100 g για πασπάλισμα
- Φουντούκια - 100 γρ
Coconut Coconut Rafaello:
- Ανακατεύουμε το βούτυρο με συμπυκνωμένο γάλα και χτυπάμε με μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.
- Προσθέστε ζάχαρη βανίλιας με νιφάδες καρύδας στο μείγμα, ανακατέψτε και ψύξτε για 24 ώρες.
- Μετά από λίγο, σχηματίστε μπάλες από το μείγμα και τοποθετήστε ένα παξιμάδι μέσα σε κάθε καραμέλα.
- Βουτάμε τις καραμέλες στην καρύδα και τις βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
Blancmange από τυρί cottage χωρίς ψήσιμο
Δεν είστε σίγουροι πώς να φτιάξετε εύκολα και γρήγορα γλυκό τυρί cottage; Λεπτό και ευάερο ελαφρύ επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο - Blancmange. Απορροφάται καλά από το σώμα, φέρνει πολλά οφέλη, ευχαρίστηση και λιώνει απλώς στο στόμα σας.
Συστατικά:
- Γάλα - 250 ml
- Τυρί Cottage - 400 g
- Ξινή κρέμα - 200 γρ
- Ζελατίνη - 15 γρ
- Ζάχαρη σε σκόνη - 120 g
- Σμέουρα - 100 γρ
Φτιάχνοντας τυρί cottage blancmange χωρίς ψήσιμο:
- Ρίχνουμε ζελατίνη σε ζεστό γάλα και ανακατεύουμε. Στείλτε το σε ατμόλουτρο, ανακατέψτε και αφήστε να διαλυθεί εντελώς η ζελατίνη. Ταυτόχρονα, βεβαιωθείτε ότι το γάλα δεν βράζει.
- Βάζουμε το τυρί cottage, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη άχνη και τη βανιλίνη σε ένα μπολ μπλέντερ. Χτυπήστε όλα τα προϊόντα μέχρι να γίνουν λεία, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
- Ρίξτε το κρύο γάλα με ζελατίνη στη μάζα του τυροπήγματος και χτυπήστε όλα τα προϊόντα για μερικά ακόμη λεπτά.
- Βάλτε βατόμουρα στα μπολ και γεμίστε τα με τη μάζα του γάλακτος.
- Στείλτε το γλυκό στο ψυγείο για 3-4 ώρες.
- Εάν φτιάξατε ένα επιδόρπιο σε ένα μεγάλο πιάτο, βουτήξτε το σε ζεστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, καλύψτε με ένα πιάτο, αναποδογυρίστε και ανακινήστε μέχρι το κέρασμα να βγει από το δοχείο.
- Χωρίστε την τελειωμένη τούρτα γενεθλίων σε μερίδες.
Τιραμισού χωρίς ψήσιμο
Αν σας αρέσουν τα γρήγορα επιδόρπια από μπισκότα χωρίς ψήσιμο, τότε η συνταγή του Τιραμισού σίγουρα θα σας ευχαριστήσει. Θα χρειαστεί ελάχιστος χρόνος για την προετοιμασία των προϊόντων και το ψυγείο θα κάνει τα υπόλοιπα για εσάς, γιατί το κέρασμα πρέπει να εμποτιστεί καλά.
Συστατικά:
- Μπισκότα Savoyardi - 200 γρ
- Κρέμα - 250 γρ
- Μασκαρπόνε - 250 γραμμάρια
- Ζάχαρη βανίλιας - 2 κουταλιές της σούπας
- Καφές σιτηρών - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σκόνη κακάο - για πασπάλισμα
Μαγείρεμα τιραμισού χωρίς ψήσιμο:
- Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με το μίξερ μέχρι να πήξει.
- Συνδυάστε κρέμα με μασκαρπόνε και ζάχαρη βανίλιας.
- Χτυπάμε τη μάζα έτσι ώστε να γίνει αφράτη και ελαφριά.
- Ρίξτε κόκκους καφέ με 200 ml νερό και βράστε καφέ. Μπορείτε να το κάνετε με οποιονδήποτε βολικό τρόπο: σε Τούρκο, σε καφετιέρα.
- Χορτάστε τα μπισκότα με καφέ. Για να το κάνετε αυτό, βυθίστε τον στον παρασκευασμένο καφέ για 1-3 δευτερόλεπτα και αφαιρέστε τον αμέσως. Αν το κρατήσετε περισσότερο, θα γίνει κουτσό και θα χάσει το σχήμα του.
- Απλώνουμε μια στρώση μπισκότων σε μπεν μαρί και αλείφουμε με τη μισή κρέμα.
- Ομοίως, συναρμολογήστε το κέικ από πολλά στρώματα.
- Πασπαλίστε το τελειωμένο κέικ με σκόνη κακάο ή σοκολατάκια και ψύξτε για 2 ώρες.
Σπιτικά marshmallows
Θέλετε να φτιάξετε ένα ελαφρύ και αέρινο γλυκό χωρίς ψήσιμο με ζελατίνη; Νόστιμο και τρυφερό σπιτικό marshmallow, το οποίο μοιάζει πολύ με το σουφλέ. Η γλυκύτητα θα σας γυρίσει πίσω στην παιδική ηλικία και θα σας ευχαριστήσει με την ευκολία προετοιμασίας.
Συστατικά:
- Άγαρ -άγαρ - 10 γρ
- Νερό - 160 ml
- Μήλα - 350 γρ
- Ζάχαρη - 200 γρ
- Φράουλα - 100 γρ
- Ασπράδι αυγού - 1 τεμ.
Φτιάχνοντας σπιτικά marshmallows:
- Γεμίστε το άγαρ-άγαρ με νερό και αφήστε το για 2 ώρες. Ωστόσο, πριν το παρασκευάσετε, διαβάστε τις οδηγίες στη συσκευασία. Στη συνέχεια, βάλτε νερό με άγαρ-άγαρ στη φωτιά και βράστε. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει ελαφρά.
- Πλύνετε τα μήλα, στεγνώστε και ψήστε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το δέρμα με σπόρους και χτυπήστε τον πολτό με ένα μπλέντερ.
- Οι φράουλες ψήνονται επίσης στο φούρνο μαζί με τα μήλα και χτυπιούνται μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Προσθέστε ζάχαρη στη φράουλα και το μήλο. Ανακατεύουμε το φαγητό και ζεσταίνουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
- Προσθέστε ασπράδι αυγού σε πουρέ φρούτων και χτυπήστε με ένα μπλέντερ μέχρι να αφρατέψουν.
- Ενώ χτυπάτε τον πουρέ φρούτων, ρίξτε αργά το υγρό άγαρ-άγαρ σε αυτό.
- Βάλτε την ομαλή και πυκνή μάζα που προκύπτει σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και πιέστε την σε χοντρό χαρτί με τη μορφή τριαντάφυλλων.
- Το αφήνουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες να παγώσει.
Πανακότα
Ελαφρύ ιταλικό γλυκό Panna cotta, το οποίο παρασκευάζεται πολύ εύκολα σε ελάχιστο χρόνο. Ταυτόχρονα, το αποτέλεσμα είναι απλά εκπληκτικό και απαιτείται ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων. Μια δροσιστική λιχουδιά θα είναι ακριβώς μετά από μια γενναιόδωρη γιορτή της Πρωτοχρονιάς.
Συστατικά:
- Ζελατίνη - 15 γρ
- Βραστό νερό - 50 ml
- Βαριά κρέμα - 310 ml
- Πορτοκαλί - 1 τεμ.
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
- Εκχύλισμα βανίλιας - μια πρέζα
Μαγείρεμα πανακότα:
- Ρίξτε ζελατίνη με βραστό νερό, ανακατέψτε και αφήστε για 5 λεπτά.
- Ζεστάνετε τη βαριά κρέμα γάλακτος, αλλά μην βράσετε.
- Πιέστε το χυμό από το πορτοκάλι με οποιονδήποτε βολικό τρόπο και ρίξτε τον σε μια κατσαρόλα με κρέμα.
- Μόλις εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια, αφαιρέστε τις από τη φωτιά.
- Προσθέστε ζάχαρη και εκχύλισμα βανίλιας.
- Ρίξτε τη ζελατινώδη μάζα στην κρέμα και ανακατέψτε.
- Ρίξτε το γλυκό σε ποτήρια και ψύξτε για 30 λεπτά, έτσι ώστε η μάζα να σκληρύνει και να γίνει πυκνή.
- Γαρνίρετε με φρούτα και μούρα πριν το σερβίρετε.
Χαλβάς σπόρων
Το να φτιάχνεις χαλβά στο σπίτι είναι πολύ απλό. Αυτό είναι ένα μοναδικό προϊόν που μπορούν να καταναλώσουν ακόμη και όσοι κάνουν δίαιτα. Το γλυκό περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα που χρειάζεται το σώμα μας για να διατηρήσει την υγεία, να βελτιώσει την εμφάνιση των μαλλιών και των νυχιών.
Συστατικά:
- Ξεφλουδισμένοι ηλιόσποροι - 100 γραμμάρια
- Μη ξεφλουδισμένοι ηλιόσποροι - 100 γραμμάρια
- Αλεύρι - 150 γρ
- Ηλιέλαιο - 130 ml
- Σιρόπι - 100 ml
Μαγείρεμα χαλβά από σπόρους:
- Ρίξτε τους αποφλοιωμένους και αποφλοιωμένους σπόρους στο τηγάνι και στεγνώστε, ανακατεύοντας για περίπου 5-7 λεπτά.
- Προσθέστε αλεύρι στους σπόρους και ροδίστε το λίγο.
- Στείλτε τους σπόρους μαζί με το αλεύρι σε ένα ψιλοκόφτη ή μπλέντερ και αλέστε καλά.
- Ρίξτε τους ηλιέλαιο και σιρόπι και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να γίνει μια ομοιογενής παχύρρευστη μάζα.
- Μεταφέρουμε το μείγμα σε μια φόρμα και το χτυπάμε καλά.
- Στείλτε τον χαλβά στο ψυγείο έτσι ώστε να κολλήσει καλά η μάζα.
