Τι είδους γλυκά να μαγειρέψετε στη φύση; TOP 8 ασυνήθιστα επιδόρπια στη σχάρα για πικνίκ. Χρήσιμες συμβουλές και μυστικά μαγειρέματος. Συνταγές βίντεο.
Ένα πικνίκ δεν είναι μόνο κρέας, μπάρμπεκιου, ψητά λαχανικά, πατάτες ψημένες σε στάχτη … Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν ότι μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα και ασυνήθιστα γλυκά στη σχάρα. Η γεύση τους δεν μπορεί να αναπαραχθεί στο σπίτι, ακόμη και με συμβατικό φούρνο. Προσπαθήστε να κάνετε ασυνήθιστες και ενδιαφέρουσες γλυκές συνταγές στο γκριλ. Πικάντικες γεύσεις φρούτων και γλυκά γλυκά που μαγειρεύονται σε ανοιχτή φωτιά μυρίζουν θεϊκά καπνό. Θα σας εκπλήξουν ευχάριστα με την εξαιρετική γεύση τους και δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο.
Επιδόρπια στη σχάρα - χαρακτηριστικά μαγειρέματος
- Σχεδόν όλα τα φρούτα και τα μούρα είναι κατάλληλα για ψήσιμο στη σχάρα.
- Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε σκληρά, άγουρα φρούτα σε ανοιχτή φωτιά.
- Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τη φλούδα από τα φρούτα, διαφορετικά θα παραμορφωθούν από την υψηλή θερμοκρασία.
- Κόψτε τα έντονα μεγάλα φρούτα (πεπόνι, καρπούζι, ανανά) σε μερίδες, κόψτε τα μήλα και τα αχλάδια στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους από τον πυρήνα από ροδάκινα, βερίκοκα και δαμάσκηνα.
- Μπορείτε να βάλετε τη γέμιση στην κοιλότητα των φρούτων, με την οποία μπορείτε να ψήσετε το γλυκό ή να βάλετε τη γέμιση στο ήδη ψημένο φρούτο.
- Οι μπανάνες τηγανίζονται, είτε ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κομμάτια, είτε στο δέρμα με ένα κομμάτι από πάνω.
- Μικρά φρούτα και μούρα ταιριάζουν άνετα σε σουβλάκια.
- Για παράδειγμα, μπορείτε να ψήσετε φρούτα με τυρί cottage ή κρέμα και να βάλετε παγωτό σε έτοιμα ημιτελή προϊόντα. Επίσης, τα ψημένα φρούτα χύνονται με σάλτσες ή γλάσο.
- Το μοναδικό κρεμώδες άρωμα των τηγανητών φρούτων δίνει η ζάχαρη, η οποία απελευθερώνεται κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος και καραμελώνει υπό την επίδραση της υψηλής θερμοκρασίας.
- Τα φρούτα σχάρας, όπως το κρέας, μπορούν να προμαρινάρονται.
- Ενισχύστε τη γλυκύτητα της μαρινάδας με μέλι ή σιρόπι σφενδάμου.
- Για να προσθέσετε μπαχαρικό στα φρούτα, προσθέστε μπαχαρικά (αλεσμένο κόκκινο πιπέρι, βαλσαμικό ξύδι, βότανα), για πρωτότυπη γεύση, χρησιμοποιήστε λικέρ.
- Πριν από το ψήσιμο, καθαρίστε και πλύνετε καλά τη σχάρα, έτσι ώστε να μην παραμείνουν κομμάτια καμένου φαγητού πάνω της από την προηγούμενη φορά. Είναι καλύτερο να καθαρίσετε τη σχάρα αμέσως μετά τη χρήση, ενώ είναι ακόμα ζεστή, είναι πιο εύκολο να καθαριστεί.
- Πριν τηγανίσετε τα φρούτα και το συρμάτινο ράφι, αλείψτε ελαφρά με λάδι για να μην κολλήσουν τα φρούτα.
- Μην αρχίσετε να φτιάχνετε επιδόρπια αμέσως μετά το άναμμα της σχάρας. Θα πρέπει να ζεσταθούν καλά.
- Τα φρούτα ψήνονται σε σχάρα, κόβονται.
- Ο χρόνος τηγανίσματος των φρούτων διαρκεί λίγα λεπτά από κάθε πλευρά. Όταν σχηματιστεί μια κρούστα ζάχαρης, το γλυκό είναι έτοιμο.
- Τα ψημένα φρούτα δεν χρειάζεται να σερβιριστούν για επιδόρπιο. Συχνά χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση ενός κέικ ή ως γαρνιτούρα για το κρέας.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε πίτσα φρούτων με ζύμη μαγιάς.
Ανανάς στη σχάρα
Δεν θα εκπλήξετε κανέναν με μπριζόλες ή λουκάνικα στη σχάρα, αλλά ψημένοι ανανάδες ψημένοι θα ευχαριστήσουν όλη την παρέα, ειδικά χορτοφάγους και παιδιά.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 269 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Συστατικά:
- Ανανάς - 1 τεμ.
- Βανίλια - 0,5 κουτ ή για γεύση
- Μέλι - 2-3 κουταλιές της σούπας ή για γεύση
Ανανάς στη σχάρα:
- Ξεφλουδίστε τον ανανά και κόψτε σε φέτες του επιθυμητού σχήματος.
- Αν το επιθυμείτε, κορδέρετε φέτες ανανά σε σουβλάκια ή σουβλάκια.
- Ανακατεύουμε το μέλι και τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν. Εάν το μέλι είναι παχύ, λιώστε το λίγο πριν, αλλά μην το βράσετε.
- Βουρτσίστε τις φέτες ανανά με σάλτσα μέλι.
- Τοποθετήστε τον ανανά σε σχάρα και τηγανίστε για 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερο μέλι κατά το ψήσιμο.
- Σερβίρετε τον ψητό ανανά με μια κουταλιά παγωτό.
Μπανάνα
Οι μπανάνες είναι καλές από μόνες τους, αλλά αν ψηθούν σε φωτιά, ακόμη και με marshmallows, σοκολάτα και ποπ κορν, τότε τα συνηθισμένα φρούτα θα μετατραπούν σε πραγματική απόλαυση. Η γεύση ενός τέτοιου γλυκού είναι απολύτως ξεχωριστή!
Συστατικά:
- Μπανάνες - 2 τεμ.
- Marshmallows - 50 γρ
- Σοκολάτα - 50 γρ
- Γλυκό ποπ κορν - 50 γρ
Φτιάχνοντας μπανάνα:
- Μην ξεφλουδίσετε την μπανάνα. Κόψτε προσεκτικά κατά μήκος της κοίλης άκρης του καρπού, κόβοντας το δέρμα και τον πολτό. Ανοίξτε το φρούτο ελαφρώς για να σχηματίσετε μια βάρκα.
- Βάλτε marshmallows, σπασμένα κομμάτια σοκολάτας και γλυκό ποπ κορν μέσα στην μπανάνα. Αν και η γέμιση μπορεί να είναι πολύ διαφορετική για το γούστο σας.
- Τυλίξτε τη μπανάνα σε αλουμινόχαρτο έτσι ώστε να μην υπάρχουν κενά σημεία και τοποθετήστε την σε μια σχάρα.
- Σε προθερμασμένη σχάρα, ψήνετε τις μπανάνα για 5-7 λεπτά για να λιώσουν η σοκολάτα και το marshmallows.
- Στη συνέχεια, ανοίξτε το αλουμινόχαρτο από πάνω και συνεχίστε να ψήνετε τις μπανάνες για μερικά ακόμη λεπτά.
- Σερβίρετε το γλυκό με σαντιγί ή μια μπάλα παγωτό.
Πουτίγκα ψωμιού με φρούτα
Για να ετοιμάσετε αυτό το γλυκό, δεν χρειάζεστε καθόλου σκεύη, παρά μόνο ένα φάκελο από αλουμινόχαρτο για το ψήσιμο. Και τα πληρωτικά μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τις προτιμήσεις. Βατόμουρα, φράουλες, σμέουρα, κεράσια … όλα πάνε με αυτή την πουτίγκα.
Συστατικά:
- Afωμί καρβέλι ή σάντουιτς - 1 τεμ.
- Γάλα - 100 ml
- Αυγά - 1 τεμ.
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
- Σταγόνες σοκολάτας - 20 γρ
- Οποιοδήποτε φρούτο - 100 γραμμάρια
Παρασκευή πουτίγκα φρούτων ψωμιού:
- Κόψτε την κρούστα από το ψωμί και κόψτε το ψίχουλο σε κύβους.
- Σε ένα ταψί, τοποθετήστε το φύλλο διπλωμένο σε πολλά στρώματα και σχηματίστε τις πλευρές.
- Βάλτε τους κύβους ψωμιού σε ένα ομοιόμορφο στρώμα στον φάκελο που προκύπτει.
- Απλώστε σταγόνες σοκολάτας και οποιοδήποτε φρούτο από πάνω.
- Χτυπάμε με το μίξερ το αυγό, το γάλα και τη ζάχαρη. Ρίξτε το φαγητό με το μείγμα γάλακτος και αυγού.
- Καλύψτε το επάνω μέρος με ένα στρώμα αλουμινόχαρτου και τοποθετήστε το απευθείας στα κάρβουνα ψύξης.
- Η πουτίγκα φρούτων είναι έτοιμη σε 15 λεπτά.
Φάκελοι Lavash με μπανάνα
Το γλυκό της σειράς δεν είναι πουθενά πιο απλό, ενώ είναι ένας από τους πιο win-win τρόπους για να εκπλήξετε τους φίλους σας με ένα πρωτότυπο κέρασμα. Μια πολυτελής απόλαυση που θα φέρει επανάσταση στην εμπειρία ψησίματος.
Συστατικά:
- Λεπτό αρμενικό lavash - 5 τεμ.
- Μπανάνες - 5 τεμ.
- Αυγά - 2 τεμ.
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
- Σάλτσα σοκολάτας - για το σερβίρισμα
Φτιάχνοντας φακέλους από ψωμί πίτας με μπανάνα:
- Ξεφλουδίστε τις μπανάνες και κόψτε τις σε λεπτές φέτες.
- Συνδυάστε τις μπανάνες με τα αυγά και τη ζάχαρη και ανακατέψτε.
- Βάλτε 3 κουταλιές της σούπας σε ψωμί πίτας μεγέθους περίπου 20 * 20 εκ. γεμίζοντας έτσι ώστε 5 εκατοστά ελεύθερης ακμής να παραμένουν από όλες τις πλευρές.
- Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μούρα.
- Τυλίξτε το ψωμί πίτας σαν σαουρμά ή φάκελος και τοποθετήστε το στη σχάρα.
- Τηγανίζουμε φακέλους πίτας με μπανάνες για 3-5 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
- Σερβίρετε το γλυκό με σάλτσα σοκολάτας.
Κρουασάν σε σουβλάκια
Παραδόξως, το διάσημο γαλλικό επιδόρπιο, κρουασάν, μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και στη σχάρα σε σουβλάκια. Η λιχουδιά γίνεται μαγικά πιο νόστιμη, πιο ζουμερή και ακόμη πιο υγιεινή και οι πίτες αποδεικνύονται πιο ορεκτικές με μια χρυσή καφέ κρούστα.
Συστατικά:
- Σφολιάτα - 250 γρ
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
- Κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού
Κρουασάν για σουβλάκια:
- Ξεπαγώστε τη ζύμη με φυσικό τρόπο χωρίς φούρνο μικροκυμάτων.
- Πασπαλίστε το με ζάχαρη κανέλας και κόψτε σε μακριά τρίγωνα.
- Τυλίξτε τις λωρίδες της ζύμης στο σουβλάκι, ξεκινώντας από το ευρύτερο μέρος.
- Τηγανίζουμε κρουασάν σε σουβλάκια με κάρβουνο μέχρι να ροδίσουν.
- Το επιδόρπιο παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, οπότε μην πάτε μακριά από το μπάρμπεκιου.
Bakημένα στη σχάρα μήλα
Το πιο συνηθισμένο, υγιεινό και χαμηλών θερμίδων επιδόρπιο είναι τα ψημένα μήλα. Συνήθως είναι συνηθισμένο να μαγειρεύετε ένα πιάτο στο φούρνο, αλλά το ψήσιμο στη σχάρα αποδεικνύεται πολύ πιο νόστιμο. Και για να κάνετε το γλυκό ακόμα πιο νόστιμο και πιο υγιεινό, γεμίστε τα μήλα με ένα μείγμα πλιγούρι βρώμης, ξηρούς καρπούς, σταφίδες και κανέλα.
Συστατικά:
- Μήλα - 5 τεμ.
- Νιφάδες βρώμης - 100 γρ
- Αλεύρι - 50 γρ
- Λάδι καρύδας - 2 κουταλιές της σούπας
- Κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Μέλι - 1-2 κουταλιές της σούπας.
- Ξηροί καρποί για γεύση
- Σταφίδες για γεύση
Grημένα στη σχάρα μήλα:
- Πλύνετε τα μήλα, στεγνώστε τα με μια πετσέτα και αφαιρέστε τον πυρήνα για να φτιάξετε ένα «βαρέλι».
- Συνδυάστε και ανακατέψτε τις νιφάδες, το αλεύρι, την κανέλα, τους ξηρούς καρπούς, τις σταφίδες και το βούτυρο με μέλι.
- Γεμίστε τα μήλα με το μείγμα και τοποθετήστε τα σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο.
- Grήστε τα μήλα στο γκριλ για μισή ώρα μέχρι να μαλακώσουν.
- Σερβίρετε το τελικό επιδόρπιο στο τραπέζι, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.
Κεμπάπ φρούτων
Τα κεμπάπ φρούτων είναι ίσως η πιο πρωτότυπη και εύκολη συνταγή γλυκών φρούτων. Συνήθως σερβίρονται φρέσκα, αλλά ελαφρώς ψητά, αποδεικνύονται πιο αρωματικά, πιο νόστιμα και πιο πικάντικα. Επιπλέον, το σετ φρούτων μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό.
Συστατικά:
- Μπανάνες - 2 τεμ.
- Φράουλα - 100 γρ
- Ανανάς - 0,5 τεμ.
- Ακτινίδια - 2 τεμ.
Μαγείρεμα κεμπάπ φρούτων:
- Πλύνετε τα φρούτα και τα μούρα.
- Ξεφλουδίστε την μπανάνα και τον ανανά και κόψτε σε μεγάλες φέτες.
- Πλύνετε τις φράουλες και κόψτε τα μεγάλα φρούτα στη μέση και αφήστε τα μικρά άθικτα.
- Ξεφλουδίστε και κόψτε το ακτινίδιο σε 2-4 κομμάτια, ανάλογα με το αρχικό μέγεθος.
- Όλα τα φρούτα πρέπει να κοπούν περίπου στο ίδιο μέγεθος για να φαίνεται το κεμπάπ αισθητικά ευχάριστο.
- Σχηματίστε κεμπάπ σε σουβλάκια, χορδίζοντας εναλλάξ τα έτοιμα φρούτα.
- Grήστε τα σουβλάκια φρούτων για περίπου 5 λεπτά.
- Σερβίρετε επιδόρπιο με παγωτό ή σαντιγί.
Επιδόρπια πίτσα με μούρα
Η πίτσα είναι το αγαπημένο πιάτο πολλών παιδιών και ενηλίκων. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν ότι μπορεί να είναι επιδόρπιο, ακόμη και μαγειρεμένο πάνω σε κάρβουνα στη φύση. Η γλυκιά πίτσα στη σχάρα είναι ένα πολύ ασυνήθιστο γλυκό που θα εκπλήξει και θα ευχαριστήσει όλους τους τρώγοντες!
Συστατικά:
- Ζύμη πίτσας - 1 πακέτο
- Φράουλα - 50 γρ
- Σμέουρα - 50 γρ
- Βατόμουρα - 50 γρ
- Βατόμουρα - 50 γρ
- Πέταλα αμυγδάλου - 2 κουταλιές της σούπας
- Λευκή σοκολάτα - 50 γρ
- Πικρή σοκολάτα - 50 γρ
- Βούτυρο - 20 γραμμάρια
Μαγειρεύοντας πίτσα επιδόρπιο με μούρα:
- Χρησιμοποιήστε ζύμη πίτσας φρέσκια ή κατεψυγμένη. Ξεπαγώστε το τελευταίο εκ των προτέρων. Η παγωμένη σφολιάτα είναι επίσης καλή.
- Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί και ζεστάνετε τη σχάρα για 7-10 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
- Στη συνέχεια, γυρίστε το από την άλλη πλευρά και απλώστε τις φέτες φράουλες, ολόκληρα σμέουρα, βατόμουρα και βατόμουρα.
- Πασπαλίστε τα μούρα με αμύγδαλα.
- Βάζουμε μαύρη και άσπρη σοκολάτα τριμμένη σε χοντρό τρίφτη από πάνω.
- Μαγειρέψτε την ψητή πίτσα με γλυκά μούρα μέχρι να λιώσουν τα κομματάκια σοκολάτας.
Συνταγές βίντεο:
Μπανάνες με κάρβουνο με νουτέλα και ξηρούς καρπούς
Μπανάνες με μπισκότα και marshmallows στη σχάρα
