Πώς να φτιάξετε ένα κέικ χωρίς ψήσιμο στο σπίτι; TOP 4 συνταγές με φωτογραφίες. Μαγειρικές συμβουλές και μυστικά. Συνταγές βίντεο.
Δεν σας αρέσει να στέκεστε στη σόμπα για μεγάλο χρονικό διάστημα; Δεν υπάρχει φούρνος στην κουζίνα; Δεν έχετε μεγάλη εμπειρία ζαχαροπλαστικής; Ταυτόχρονα, δεν μπορείτε να αρνηθείτε ένα νόστιμο και γλυκό επιδόρπιο; Υπάρχει ένας πολύ καλός τρόπος για να φτιάξετε γρήγορα ένα νόστιμο κέικ χωρίς ψήσιμο. Σε αυτό το άρθρο, θα μοιραστούμε τις TOP-4 συνταγές για την παρασκευή νόστιμων κέικ χωρίς ψήσιμο.
Χαρακτηριστικά και λεπτότητες του μαγειρέματος
- Σε όλες σχεδόν τις συνταγές, τα κουλουράκια που αναμιγνύονται με βούτυρο, συμπυκνωμένο γάλα, κρέμα κ.λπ. χρησιμοποιούνται για τη βάση ενός κέικ χωρίς ψήσιμο. Συνήθως, λαμβάνονται κουλουράκια, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρύδια και άλλα είδη.
- Τα κέικ παρασκευάζονται από το προκύπτον μίγμα άμμου ή αυτή η μάζα μπορεί να είναι ένα ανεξάρτητο κέικ. Στη συνέχεια προστίθενται στο κέικ ξηροί καρποί, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, δαμάσκηνα, ηλιόσποροι, νιφάδες καρύδας, ζαχαρωμένα φρούτα κ.λπ.
- Αντί για μπισκότα, χρησιμοποιούνται συχνά μπισκότα μελοψωμάτων, μπισκότα, καλαμάκια, κρουτόν βανίλιας, βάφλες και κράκερ.
- Ένα στρώμα ζελατινώδους μάζας βασισμένο σε χυμό φρούτων, τυρί cottage, γάλα, κρέμα γάλακτος, γιαούρτι, ξινή κρέμα τοποθετείται πάνω από το κέικ. Επίσης, οι ζελατινώδεις μάζες τους κάνουν ένα ανεξάρτητο κέικ χωρίς ψήσιμο, χωρίς βάση άμμου.
- Για να δώσετε στη μάζα του τυρόπηγματος ένα λαμπερό χρώμα και γεύση, προσθέστε γλάσο σοκολάτας, σκόνη κακάο, βανιλίνη, κανέλα, σκόνη τζίντζερ, ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού και άλλα πρόσθετα.
- Μπισκότα μπισκότων, κέικ γκοφρέτας και άλλες βάσεις χρησιμοποιούνται ως βάση κέικ για ένα κέικ χωρίς ψήσιμο. Για το στρώμα τους, χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε κρέμα (βούτυρο, κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος, σουφλέ, τυρόπηγμα), μαρμελάδα, μαρμελάδες, μαρμελάδα.
- Τα επιδόρπια είναι διακοσμημένα με φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα, κομμάτια φρούτων, ψίχουλα μπισκότων, τσιπς σοκολάτας, θρυμματισμένα καρύδια, φύλλα μέντας κ.λπ.
Κέικ τυριού
Η συνταγή για ένα κέικ τυροπήγματος χωρίς ψήσιμο με αέρινη συνοχή θα είναι το αποκορύφωμα μιας γιορτινής γιορτής. Θα εκπλήξει ευχάριστα και θα ευχαριστήσει όλους τους τρώγοντες. Ο τρόπος μαγειρέματος είναι απλός και τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται είναι όλα διαθέσιμα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 298 kcal.
- Μερίδες - 1 κέικ
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά, συν χρόνος ψύξης
Συστατικά:
- Κουλουράκια ή μπισκότα καρυδιών - 200 γρ
- Πικρή σοκολάτα - 100 γραμμάρια
- Τυρί Cottage 5-9% λιπαρά (υγρά, χωρίς κόκκους) - 400 g
- Ζελατίνη - 30 γρ
- Ξινή κρέμα 20-25% λιπαρά - 400 γρ
- Βούτυρο - 150 g
- Κρέμα 10% λιπαρά - 75 ml
- Ζάχαρη - 200 γρ
Μαγείρεμα κέικ τυροπήγματος χωρίς ψήσιμο:
- Για τη βάση του κέικ, αλέστε τα μπισκότα σε μικρά ψίχουλα σε ένα μπλέντερ. Λιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε στα ψίχουλα μπισκότων. Ανακατέψτε το μείγμα για να σχηματιστεί ένα υγρό και ελαστικό ψίχουλο.
- Καλύψτε το ταψί με μεμβράνη, απλώστε τα ψίχουλα μπισκότων και σφίξτε έτσι ώστε η κρούστα να ταιριάζει καλά στις πλευρές του δοχείου. Στείλτε τη φόρμα στο ψυγείο για 1 ώρα για να παγώσει η βάση.
- Για τη γέμιση, ρίξτε 150-180 ml κρύου νερού πάνω από τη ζελατίνη και αφήστε να φουσκώσει για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια θερμαίνετε τη διογκωμένη ζελατίνη μέχρι να διαλυθεί εντελώς.
- Ρίχνουμε την κρέμα σε μια κατσαρόλα, βάζουμε τη σπασμένη σοκολάτα σε κομμάτια και ενώ ανακατεύουμε, ζεσταίνουμε τη μάζα σε χαμηλή φωτιά, ώστε να λιώσει τελείως η σοκολάτα. Στη συνέχεια ψύξτε την προκύπτουσα μάζα.
- Βάζουμε το τυρί cottage, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη σε ένα μπολ μπλέντερ και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Χωρίστε τη μάζα της κρέμας γάλακτος σε 2 ίσα μέρη.
- Προσθέστε όλη τη λιωμένη σοκολάτα σε ένα μέρος και ανακατέψτε για να διαλυθεί η σοκολάτα. Προσθέτουμε τη μισή λιωμένη ζελατίνη και ανακατεύουμε ξανά.
- Στο δεύτερο μέρος της μάζας τυρόπηγματος, προσθέστε την υπόλοιπη ζελατίνη.
- Ανακατέψτε και τις δύο μάζες καλά ώστε να έχουν την ίδια συνοχή. Στη συνέχεια, ένα όμορφο μοτίβο θα εμφανιστεί στην επιφάνεια. Εάν η μία μάζα αποδειχθεί βαρύτερη από την άλλη, τότε θα βυθιστεί και δεν θα μείνει στην επιφάνεια. Επομένως, εάν κάποια μάζα είναι πιο παχύρρευστη, αραιώστε την με κρέμα στην επιθυμητή συνοχή.
- Βγάζουμε το ψυγμένο κέικ από το ψυγείο. Ρίξτε 5 κουταλιές της σούπας στο κέντρο. σοκολάτα, στη συνέχεια βάλτε 5 κουταλιές της σούπας. μάζα τυροπήγματος. Συνεχίστε να εναλλάσσετε τις δύο κρέμες, συμπληρώνοντας ολόκληρη τη φόρμα.
- Στην επιφάνεια του κέικ, φτιάξτε ένα τυχαίο μοτίβο με ένα σουβλάκι και στείλτε το κέικ στο ψυγείο να σφίξει για 5-8 ώρες.
- Αφαιρέστε το τελικό κέικ από τη φόρμα και κόψτε το σε κομμάτια.
Κέικ καραμέλας μπανάνας
Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με ένα ασυνήθιστο γλυκό - ένα υπέροχο κέικ καραμέλας με μπανάνες χωρίς ψήσιμο. Παρασκευάζεται από αυτοσχέδια προϊόντα και πολύ γρήγορα. Αυτή είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα κέικ που αγοράσατε από το κατάστημα.
Συστατικά:
- Ζελατίνη - 3 κουταλιές της σούπας
- Ζάχαρη βανίλιας - 20 γραμμάρια
- Μπισκότα - 300 γρ
- Βούτυρο - 250 γρ
- Ζάχαρη - 200 γρ
- Συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί
- Μπανάνα - 3 τεμ.
- Κρέμα - 200 γρ
Παρασκευή κέικ καραμέλας μπανάνας χωρίς ψήσιμο:
- Σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο, λιώνουμε τη ζάχαρη και το βούτυρο (150 g). Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα στο υγρό που προκύπτει και μαγειρέψτε το μείγμα μέχρι να αποκτήσει τη συνοχή της υγρής καραμέλας με ανοιχτό καφέ χρώμα και παχύρρευστη υφή.
- Ρίξτε τη μάζα σε μια φόρμα και βάλτε τις μπανάνες κομμένες σε ροδέλες από πάνω.
- Ανακατεύουμε την κρέμα με τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να γίνει ελαφριά. Προσθέστε ζελατίνη, προηγουμένως εμποτισμένη με νερό, και ρίξτε αυτό το μείγμα πάνω στο κέικ μπανάνας-καραμέλας.
- Αφήστε τον να επιμείνει μια νύχτα.
- Πριν σερβίρετε, διακοσμήστε το κέικ με σκόνη κακάο, μούρα, φρούτα, ξηρούς καρπούς …
Μπισκότο και κέικ συμπυκνωμένου γάλακτος
Απλό και γρήγορο στην προετοιμασία - ένα υπέροχο κέικ φτιαγμένο από μπισκότα και συμπυκνωμένο γάλα χωρίς ψήσιμο. Αυτή είναι μια από τις πιο απλές και γρήγορες λιχουδιές που μπορούν να σερβιριστούν τόσο για τσάι με την οικογένεια όσο και για ένα γιορτινό τραπέζι.
Συστατικά:
- Κουλουράκια - 500 γρ
- Συμπυκνωμένο γάλα - 350 g
- Βούτυρο - 200 γρ
- Σκόνη κακάο - 3 κουταλιές της σούπας
- Βανιλίνη - 2 κουτ
Μαγειρεύοντας ένα κέικ από μπισκότα και συμπυκνωμένο γάλα χωρίς ψήσιμο:
- Σπάστε τα κουλουράκια με τα χέρια σας σε μεγάλα κομμάτια, βάλτε τα σε μια σακούλα και τυλίξτε τα με έναν πλάστη αρκετές φορές έτσι ώστε να θρυμματιστούν σε μεγάλα ψίχουλα.
- Φτιάξτε κρέμα κέικ. Για να το κάνετε αυτό, βράστε πρώτα συμπυκνωμένο γάλα έτσι ώστε η γεύση της κρέμας να είναι με νότες καραμέλας ή χρησιμοποιήστε συνηθισμένο συμπυκνωμένο γάλα.
- Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων και το αφήνουμε να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Συνδυάστε το μαλακό βούτυρο με συμπυκνωμένο γάλα, προσθέστε βανιλίνη με κακάο και ένα μίξερ ή μπλέντερ, χτυπήστε μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής παχιά κρέμα.
- Συνδυάστε την προκύπτουσα μάζα με τα ψίχουλα άμμου και ανακατέψτε καλά ώστε τα ψίχουλα να καλυφθούν με κρέμα και να μην παραμείνουν στεγνά.
- Τοποθετήστε τα ψίχουλα άμμου σε μια διαφάνεια σε μια επίπεδη πλάκα. Αφήστε το κέικ να κρυώσει και βυθίστε το στο ψυγείο για μερικές ώρες.
- Διακοσμήστε το τελικό κέικ με μπισκότα και συμπυκνωμένο γάλα χωρίς ψήσιμο, αν θέλετε, με φρέσκα μούρα ή τριμμένη σοκολάτα.
Κέικ ζελέ από τυρί cottage και μπισκότο
Ασυνήθιστα ελκυστικό τυρί cottage και μπισκότο ζελέ κέικ χωρίς ψήσιμο, άξιο ιδιαίτερης προσοχής. Είναι τρυφερό, χνουδωτό, σχετικά χαμηλό σε θερμίδες και δεν έχει κόπο να προετοιμαστεί.
Συστατικά:
- Μπισκότα παντεσπάνι ή μπισκότα - 200 γρ
- Βούτυρο - 150 g
- Τυρί Cottage - 400 g
- Ξινή κρέμα - 400 γρ
- Ζάχαρη - 200 γρ
- Ζελατίνη - 30 γρ
- Σμέουρα - 100 γρ
Φτιάχνοντας ένα κέικ ζελέ από τυρί cottage και μπισκότο χωρίς ψήσιμο:
- Για τη βάση, αλέστε το μπισκότο στο μπλέντερ σε μικρά ψίχουλα. Λιώνουμε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων και το ρίχνουμε στα ψίχουλα μπισκότου. Ανακατεύουμε για να σχηματιστεί μια υγρή και ελαστική μάζα.
- Σκεπάζουμε το ταψί με μεμβράνη και απλώνουμε τα ψίχουλα μπισκότου. Το χτυπάμε καλά και το βάζουμε στο ψυγείο για να παγώσει η βάση.
- Για τη γέμιση, συνδυάστε το τυρί cottage με ξινή κρέμα, ζάχαρη και ένα μπλέντερ, χτυπήστε μέχρι να γίνει λείο, χωρίς κόκκους.
- Ρίχνουμε ζελατίνη με κρύο νερό (150 ml), αφήνουμε να φουσκώσει για 10-15 λεπτά και θερμαίνουμε μέχρι να διαλυθεί εντελώς.
- Συνδυάστε τη μάζα του τυροπήγματος με ζελατίνη, ανακατέψτε και ρίξτε την παγωμένη κρούστα μπισκότου.
- Βάζουμε το κέικ στο ψυγείο για 1 ώρα να παγώσει λίγο. Στη συνέχεια αφαιρέστε και γαρνίρετε με βατόμουρα. Εάν το κάνετε αυτό αμέσως, τα βατόμουρα θα βυθιστούν στην κρέμα και θα βυθιστούν στον πάτο.
- Στη συνέχεια, στείλτε ξανά το τυρί cottage και το μπισκότο ζελέ στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί για 5 ώρες.
Κέικ μελόψωμο, μπανάνα και κρέμα γάλακτος
Ένα πολύ όμορφο επιδόρπιο για τεμπέλικες νοικοκυρές - ένα κέικ από μελόψωμο, μπανάνες και κρέμα γάλακτος χωρίς ψήσιμο. Είναι εύκολο στην προετοιμασία, ελαφριά και φιλική προς τον προϋπολογισμό.
Συστατικά:
- Μπανάνες - 3 τεμ.
- Καρύδια - 50 γρ
- Μελόψωμο - 700 γρ
- Ξινή κρέμα - 250 γρ
- Ζάχαρη - 100 γρ
- Σοκολάτα - 50 γρ
- Ζάχαρη - 200 γρ
- Ξινή κρέμα - 700 ml
Μαγειρεύοντας ένα κέικ από μελόψωμο, μπανάνες και ξινή κρέμα χωρίς ψήσιμο:
- Κόψτε τα μπισκότα μελοψωμάτων κατά μήκος σε 2-3 κομμάτια.
- Ξεφλουδίστε την μπανάνα και κόψτε σε κύκλους.
- Chιλοκόβουμε τα καρύδια με ένα μαχαίρι σε μεσαία κομμάτια.
- Για κρέμα, ανακατέψτε ξινή κρέμα με ζάχαρη.
- Βρέξτε μελόψωμο και μπανάνες σε ξινή κρέμα και απλώστε σε στρώσεις σε ένα καλούπι καλυμμένο με μεμβράνη. Ραντίζετε περιοδικά με ψίχουλα καρυδιών.
- Τασπώστε το φαγητό και ψύξτε το κέικ όλη τη νύχτα.
- Γυρίστε το παγωμένο επιδόρπιο σε ένα πιάτο και αφαιρέστε την μεμβράνη.
- Διακοσμήστε το κέικ με μελόψωμο χωρίς ψήσιμο της αρεσκείας σας.
