Αυτή η καλοκαιρινή ελαφριά σούπα χωρίς υδατάνθρακες με σκουός και ντομάτες είναι ένα υπέροχο οικογενειακό γεύμα σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα. Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, ούτε ακριβό, ούτε πολύ. Ας αρχίσουμε?
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Μπορείτε να μαγειρέψετε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων με κολοκυθάκια, συμπεριλαμβανομένων. και μαγειρέψτε νόστιμες και ελαφριές σούπες. Σε αυτό το άρθρο, θα σας πω μια ενδιαφέρουσα συνταγή για ένα νόστιμο πρώτο πιάτο με κολοκυθάκια που μπορεί να γίνει για όλη την οικογένεια. Σημειώνω αμέσως ότι όσο πιο συχνά χρησιμοποιείτε κολοκυθάκια, τόσο καλύτερα θα λειτουργήσει το πεπτικό σας σύστημα. Γιατί αυτό το υπέροχο λαχανικό έχει θετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα. Συνιστάται για παχυσαρκία, ενδοκρινικές παθολογίες και αλλεργικές αντιδράσεις. Η μόνη αντένδειξη για τη χρήση αυτού του λαχανικού είναι η παθολογία των νεφρών.
Μια τέτοια σούπα θα αγαπήσει όχι μόνο τους καλοφαγάδες, αλλά και την πιο αυστηρή μικρή φασαρία. Δεδομένου ότι αυτό είναι ένα διαιτητικό και ελαφρύ πιάτο, το οποίο θα είναι χρήσιμο τους καυτούς καλοκαιρινούς μήνες, όταν τα λιπαρά και βαριά τρόφιμα δεν γίνονται αποδεκτά από τον οργανισμό. Το μαγειρικό χαρακτηριστικό του κολοκυθιού είναι να υιοθετήσει τη γεύση άλλων συστατικών, γεγονός που του επιτρέπει να συνδυαστεί με σχεδόν όλα τα τρόφιμα. Συνδυάζεται με κρέας, τυρί, μανιτάρια, κρέμα, λαχανικά, βότανα. Και για να αποκτήσετε μια ιδιαίτερα βελούδινη γεύση και λεπτή συνοχή της σούπας, μπορείτε να αλέσετε τα τελικά προϊόντα με ένα μπλέντερ. Επιπλέον, θα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να καλύψετε μεμονωμένα μη αγαπημένα συστατικά σε μια ομοιογενή παχιά μάζα.
Για τη σούπα, είναι καλύτερο να επιλέξετε νεότερα κολοκυθάκια, με αυτά παίρνετε μια πολύ λεπτή συνέπεια φαγητού. Οι υπερμεγέθεις γίγαντες χρησιμοποιούνται καλύτερα για τηγανίτες ή χαβιάρι.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 78 kcal.
- Μερίδες - 5
- Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά
Συστατικά:
- Οποιοδήποτε κρέας κοτόπουλου - 300 γραμμάρια
- Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Ντομάτες - 4 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Πράσινοι - μια μικρή δέσμη
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - πρέζα ή για γεύση
- Φύλλο δάφνης - 3 τεμ.
- Μπιζέλια - 4 τεμ.
Μαγειρική σούπα με κολοκυθάκια και ντομάτες
1. Πλύνετε το κοτόπουλο, κόψτε το σε κομμάτια και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι, τη δάφνη και τους κόκκους πιπεριού. Ρίξτε το φαγητό με πόσιμο νερό και μαγειρέψτε το ζωμό. Όταν το νερό βράζει, χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να αφαιρέσετε τον αφρό που προκύπτει, μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και συνεχίστε να μαγειρεύετε για περίπου 15 λεπτά.
2. Πλύνετε τα κολοκυθάκια, κόψτε τα άκρα και κόψτε σε κύβους μεγέθους περίπου 1, 5 εκ. Εάν χρησιμοποιείτε παλιά φρούτα, τότε κόψτε τον πελτέ από αυτά και αφαιρέστε τον πυρήνα με σπόρους. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να πάρετε δύο κολοκυθάκια για τη σούπα.
3. Ξεφλουδίστε τα καρότα, ξεπλύνετε και κόψτε σε κύβους περίπου 7-8 mm.
4. Πλύνετε τις ντομάτες και κόψτε τις επίσης σαν κολοκυθάκια: 1, 5 εκ. Η κάθε μία.
5. Τώρα αρχίστε να προσθέτετε λαχανικά στο ζωμό. Χαμήλωσε πρώτα τα καρότα, γιατί χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτεί.
6. Βράζουμε τα καρότα κυριολεκτικά για 5 λεπτά και προσθέτουμε τα κολοκυθάκια.
7. Μετά από 5 λεπτά βρασμού των κολοκυθιών, χαμηλώστε τις ντομάτες.
8. Πλύνετε τα χόρτα, ψιλοκόψτε και βάλτε τη σούπα. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε από μια πρέσα.
9. Βράζετε φαγητό, μειώνετε τη θερμοκρασία, αλατοπιπερώνετε και μαγειρεύετε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Αυτή η διαδικασία συνήθως διαρκεί όχι περισσότερο από 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τόσο το κοτόπουλο όσο και τα λαχανικά θα ψηθούν. Αλλά ανάλογα με το μέρος του πουλερικού που χρησιμοποιείται, θα εξαρτηθεί ο συνολικός χρόνος βρασμού της σούπας.
10. Ρίξτε την τελική σούπα σε φλιτζάνια και σερβίρετε.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σούπα κολοκυθιού.
