Συνήθως οι σαλάτες παρασκευάζονται φρέσκες ή σε κονσέρβα, αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν και μαγειρεύουν για τις ζεστές σαλάτες. Αν και στις ευρωπαϊκές χώρες αυτή η κατεύθυνση μαγειρέματος είναι πολύ δημοφιλής. Ας συμβαδίσουμε μαζί τους και ετοιμάζουμε μια λαχταριστή σαλάτα με κολοκυθάκια.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το μαγείρεμα με τα κολοκυθάκια είναι πολύπλευρο. Δεδομένης της εξαιρετικής συμβατότητας των κολοκυθιών με άλλες καλλιέργειες κήπου, παρασκευάζεται με διαφορετικούς τρόπους και θα είναι ακόμα νόστιμο. Σε αυτή τη συνταγή, προτείνω να συνδυάσετε κολοκυθάκια, ντομάτες και καρότα. Είναι η κατάλληλη στιγμή για τη σαλάτα που θα σας συστήσω σήμερα! Τώρα τα κολοκυθάκια και οι ντομάτες είναι σε πλήρη εξέλιξη και σε όλες τις προσιτές τιμές, οπότε θα τα αξιοποιήσουμε στο έπακρο. Εάν στις αρχές του καλοκαιριού τηγανίζαμε κολοκυθάκια, ψημένα ή ψημένα και μόνο φρέσκες σαλάτες ετοιμάζονταν από ντομάτες, τότε μέχρι το τέλος του καλοκαιριού και αρχές φθινοπώρου αυτά τα πιάτα είναι ήδη λίγο ενοχλητικά και πρέπει να βρούμε νέα πιάτα. Ένα από αυτά είναι οι ζεστές σαλάτες, οι επιλογές των οποίων είναι αμέτρητες.
Αυτός ο συνδυασμός λαχανικών είναι πολύ ευέλικτος και αρέσει σε πολλούς ανθρώπους. Μπορείτε να καρυκεύσετε μια τέτοια σαλάτα με οποιαδήποτε καρυκεύματα και σάλτσες για γεύση, τόσο το πιο συνηθισμένο φυτικό έλαιο όσο και τις πολύπλοκες σάλτσες πολλαπλών συστατικών. Θα πρέπει να σερβίρεται ζεστό, αμέσως μετά το μαγείρεμα. Αλλά αν παραμείνει μη φαγωμένο, τότε μπορείτε να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο και να το ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων πριν από τη χρήση. Επίσης, δεν μπορεί κανείς να μην σημειώσει τα οφέλη του φαγητού. Περιέχει πολλές χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα για την υγεία μας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 66 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Ντομάτες - 5 τεμ.
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Σάλτσα σόγιας - για ντύσιμο
- Ελαιόλαδο - για ντύσιμο
Βήμα -βήμα προετοιμασία μιας ζεστής σαλάτας με κολοκυθάκια και ντομάτες
1. Πλύνετε τα κολοκυθάκια, ξεφλουδίστε, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε μισούς δακτυλίους περίπου 1 εκ.
2. Ξεφλουδίστε τα καρότα, ξεπλύνετε και στεγνώστε με μια βαμβακερή πετσέτα. Στη συνέχεια κόψτε σε δαχτυλίδια πάχους περίπου 5 mm. Μην κόβετε παχύτερα, διαφορετικά τα λαχανικά δεν θα ψηθούν ομοιόμορφα.
3. Πλύνετε τις ντομάτες, σκουπίστε τις με μια στεγνή πετσέτα και κάντε τρυπήματα σε διάφορα σημεία με μια οδοντογλυφίδα. Είναι απαραίτητα για να μην σκάσουν ή σπάσουν κατά το ψήσιμο. Επιλέξτε ένα μικρό μέγεθος ντομάτας έτσι ώστε να φαίνονται αρμονικά στο πιάτο. Εάν χρησιμοποιείτε μεγάλες ντομάτες, τότε θα πρέπει να κοπούν σε κομμάτια και αυτό δεν θα είναι το ίδιο αποτέλεσμα κατανάλωσης. Τα ντοματίνια είναι ιδανικά.
4. Λαδώστε ένα ταψί με ένα λεπτό στρώμα λαχανικού ή ελαιόλαδου και βάλτε όλα τα λαχανικά: κολοκυθάκια, ντομάτες και καρότα. Τα αλατοπιπερώνουμε με αλάτι και άλλα μπαχαρικά για γεύση. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C και στείλτε τα να ψηθούν. Ελέγξτε την ετοιμότητα των λαχανικών με μια οδοντογλυφίδα. Αν είναι μαλακά, τότε είναι έτοιμα.
5. Βάλτε τα τελικά προϊόντα σε ένα πιάτο, πασπαλίστε τα με ελαιόλαδο, ρίξτε τη σάλτσα σόγιας. Πασπαλίστε με σουσάμι αν θέλετε.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια νόστιμη ζεστή σαλάτα από τηγανητά κολοκυθάκια.
