Τα τηγανητά κολοκυθάκια με σκόρδο και ντομάτες είναι ένα τυπικό καλοκαιρινό πιάτο, το οποίο είναι επίσης κατάλληλο για οικογενειακό δείπνο ή για γιορτινό γλέντι. Παρασκευάζεται γρήγορα, από τα διαθέσιμα προϊόντα, αλλά αποδεικνύεται παράφορα νόστιμο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Τα κολοκυθάκια καταλαμβάνουν με σιγουριά ένα από τα πρώτα πιάτα λαχανικών στη διατροφή μας, ειδικά είναι ένα χτύπημα την καλοκαιρινή περίοδο. Αυτό δικαιολογείται από την απλή προετοιμασία, τη διαθεσιμότητα, το χαμηλό κόστος και την τεράστια χρησιμότητα, όπως κάλιο, σίδηρο, βιταμίνες Β, C, PP, οργανικά οξέα. Επιπλέον, αυτές οι θετικές ιδιότητες συμπληρώνονται με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, γεγονός που καθιστά το λαχανικό δημοφιλές στις γυναίκες που προσπαθούν για μια ιδανική σιλουέτα. Τα κολοκυθάκια είναι επίσης εύπεπτα, καταπολεμούν την κακή χοληστερόλη, απομακρύνουν τις τοξίνες από το σώμα, καθαρίζουν τα έντερα και βελτιώνουν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.
Παρασκευάζονται με ποικίλους τρόπους και με πολλούς τρόπους: τηγανητά, ψητά, στιφάδο, χαβιάρι, κονσερβοποιημένα, τουρσί κ.λπ. Το μαγείρεμα των κολοκυθιών είναι πολύ διαφορετικό και πολύπλευρο. Αλλά ο πιο αγαπημένος τρόπος μαγειρέματος από την παιδική ηλικία είναι τα τηγανητά κολοκυθάκια με σκόρδο. Αυτό είναι το πιο δημοφιλές πιάτο που ξυπνά την όρεξη κάθε τρώγοντος οποιασδήποτε γενιάς! Και αν συμπληρωθούν επίσης με ζουμερές ώριμες σπιτικές ντομάτες, γενικά αποδεικνύεται ένα εκπληκτικό νόστιμο ορεκτικό με σχεδόν καθόλου χρόνο. Δεδομένου ότι το ορεκτικό περιέχει σκόρδο, είναι προτιμότερο να το μαγειρεύετε για δείπνο. Δεδομένου ότι θα υπάρχει σκόρδο κεχριμπάρι από το στόμα, είναι προτιμότερο να μην πάτε στη δουλειά με αυτό. Αν και το σκόρδο, αν το επιθυμείτε, μπορεί να μην περιλαμβάνεται στο ορεκτικό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 46 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
- Ντομάτες - 2 τεμ.
- Σκόρδο - 3 σφήνες
- Μαγιονέζα - για ντύσιμο για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Αλάτι - πρέζα ή για γεύση
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα κολοκυθιού τηγανητό με σκόρδο και ντομάτα:
1. Πλύνετε τις ντομάτες και στεγνώστε τις με μια χαρτοπετσέτα. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να τα κόψετε σε δαχτυλίδια πάχους περίπου 4 mm. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε το σκόρδο.
2. Πλύνετε τα κολοκυθάκια, στεγνώστε τα, κόψτε το κοτσάνι και "γαϊδουράκι", στη συνέχεια κόψτε σε δαχτυλίδια πάχους 5-6 mm. Τα παχύτερα κομμάτια θα τηγανιστούν εξωτερικά, αλλά στο εσωτερικό μπορεί να παραμείνουν ελαφρώς υγρά και τα λεπτά θα καούν γρήγορα.
3. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα και ζεστάνετε το φυτικό λάδι. Προσθέτουμε τα δαχτυλίδια των κολοκυθιών και τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε μέχρι την ίδια συνοχή.
4. Βάλτε τα έτοιμα κολοκυθάκια σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
5. Αλατοπιπερώνουμε κάθε κύκλο με κιμά σκόρδου. Προσαρμόστε την ποσότητα σκόρδου μόνοι σας: όπως τα πικάντικα σνακ, μην γλιτώνετε το σκόρδο.
6. Πάνω από τα κολοκυθάκια, τοποθετήστε τα δαχτυλίδια της ντομάτας, αλατίστε ελαφρά και στάξτε λίγη μαγιονέζα. Αλλά θυμηθείτε ότι οι ντομάτες, υπό την επίδραση του αλατιού, απελευθερώνουν γρήγορα χυμό, οπότε πρέπει να σερβίρετε ένα τέτοιο σνακ αμέσως μετά το μαγείρεμα. Εάν επιθυμείτε, μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε το πιάτο με τρίμματα τυριού και κλαδιά. Και η μαγιονέζα μπορεί να αποκλειστεί από τη συνταγή, έτσι ώστε το σνακ να είναι λιγότερο θερμιδικό.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τηγανητά κολοκυθάκια με ντομάτες.
