Θέλετε ρολά λάχανου αλλά δεν έχετε χρόνο να τα μαγειρέψετε; Ένα εξαιρετικό πιάτο θα σας βοηθήσει - τεμπέλικα ρολά λάχανου. Μια απλή συνταγή για το αγαπημένο σας πιάτο δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.
Πώς να μαγειρέψετε τεμπέλικα ρολά λάχανου σε ένα τηγάνι;
Μαγειρεύοντας τεμπέλικα ρολά λάχανου είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να πάρετε ένα χορταστικό γεύμα υψηλής θερμιδικής αξίας που μπορεί να θρέψει μια μεγάλη οικογένεια.
Συστατικά:
- Μικρό λευκό λάχανο - 1 τεμ.
- Ρύζι - 200 γρ
- Οποιοσδήποτε κιμάς - 0,5 κιλά
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- Χυμός ντομάτας - 250 ml
- Ξινή κρέμα - 150 g
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή σύμφωνα με το γούστο
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Πράσινα μαϊντανό - 1 μάτσο
Μαγείρεμα σε τηγάνι:
- Ξεπλύνετε το ρύζι κάτω από τρεχούμενο νερό, γεμίστε το με πόσιμο νερό και βράστε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό μέχρι να εξατμιστεί εντελώς.
- Πλύνετε το λάχανο, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα, ψιλοκόψτε και τηγανίστε σε ένα τηγάνι σε εκλεπτυσμένο φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Όταν το λάχανο είναι μαλακό και η υγρασία εξατμιστεί, αφαιρέστε το από τη σόμπα.
- Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια με καρότα, κομμένα σε μικρά κομμάτια και επίσης τηγανίστε σε ένα τηγάνι μέχρι να γίνουν διάφανα.
- Πλύνετε το κρέας, στεγνώστε το και αλέστε το με μπλέντερ ή στρίψτε το σε μύλο κρέατος.
- Πλύνετε τον μαϊντανό, στεγνώστε και ψιλοκόψτε.
- Συνδυάστε όλα τα προϊόντα σε ξεχωριστό δοχείο: ψιλοκομμένο κιμά, ψιλοκομμένο μαϊντανό, βραστό ρύζι και τηγανητό λάχανο, κρεμμύδια και καρότα. Πιπέρι, αλάτι, χτυπήστε σε ένα αυγό και ανακατέψτε καλά.
- Από τον κιμά, σχηματίστε μικρές κοτολέτες οποιουδήποτε σχήματος, οι οποίες τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές σε ένα μεγάλο τηγάνι με την προσθήκη εξευγενισμένου φυτικού ελαίου.
- Ανακατέψτε το χυμό ντομάτας με ξινή κρέμα, προσθέστε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι για γεύση. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω στα τεμπέλικα ρολά λάχανου και αφήστε τα να βράσουν σε δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία στη χαμηλότερη θερμοκρασία, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε για περίπου 45 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε τεμπέλικα ρολά λάχανου σε μια κατσαρόλα;
Η επιλογή του μαγειρέματος τεμπέλικων ρολών λάχανου σε ένα τηγάνι είναι κατάλληλη για εκείνες τις νοικοκυρές που σκοπεύουν να τα φτιάξουν σε μεγάλες ποσότητες. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο τηγάνι χήνας αντί για μια κατσαρόλα.
Συστατικά:
- Κιμάς από οποιοδήποτε κρέας - 1 κιλό
- Φρέσκο λευκό λάχανο - 1 τεμ. μικρό μέγεθος
- Ρύζι - 1 ποτήρι
- Αυγό - 3 τεμ.
- Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
- Ξινή κρέμα - 400 ml
- Κέτσαπ - 7 κουταλιές της σούπας
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Φύλλο δάφνης - 3 τεμ.
- Μπιζέλια - 4 τεμ.
Μαγείρεμα σε κατσαρόλα:
- Ξεπλύνετε το ρύζι, καλύψτε με 2 ποτήρια νερό και βράστε για 7-10 λεπτά μέχρι να μισοψηθεί.
- Πλύνετε το λάχανο, αποσυναρμολογήστε το σε ταξιανθίες και τρίψτε το με ένα μπλέντερ ή τρίψτε το καλά με τα χέρια σας με αλάτι μέχρι να σχηματιστεί χυμός.
- Ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια.
- Πλύνετε το κρέας, στεγνώστε το με μια βαμβακερή πετσέτα και ψιλοκόψτε έτσι ώστε τα κομμάτια να έχουν μέγεθος περίπου 8 mm.
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε ψιλοκομμένο κιμά, ψιλοκομμένο λάχανο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και βραστό ρύζι. Χτυπάμε με αυγό, αλατοπιπερώνουμε και αλατίζουμε μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
- Από το μείγμα που προκύπτει, σχηματίστε οβάλ ή στρογγυλά μπιφτέκια και τηγανίστε τα και από τις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι σε λάδι.
- Βάζουμε τα τηγανητά ρολό λάχανου σε μια κατσαρόλα κατάλληλου μεγέθους. Για μια δεδομένη ποσότητα προϊόντων, είναι κατάλληλα 4 λίτρα. χωρητικότητα.
- Διαλύστε την κέτσαπ και την κρέμα γάλακτος σε 2 λίτρα πόσιμου φιλτραρισμένου νερού, πιπεριού και αλατιού. Ανακατεύουμε καλά τη σάλτσα και σκεπάζουμε τα ρολά λάχανου. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε φύλλα δάφνης, κόκκους πιπεριού και βράζουμε το πιάτο σε δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια, κλείστε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και σιγοβράστε τα ρολά λάχανου σε χαμηλή φωτιά για περίπου 1 ώρα.
Πώς να μαγειρέψετε τεμπέλικα ρολά λάχανου σε αργή κουζίνα;
Τα τεμπέλικα ρολά λάχανου σε μια αργή κουζίνα είναι ένας πολύ γρήγορος τρόπος για να τα χτυπήσετε. Είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για αρχάριες νοικοκυρές, καθώς δεν υπάρχει απολύτως ανάγκη να ακολουθήσετε την προετοιμασία των πιάτων σε ένα πολυμαγειρικό. Ρύθμιση της επιθυμητής λειτουργίας και περιμένετε το τελικό αποτέλεσμα. Η επιλογή μιας εταιρείας multicooker δεν είναι απολύτως σημαντική, οποιαδήποτε τεχνική θα μαγειρέψει τέλεια το πιάτο.
Συστατικά:
- Ανάμεικτος κιμάς από 2 τύπους κρέατος - 250 g από κάθε τύπο
- Λευκό λάχανο - 1 κιλό
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Ρύζι - 150 γρ
- Καρότα - 1 τεμ.
- Ντομάτες - 3-4 τεμ.
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - 1 κουταλιά της σούπας
- Πόσιμο νερό - 3 φλιτζάνια μέτρησης
- Γάλα - 1 φλιτζάνι μέτρησης
- Οποιαδήποτε χόρτα - μια δέσμη
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Μαγείρεμα τεμπέλικα ρολά λάχανου σε αργή κουζίνα:
- Πλύνετε το ρύζι σε 2 νερά και μουλιάστε σε ζεστό νερό σε βαθύ πιάτο για 30 λεπτά.
- Πλύνετε το κρέας, στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα και στρίψτε το μέσα σε ένα μύλο κρέατος.
- Πλύνετε το λάχανο, αφαιρέστε τις άνω ταξιανθίες, επειδή είναι σχεδόν πάντα βρώμικοι και ψιλοκόβονται. Πασπαλίστε το με αλάτι και συνθλίψτε το λίγο με τα χέρια σας για να ξεχωρίσει ο χυμός.
- Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα πλένουμε με τρεχούμενο νερό και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
- Ξεφλουδίστε τα καρότα, ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό και τρίψτε.
- Ξεπλύνετε τις ντομάτες και χωρίστε τις σε 4 φέτες.
- Πλένουμε τα χόρτα και ψιλοκόβουμε.
- Ξεφλουδίστε και στύψτε το σκόρδο μέσω μιας πρέσας.
- Ρίχνουμε λάδι στο μπολ πολλαπλής κουζίνας, ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Fry" και τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια για περίπου 2-3 λεπτά.
- Στη συνέχεια, σε ένα ξεχωριστό βαθύ μπολ, συνδυάστε τα ακόλουθα τρόφιμα: τηγανητά καρότα με κρεμμύδια, ρύζι στον ατμό, στριμμένο κρέας, ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένο λάχανο και ψιλοκομμένα χόρτα. Καρυκεύστε τη μάζα με αλάτι, μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας, πιέζοντας ελαφρά ώστε να δώσει χυμό.
- Τώρα ετοιμάστε το ντύσιμο. Σε ένα μπλέντερ, συνδυάστε ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένη ντομάτα, πόσιμο νερό, γάλα, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.
- Βάλτε τη μάζα του λάχανου σε μια ομοιόμορφη στρώση στο τηγάνι και αδειάστε το με το έτοιμο ντρέσινγκ έτσι ώστε το υγρό να κατανέμεται ομοιόμορφα. Εάν το υγρό δεν είναι αρκετό για εσάς, προσθέστε το σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
- Κλείστε το δοχείο με ένα καπάκι, ρυθμίστε τη λειτουργία "Quenching" και αφήστε τα ρολά λάχανου για 1, 5 ώρες. Αφού ηχήσει το προειδοποιητικό σήμα, ελέγξτε τα ρολά λάχανου για απαλότητα. Αφήστε τα να ψηθούν για άλλο μισό κύκλο αν χρειαστεί. Μετά από αυτό, μπορείτε επιπλέον να αφήσετε το πιάτο στη λειτουργία "Προθέρμανση" για περίπου 20 λεπτά και στη συνέχεια θα λιώσει ακόμη πιο μαλακά.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο για τεμπέλικα ρολά λάχανου:
[μέσα =
