Εάν στην οικογένειά σας τα πιάτα με ψάρι είναι ένα από τα κυρίαρχα πιάτα, τότε η συνταγή για τηγανητό ασημένιο κυπρίνο, παναρισμένο σε αλεύρι είναι μόνο για εσάς.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Ο ασημένιος κυπρίνος είναι ένα υπέροχο ψάρι, περιέχει πολύ τρυφερό κρέας, ενώ υπάρχουν λίγα μικρά κόκαλα. Το κρέας του είναι κατάλληλο για οποιαδήποτε μέθοδο παρασκευής, παραμένει μαλακό και ζουμερό. Αυτό το ψάρι είναι μαγειρεμένο, βραστό, ψημένο, τηγανητό κλπ. Είναι νόστιμο χωρίς διακοσμητικά και προσθήκες.
Η συνταγή με την οποία θέλω να μοιραστώ μαζί σας δεν ισχύει για το υψηλότερο μαγείρεμα. Παρ 'όλα αυτά, ένα τέτοιο ψάρι είναι πολύ νόστιμο και ιδιαίτερα ορεκτικό, χάρη στο οποίο είναι παρόν όχι μόνο σε ένα κανονικό οικογενειακό δείπνο, αλλά και διακοσμεί μια εορταστική γιορτή. Μπορείτε να σερβίρετε πατάτες, ρύζι και μακαρόνια ως συνοδευτικό για ασημένιο κυπρίνο ή απλώς σαλάτα με φρέσκα λαχανικά.
Η πιο δύσκολη διαδικασία παρασκευής ψαριών είναι ο καθαρισμός του. Πρέπει να αφαιρέσετε όλες τις ζυγαριές, από τις οποίες υπάρχουν πολλές, διαφορετικά η ευχαρίστηση από το πιάτο δεν θα είναι πλήρως. Ο ασημένιος κυπρίνος διατίθεται σε διαφορετικά μεγέθη, μικρά και μεγάλα. Σας συνιστώ να επιλέξετε ένα μεγαλύτερο σφάγιο, τότε το κρέας θα είναι πιο μαλακό και μαλακό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 125 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Μπριζόλες κυπρίνου τοστ - 3 τεμ.
- Αλεύρι σίτου - 100 γραμμάρια
- Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας χωρίς διαφάνεια
- Ένα μείγμα φρεσκοτριμμένων πιπεριών - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - για τηγάνισμα
Μαγειρεύοντας τηγανητό ασημένιο κυπρίνο, παναρισμένο σε αλεύρι
1. Προετοιμάστε το ψήσιμο. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε αλεύρι σίτου σε μια επίπεδη πλάκα, προσθέστε αλάτι και ένα μείγμα αλεσμένων πιπεριών.
2. Ανακατέψτε καλά το αλεύρι καρυκευμάτων και απλώστε σε όλη την επιφάνεια του πιάτου.
3. Αγόρασα μπριζόλες ψαριού έτοιμες, οπότε έπρεπε μόνο να τις πλύνω και να τις στεγνώσω με μια χαρτοπετσέτα. Αλλά αν αγοράσατε ένα ολόκληρο σφάγιο, τότε ξεφλουδίστε το από ζυγαριές, κόψτε το κεφάλι, την ουρά και τα πτερύγια και σπρώξτε όλα τα εσωτερικά. Αφού το πλύνουμε, κόβουμε σε μερίδες με πάχος περίπου 1, 5 εκατοστά και τις αλευρώνουμε.
4. Βουτήξτε κάθε φέτα ψαριού σε αλεύρι από όλες τις πλευρές.
5. Βάλτε το τηγάνι στη σόμπα, ρίξτε το φυτικό λάδι και θερμάνετε πολύ καλά. Όταν το τηγάνι αρχίζει να καπνίζει, σημαίνει ότι είναι ήδη ζεστό και μπορείτε να αρχίσετε να τηγανίζετε το ψάρι. Βάζουμε τις μπριζόλες σε ένα τηγάνι και τις ψήνουμε σε δυνατή φωτιά.
6. Πρώτα τηγανίζετε τα ψάρια από τη μία πλευρά μέχρι να ροδίσουν, μετά αναποδογυρίζετε και τηγανίζετε μέχρι την ίδια κατάσταση. Βάλτε τις τελειωμένες μπριζόλες σε πιάτα και σερβίρετε ζεστές.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο: Τηγανισμένος ασημένιος κυπρίνος.
