Ο τηγανητός ασημένιος κυπρίνος είναι αρκετά νόστιμος χωρίς προσθήκες, θα αρκεί μόνο για να τον πασπαλίσετε με χυμό λεμονιού.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Τα οφέλη του ασημένιου κυπρίνου
- Χρήσιμες συμβουλές για το μαγείρεμα του ασημένιου κυπρίνου
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Τα οφέλη του ασημένιου κυπρίνου
Ο ασημένιος κυπρίνος είναι ένα πολύ νόστιμο ψάρι που περιέχει πολύ τρυφερό κρέας και λίγα κόκαλα. Το κρέας του είναι ιδανικό για ψήσιμο καθώς είναι πάντα ζουμερό και τρυφερό.
Ο ασημένιος κυπρίνος είναι αρκετά χρήσιμος. Το λίπος του περιέχει πολυακόρεστα οξέα όπως ω-3 και ω-6, τα οποία εμποδίζουν την εμφάνιση διαβήτη, καρδιαγγειακών και ογκολογικών παθήσεων. Το μεγάλο πλεονέκτημα του ασημένιου κυπρίνου έγκειται στο πολύ ικανοποιητικό διαιτητικό του κρέας, το οποίο χωνεύεται γρήγορα και καλά και απορροφάται στο ανθρώπινο στομάχι.
Επιπλέον, ο κυπρίνος αργύρου εμπλουτίζει το σώμα με πρωτεΐνες και βιταμίνες Α, C, Ε και ομάδα Β. Περιέχει φώσφορο, θείο, ψευδάργυρο, σίδηρο και άλλα απαραίτητα στοιχεία που είναι υπεύθυνα για την ομορφιά και την υγεία.
Χρήσιμες συμβουλές για το μαγείρεμα του ασημένιου κυπρίνου
Εάν ο ασημένιος κυπρίνος είναι παγωμένος, τότε συνιστάται να μην το ξεπαγώσετε πριν τηγανίσετε, τότε το κρέας θα είναι πιο νόστιμο και ζουμερό.
- Συνιστάται να χρησιμοποιείτε χυτοσίδηρο και ευρύχωρο τηγάνι. Επιτρέπουν στα ψάρια να τηγανίζονται ομοιόμορφα: τα ψάρια δεν θα στεγνώσουν, το κρέας θα είναι μαλακό και ζουμερό και η κρούστα θα είναι κατακόκκινη.
- Δεν πρέπει να σκεπάζετε το τηγάνι με ένα καπάκι στο οποίο τηγανίζεται ο ασημένιος κυπρίνος, διαφορετικά τα κομμάτια θα διαλυθούν και η χρυσή καφέ κρούστα δεν θα μάθει.
- Για να δώσετε στα ψάρια μια λεπτή επίγευση, μπορείτε να ρίξετε λίγο λιωμένο βούτυρο πριν το σερβίρετε.
- Τα ψάρια πρέπει να σταλούν να τηγανιστούν σε ένα πολύ καλά θερμαινόμενο τηγάνι και να τηγανιστούν σε υψηλή φωτιά, μειώνοντας σταδιακά και από τις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, όλος ο χυμός θα παραμείνει στο ψάρι και η χρυσή καφέ κρούστα θα είναι τραγανή.
- Είναι καλύτερα να τρώτε τηγανητό ασημένιο κυπρίνο κατευθείαν από το τηγάνι. Αφού ξαπλώσει, η κρούστα δεν θα τσαλακωθεί και η γεύση του ψαριού δεν θα είναι η ίδια.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 86 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 1 σφάγιο
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Ασημένιος κυπρίνος - 1 σφάγιο
- Καρύκεμα για ψάρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - για τηγάνισμα
Μαγειρεύοντας τηγανητό ασημένιο κυπρίνο
1. Καθαρίστε τον ασημένιο κυπρίνο με ξύστρα, ανοίξτε την κοιλιά, αφαιρέστε όλα τα εντόσθια και τη μαύρη μεμβράνη και πλύνετε το κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό.
2. Μετά από αυτό, κόψτε τα πτερύγια από τα ψάρια και κόψτε το σφάγιο σε μπριζόλες πάχους περίπου 1,5-2 cm.
3. Προετοιμάστε μπαχαρικά ψαριών. Τοποθετήστε αλάτι, μαύρο πιπέρι και καρυκεύματα ψαριού σε ένα μικρό δοχείο.
4. Ανακατέψτε καλά τα μπαχαρικά μεταξύ τους ώστε να κατανέμονται ομοιόμορφα.
5. Ρίξτε εξευγενισμένο φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε καλά. Στη συνέχεια, στείλτε το ψάρι να τηγανιστεί.
6. Αλατοπιπερώστε το ψάρι με μπαχαρικά και τηγανίστε το για τα πρώτα 2 λεπτά σε δυνατή φωτιά και μετά σε μέτρια.
7. Αναποδογυρίστε τον ασημένιο κυπρίνο και τηγανίστε τον επίσης, πρώτα πάνω από ψηλά και έπειτα σε μέτρια.
8. Βάλτε τα τηγανητά κομμάτια ψαριού σε τηγάνια ένα προς ένα, και στη συνέχεια σερβίρετε με μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τηγανητό ασημένιο κυπρίνο.
