Εδώ είναι - η βασίλισσα των χωραφιών! Αρωματικό, ζεστό, αλατισμένο - βρασμένο καλαμπόκι. Προτείνω να πειραματιστώ και να ψήσω καλαμπόκι στο φούρνο. Αποδεικνύεται ότι είναι πολύ πιο νόστιμο, εκτός αυτού, μπορείτε επιπλέον να χρησιμοποιήσετε πολλά μπαχαρικά και βότανα.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Χρήσιμες συμβουλές για την επιλογή και την παρασκευή καλαμποκιού
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το καλαμπόκι είναι το πιο δημοφιλές καλοκαιρινό πιάτο, το οποίο μπορεί να αποδοθεί τόσο σε ένα πλήρες δείπνο όσο και σε ένα επιδόρπιο. Αγαπάται από πολλούς - παιδιά και ενήλικες, ζουμερά, αρωματικά και νόστιμα. Ένα άλλο αναμφισβήτητο πλεονέκτημα έγκειται στα τεράστια οφέλη του λαχανικού: το καλαμπόκι περιέχει πολλές βιταμίνες όπως C, D, K, PP και ομάδα Β. Είναι επίσης πλούσιο σε μαγνήσιο, κάλιο, σίδηρο, φώσφορο, χαλκό, γλουταμινικό οξύ και άλλες χρήσιμες ουσίες Το
Από την αρχαιότητα, το καλαμπόκι χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών: ουρική αρθρίτιδα, νεφρά, συκώτι, καρδιαγγειακό σύστημα και μεταβολική αποκατάσταση. Με την τακτική χρήση του, βελτιώνει τη μνήμη και το σώμα καθαρίζεται από επιβλαβείς τοξίνες και ουσίες.
Χρήσιμες συμβουλές για την επιλογή και την παρασκευή καλαμποκιού
- Για να είναι νόστιμο το καλαμπόκι, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να επιλέξετε το σωστό. Για αυτό, είναι σκόπιμο να χρησιμοποιείτε νεαρά αυτιά με ανοιχτό κίτρινο ή γαλακτώδες λευκούς κόκκους, τα οποία πρέπει να είναι ελαφρώς μαλακά, ενώ είναι ελαστικά.
- Όπως δείχνει η πρακτική, το καλαμπόκι έχει έντονο κίτρινο χρώμα, αποδεικνύεται πιο χοντρό και σκληρό.
- Το ώριμο καλαμπόκι από το γαλακτοκομικό καλαμπόκι διακρίνεται από τα ακόλουθα χαρακτηριστικά. Οι κόκκοι δεν είναι στρογγυλοί και λακκοειδείς, είναι ώριμο αυτί. Συνιστάται να μην το χρησιμοποιείτε για ψήσιμο και μαγείρεμα.
- Τα φύλλα στα στάχυα είναι επίσης σημαντικά. Εξωτερικά, πρέπει να φαίνονται φρέσκα, σφιχτά στα αυτιά, όχι κίτρινα και στεγνά.
- Δεν πρέπει να αγοράζετε καλαμπόκι χωρίς φύλλα. Αυτό μπορεί να υποδηλώνει ότι ο καρπός υποβλήθηκε σε επεξεργασία με φυτοφάρμακα, γεγονός που οδήγησε σε κάμψη των φύλλων. Ως εκ τούτου, αποκόπηκαν πριν από την πώληση.
- Πριν ψήσετε από τα στάχυα, πρέπει να κόψετε τις πάνω σάπιες σειρές κόκκων, εάν υπάρχουν.
- Μπορείτε να καθορίσετε την ετοιμότητα του καλαμποκιού δοκιμάζοντας έναν κόκκο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 110 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Καλαμπόκι - 3 τεμ.
- Βούτυρο - 50 γρ
- Σκόρδο - 2-3 σκελίδες
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένη πάπρικα - μια πρέζα
- Αλεσμένο μοσχοκάρυδο - πρέζα
- Αλεσμένο μοσχοκάρυδο - πρέζα
- Καρύκεμα λυκίσκου -σουνέλι - 1/4 κουτ
- Μεμβράνη τροφίμων και περγαμηνή - για ψήσιμο
Μαγείρεμα καλαμποκιού στο φούρνο
1. Βγάζετε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων ώστε να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από αυτό, κόψτε το σε κομμάτια και τοποθετήστε το σε ένα βαθύ δοχείο. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, πλύνετε και πιέστε μέσα από μια πρέσα σε ένα πιάτο με λάδι.
2. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι στο βούτυρο.
3. Βάλτε μέσα όλα τα μπαχαρικά.
4. Ανακατέψτε καλά το φαγητό. Εδώ μπορείτε επίσης να προσθέσετε άνηθο, βασιλικό, rammarine, μέλι, σάλτσα σόγιας και άλλα μπαχαρικά και μπαχαρικά για γεύση.
5. Τώρα ετοιμάστε το χαρτί περγαμηνής σε μέγεθος. Τοποθετήστε το κεφάλι του λάχανου σε αυτό και αλείψτε γενναιόδωρα με το μείγμα λαδιού.
6. Τυλίξτε το αυτί πρώτα σε χαρτί περγαμηνής και μετά σε αλουμινόχαρτο. Γιατί αν απλά τυλίξετε το καλαμπόκι σε αλουμινόχαρτο, μπορεί να κολλήσει στα φρούτα, αλλά αυτό δεν θα συμβεί με την περγαμηνή. Το ίδιο το αλουμινόχαρτο βοηθάει τον κότσο να μαγειρεύει καλύτερα και γρηγορότερα. συγκεντρώνεται και αποθηκεύει τη ζεστασιά μέσα του για μεγάλο χρονικό διάστημα.
7. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και στείλτε το καλαμπόκι να ψηθεί για 45-50 λεπτά. Εάν δεν σκοπεύετε να το χρησιμοποιήσετε αμέσως, τότε δεν πρέπει να το ξεδιπλώσετε από αλουμινόχαρτο. Θα διατηρηθεί ζεστό για μεγάλο χρονικό διάστημα και το αυτί δεν θα έχει χρόνο να κρυώσει πριν το χρησιμοποιήσετε. Εάν εξακολουθείτε να έχετε καλαμπόκι, μπορείτε να το ξαναζεστάνετε στο φούρνο την επόμενη μέρα ή αφαιρώντας το αλουμινόχαρτο στο φούρνο μικροκυμάτων.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ψημένο καλαμπόκι με καρυκευμένο βούτυρο σε αλουμινόχαρτο.
