Το νέο έτος και τα Χριστούγεννα έρχονται σύντομα, οπότε πρέπει να προετοιμάσετε και να συντάξετε ένα μενού εκ των προτέρων. Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε πολλές συνταγές για νόστιμα μπισκότα από διαφορετικές ζύμες, σχήματα, διακοσμήσεις και γλάσο για τη διακόσμησή τους.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Οι λεπτότητες του μαγειρικού γλάσου
- Απλές συνταγές για γλάσο
- Πώς να φτιάξετε χριστουγεννιάτικα μπισκότα
- DIY χριστουγεννιάτικα μπισκότα
- Χριστουγεννιάτικο μπισκότο μελόψωμο
- Συνταγές βίντεο
Το νέο έτος είναι μια αγαπημένη γιορτή για πολλούς και τα μπισκότα αυτές τις μέρες είναι ένα αγαπημένο φαγητό. Την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, πρέπει οπωσδήποτε να φτιάξετε, να ψήσετε και να βάψετε μαγικά μπισκότα της Πρωτοχρονιάς με τη μορφή νιφάδων χιονιού, αστεριών, χριστουγεννιάτικων δέντρων και αγγέλων. Επιπλέον, ένα παιδί μπορεί να έλκεται από αυτή τη δημιουργικότητα.
Η παρασκευή τέτοιων χειροποίητων μπισκότων δεν είναι καθόλου δύσκολη, μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιαδήποτε ζύμη. Το κύριο πράγμα εδώ είναι να διακοσμήσετε επιδέξια και όμορφα τα μπισκότα: εφαρμόστε ζωγραφική με ένα λείο, λαμπερό και γυαλιστερό λούστρο, το οποίο θα είναι ένα πραγματικό έργο τέχνης. Ο χρωματισμός των μπισκότων είναι πολύ ενδιαφέρον και συναρπαστικός. Επιπλέον, το λούστρο δεν είναι μόνο κομψό και όμορφο, αλλά και πολύ χρήσιμο. Χάρη σε αυτήν, τα προϊόντα διατηρούν τη φρεσκάδα τους περισσότερο. Και μια τέτοια διακόσμηση προετοιμάζεται πολύ εύκολα, απλά και όχι ακριβά. Για το πιο απλό γάνωμα, χρειάζεστε μόνο ζάχαρη και νερό. Αν και υπάρχουν πολλές συνταγές για διακόσμηση.
Οι λεπτότητες του μαγειρικού γλάσου
Προκειμένου το ψήσιμο να είναι πάντα θεαματικό, όμορφο και αρωματικό, πρέπει να τηρούνται ορισμένοι κανόνες για την προετοιμασία του γλάσου.
- Το γλάσο δεν πρέπει να είναι πολύ παχύ ή πολύ λεπτό. Η κανονική του συνοχή είναι παρόμοια με την ξινή κρέμα. Στη συνέχεια, θα εφαρμοστεί καλά στα μπισκότα, θα σταθεροποιηθεί γρήγορα και δεν θα απλωθεί. Αλλά αν βγει πολύ υγρό, προσθέστε λίγη ζάχαρη άχνη, πολύ παχύ - ζεστό νερό.
- Κατά την προετοιμασία του γλάσου, το νερό συχνά αντικαθίσταται με χυμό λεμονιού ή προστίθενται μερικές σταγόνες για γεύση. Θα δώσει υπέροχη γεύση και μυρωδιά. Για πολύ γλυκά αρτοσκευάσματα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε περισσότερο χυμό λεμονιού, αυτό θα δημιουργήσει μια αντίθεση γεύση.
- Πλούσια γεύση, απαλή και πυκνή υφή του γλάσου θα αποδειχθεί σε λευκά και κρόκους. Το λευκό λούστρο χρησιμοποιείται για τη ζωγραφική των σχεδίων και οι κρόκοι προσδίδουν κιτρινωπή απόχρωση. Για λόγους ασφαλείας, ένα τέτοιο λούστρο πρέπει να στεγνώσει στο φούρνο. Τα προϊόντα τοποθετούνται σε θερμαινόμενο φούρνο στους 100 ° C. Αυτή η διαδικασία όχι μόνο θα ψήσει το κρύωμα, αλλά και θα προστατεύσει από τη σαλμονέλα, γιατί πεθαίνει στους 70 ° C.
- Τα χρώματα τροφίμων συχνά προστίθενται στο γλάσο. Τα μπισκότα μαζί τους αποδεικνύονται λαμπερά, γιορτινά και χαρούμενα στην εμφάνιση. Αγοράστε χρωστικές τροφίμων από μια τσάντα, αλλά είναι καλύτερο να προσθέσετε φυσικά προϊόντα χρωματισμού. Για παράδειγμα, μαρμελάδα βατόμουρο (κόκκινο), κουρκουμά και βούτυρο (πορτοκάλι), ψιλοκομμένο δυόσμο (πράσινο). Η σοκολάτα ή η σκόνη κακάο θα δώσουν καφέ χρώμα. Αλλά για αυτό είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε όχι πορώδη σοκολάτα, αλλά συνηθισμένη σοκολάτα πλάκας.
- Εφαρμόστε υγρό γλάσο με ένα πινέλο σε πολλά στρώματα. Μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής ή μια κανονική ιατρική σύριγγα μιας χρήσης χρησιμοποιείται για το σχέδιο.
Απλές συνταγές για γλάσο
- Κανονικό: Ανακατέψτε 200 γραμμάρια ζάχαρης άχνη με 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζεστό νερό και βάλτε σε μια μικρή φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει λείο για 5-7 λεπτά. Ρίξτε ζεστό παγωτό πάνω στα μπισκότα.
- Κρόκοι αυγών: Χτυπήστε 5 κρόκους με 3-4 κουταλιές της σούπας. χυμό πορτοκαλιού μέχρι να αφρατέψει. Σταδιακά εισάγετε 1, 5 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη άχνη και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Καλύψτε τα προϊόντα με γλάσο, στεγνώστε στο φούρνο στους 100 ° C.
- Με ρούμι: 1 κ.σ. κοσκινίζουμε τη ζάχαρη άχνη. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. νερό και 3 κουταλιές της σούπας. ρούμι. Πολτοποιήστε και καλύψτε το επιδόρπιο καλά.
- Σοκολάτα: Σπάστε 100 γραμμάρια σοκολάτας, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. ζεστό νερό και ζεσταίνουμε μέχρι να διαλυθεί η σοκολάτα. Βάζουμε 1 κ.σ. μαλακωμένο βούτυρο και 100 γρ ζάχαρη άχνη. Ανακατέψτε και διακοσμήστε ψητά.
Πώς να φτιάξετε χριστουγεννιάτικα μπισκότα;
Μια απλή συνταγή για μπισκότα της Πρωτοχρονιάς είναι πολλή ευτυχία, καλή διάθεση, λίγη μαγεία και πίστη στα θαύματα. Τότε όλα θα γίνουν! Ένα σημαντικό σημείο στην προετοιμασία των μπισκότων είναι η αυστηρή τήρηση της συνταγής. Οι διαφορετικές ζύμες απαιτούν μια συγκεκριμένη προσέγγιση. Επομένως, δεν πρέπει να αλλάξετε την τεχνολογία μαγειρέματος και την ποσότητα των συστατικών.
Κατά την παρασκευή ζύμης μπισκότων, η διαδικασία του βουτύρου είναι σημαντική. Εάν αναμειχθεί με ζάχαρη λιώνοντας τη στη σόμπα, το προϊόν θα είναι λιπαρό. Το παγωμένο βούτυρο κάνει σκληρά και σκληρά μπισκότα. Λεπτά μπισκότα θα γίνουν αν το βούτυρο ξεπαγώσει εκ των προτέρων. Για να επιταχυνθεί αυτή η διαδικασία, το βούτυρο μπορεί να κοπεί σε μικρές φέτες.
Συνιστάται να ζυμώνετε τη ζύμη μακριά από τη σόμπα. Συχνά η ζύμη θα πρέπει να προ-ψυχθεί στο ψυγείο για μερικές ώρες. Για να μην ζεσταθεί η ζύμη, χωρίστε την σε κομμάτια - ενώ εργάζεστε με ένα από αυτά. Όταν βγάζετε τη ζύμη από το ψυγείο, τη ζυμώνετε λίγο με τα χέρια σας και μετά αρχίζετε να την ανοίγετε.
DIY χριστουγεννιάτικα μπισκότα
Η κατασκευή σπιτικών μπισκότων με τα χέρια σας είναι πολύ απλή. Συνδέοντας όλα τα μέλη της οικογένειας με τη διαδικασία μαγειρέματος, μπορείτε να κανονίσετε μια μικρή συναρπαστική γιορτή.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 368 kcal.
- Μερίδες - 10
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Μαλακωμένο βούτυρο - 100 g
- Ζάχαρη άχνη - 100 g στη ζύμη, 110 g στο γλάσο
- Αυγό - 1 τεμ.
- Αλεύρι - 275 γρ
- Εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Πρωτεΐνη - 1 τεμ. στο λούστρο
- Χρωστικές τροφίμων
Βήμα -βήμα μαγείρεμα:
- Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Προσθέστε αυγό, εκχύλισμα βανίλιας και αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
- Τυλίξτε τη ζύμη σε πάχος 1 εκ. Και, χρησιμοποιώντας τους κόφτες μπισκότων, κόψτε τα μπισκότα. Τα τοποθετούμε προσεκτικά σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
- Bήνετε τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 ° C για 8-10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
- Cύξτε τα προϊόντα για 5 λεπτά σε ένα ταψί και, στη συνέχεια, σταθείτε σε μια σχάρα μέχρι να κρυώσει τελείως.
- Για το πάγωμα, χτυπήστε το ασπράδι του αυγού μέχρι να κορυφωθεί.
- Προσθέτουμε λίγη ζάχαρη άχνη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να γίνει λείο. Προσθέτουμε την υπόλοιπη σκόνη και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε χρώμα και ανακατεύουμε.
- Διακοσμήστε τα έτοιμα ψητά με γλάσο και σερβίρετε αμέσως για τσάι.
Χριστουγεννιάτικο μπισκότο μελόψωμο
Τα μπισκότα μελοψωμάτων της Πρωτοχρονιάς σε σχήμα παραμυθένιων χαρακτήρων θα προσθέσουν γιορτινή διάθεση και θα διακοσμήσουν τέλεια το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Και για να εφαρμόσετε δημιουργική ζωγραφική, να προσελκύσετε παιδιά και να οργανώσετε πραγματική μυστηριώδη μαγεία.
Συστατικά:
- Αλεύρι - 200 γρ
- Αυγό - 1 τεμ.
- Σόδα - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
- Τζίντζερ αλεσμένο - 2 κουταλιές της σούπας
- Κανέλα αλεσμένη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Υγρό μέλι - 3 κουταλιές της σούπας.
- Λάδι σε θερμοκρασία δωματίου - 100 g
- Ζάχαρη - 100 γρ
Βήμα -βήμα μαγείρεμα:
- Ανακατέψτε τη μαγειρική σόδα και το αλεύρι σε ένα δοχείο.
- Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο και τη ζάχαρη. Προσθέστε αυγό και μέλι. Ανακατεύουμε καλά και τοποθετούμε σε ένα μπολ με αλεύρι.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να ροδίσει. Η ζύμη πρέπει να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας.
- Βάζουμε τη ζυμωμένη ζύμη στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- Τυλίξτε τη παγωμένη ζύμη σε πάχος 7 mm και κόψτε γρήγορα τις φιγούρες.
- Τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 5-7 λεπτά. Όταν ροδίσουν τα μπισκότα, είναι έτοιμα. Η ζύμη θα είναι μαλακή στην αρχή, αλλά στη συνέχεια δροσερή και τραγανή.
Συνταγές βίντεο:
