Η τούρτα πατάτας είναι μια αγαπημένη λιχουδιά της παιδικής ηλικίας. Σήμερα έχει αντικατασταθεί από πιο εκλεπτυσμένα και εκλεπτυσμένα είδη ζαχαροπλαστικής. Αλλά για πολλούς, παραμένει το πιο αγαπημένο επιδόρπιο, οπότε προτείνω να υπενθυμίσω τη συνταγή του.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Είμαστε τόσο τακτοποιημένοι που όσο μεγαλώνουμε, υπάρχει νοσταλγία για τη γεύση διαφορετικών πιάτων από την παιδική ηλικία. Πού έχουν φύγει οι σοκολάτες στο περιτύλιγμα με τον κροκόδειλο Γένα και τον Τσεμπουράσκα, πού έχουν τραβήξει τραγανές βάφλες με βραστό συμπυκνωμένο γάλα, μαλακό παντεσπάνι και κέικ πατάτας στο στόμα σας; Όλα παρέμειναν στο μακρινό παρελθόν, όταν ο ήλιος έλαμπε πιο έντονα, και ο ουρανός ήταν πιο γαλάζιος, και το γρασίδι ήταν πιο πράσινο.
Ένα κέικ με τόσο ανεπιτήδευτο όνομα όπως "Πατάτα" σερβίρεται παντού και πάντα στη σοβιετική εποχή, από σχολικές και φοιτητικές καντίνες έως καφετέριες και εστιατόρια. Θα μπορούσατε να το αγοράσετε σε κάθε παντοπωλείο και ζαχαροπλαστείο. Εκτός από την υπέροχη γεύση του, το κέικ είναι επίσης καλό με δύο σπεσιαλιτέ. Πρώτον, η παρασκευή του είναι ένας πολύ καλός τρόπος για τη διάθεση των υπολειμμάτων μπισκότων, βάφλας, μπισκότων, κράκερ … Δεύτερον, δεν χρειάζεται θερμική επεξεργασία. Είναι απαραίτητο μόνο να αναμίξετε τα συστατικά, να σχηματίσετε κέικ από την προκύπτουσα μάζα με τη μορφή ενός διάσημου λαχανικού και να διακοσμήσετε από πάνω με αμύγδαλα, τσιπς βάφλας ή ρολό σε σκόνη κακάο. Όταν τα κέικ είναι παγωμένα, μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση της παιδικής ηλικίας.
Ε, το περιέγραψα τόσο νόστιμα … Πάμε στη δουλειά. Καλέστε τα μικρά σας για βοήθεια, γιατί το μαγείρεμα ενός τέτοιου γλυκού θα τους δώσει πραγματική ευχαρίστηση.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 440 kcal.
- Μερίδες - 12-15 τεμ.
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά, συν χρόνος για ρύθμιση
Συστατικά:
- Κράκερ βανίλιας - 300 γρ
- Γάλα ψημένο - 400 ml
- Καρύδια - 100 γρ
- Βούτυρο - 100 γρ
- Σκόνη κακάο - 5 κουταλιές της σούπας
- Κονιάκ - 50 ml
- Ζάχαρη - 3-5 κουταλιές της σούπας ή για γεύση
Μαγείρεμα κέικ "Πατάτας" από παξιμάδια
1. Τοποθετήστε τα παξιμάδια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, στον οποίο είναι προεγκατεστημένο το εξάρτημα κοπής.
2. Τα αλέθουμε σε μικρά ψίχουλα. Είναι απαραίτητο να συνθλίβονται προσεκτικά και λεπτά. Εάν δεν έχετε επεξεργαστή τροφίμων, χρησιμοποιήστε έναν λεπτό μύλο σχάρας.
3. Ξεφλουδίστε τα καρύδια, τρυπήστε τα σε καθαρό και στεγνό τηγάνι για περίπου 2-3 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Σπάστε σε κομμάτια ή θρυμματίστε.
4. Ρίξτε το γάλα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και σκόνη κακάο.
5. Ζεσταίνουμε το γάλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθούν εντελώς η ζάχαρη και το κακάο. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο και προσθέτουμε βούτυρο.
6. Ανακατέψτε ξανά τα υγρά συστατικά για να διαλυθεί καλά το λάδι και να κρυώσει η μάζα. Στη συνέχεια, ρίξτε το κονιάκ (μπορεί να αντικατασταθεί με λικέρ, ρούμι, ουίσκι) και ανακατέψτε. Εάν προετοιμάζετε ένα κέικ για παιδιά, τότε αποκλείστε αλκοολούχα ποτά από τη σύνθεση.
7. Στη συνέχεια, πρέπει να συνδυάσετε δύο μάζες: στεγνή και υγρή. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε θρυμματισμένα κράκερ και καρύδια σε ένα βαθύ μπολ.
8. Γεμίστε τα με μάζα γάλακτος.
9. Ανακατέψτε καλά το φαγητό μέχρι να γίνει λείο. Η συνοχή της ζύμης θα είναι ελαφρώς υδαρής. Αλλά αυτό είναι εντάξει, tk. το βούτυρο θα κάνει το κέικ να παγώσει στο ψυγείο και θα διατηρήσει τέλεια το σχήμα του.
10. Πλάθετε τα μπράουνις σε σχήματα πατάτας ή τα κάνετε μπαλάκια.
11. Βουτάμε το κέικ σε σκόνη κακάο και το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, το γλυκό θα διατηρήσει το σχήμα του καλά. Σερβίρετε με φρέσκο τσάι ή καφέ.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε ένα κέικ πατάτας από παξιμάδια.
