Μάθετε γιατί πολλοί επαγγελματίες bodybuilders χρησιμοποιούν πρωτεΐνες αυγών στη διατροφή τους για να μεγιστοποιήσουν το μυϊκό κέρδος. Η πρωτεΐνη αυγού είναι το σημείο αναφοράς για όλες τις πρωτεϊνικές ενώσεις και χρησιμοποιείται για τον προσδιορισμό της αποτελεσματικότητάς τους. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι έχει μέγιστο ρυθμό απορρόφησης. Το ασπράδι ενός αυγού κότας είναι σχεδόν εξ ολοκλήρου λευκωματίνη. Επιπλέον, χρήσιμα στοιχεία για αθλητές περιέχονται επίσης στον κρόκο, για παράδειγμα, ανθρακίνη, λυσοκίνη, ωοσφαιρίνη κ.λπ.
Θα πρέπει επίσης να ειπωθεί για τη θρεπτική περιεκτικότητα του αυγού. Περιέχει 6 γραμμάρια πρωτεϊνικών ενώσεων, 4 γραμμάρια λίπους, λιγότερο από ένα ποσοστό υδατανθράκων και μεγάλη ποσότητα ιχνοστοιχείων. Αυτό είναι ένα πολύτιμο προϊόν για τους αθλητές και ας καταλάβουμε πώς να χρησιμοποιούμε σωστά την πρωτεΐνη αυγού στο bodybuilding.
Πρέπει να τρώτε ωμά αυγά;
Για άλλες δύο δεκαετίες, οι περισσότεροι άνθρωποι ήταν πεπεισμένοι ότι τα ωμά αυγά είναι πολύ χρήσιμα για το σώμα. Ωστόσο, σήμερα έχει διαπιστωθεί με ακρίβεια ότι δεν πρέπει να καταναλώνεται μεγάλη ποσότητα αυτού του διαιτητικού προϊόντος στην ακατέργαστη μορφή του. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχει μια ουσία που επιβραδύνει την επεξεργασία των τροφίμων.
Επίσης αβιδίνη, αυτή η ουσία είναι μέρος του κρόκου. Ικανός να αλληλεπιδρά με τη βιταμίνη Η (βιοτίνη), με αποτέλεσμα να σχηματίζεται μια ένωση που δεν μπορεί να υποστεί επεξεργασία και στη συνέχεια να απορροφηθεί από το σώμα. Με τη σειρά του, σε θερμοκρασία 70 μοίρες, ο αναστολέας της διαδικασίας πέψης καταστρέφεται εντελώς. Όταν η θερμοκρασία ψησίματος του αυγού φτάσει τους 80 βαθμούς, η βιταμίνη Η απελευθερώνεται εντελώς.
Η σχέση μεταξύ αυγών και ισορροπίας χοληστερόλης
Μια άλλη λανθασμένη αντίληψη των ανθρώπων σχετίζεται με την ικανότητα αύξησης της κακής χοληστερόλης από την κατανάλωση αυγών. Σήμερα οι επιστήμονες έχουν βρει μια ακριβή απάντηση και σε αυτό το ερώτημα. Για να γίνει αυτό, οι Ταϊλανδοί ερευνητές πραγματοποίησαν ένα πείραμα στο οποίο συμμετείχαν γυναίκες χωρίς προβλήματα υγείας.
Τα άτομα χωρίστηκαν σε τρεις ομάδες, η ενεργειακή αξία των οποίων ήταν η ίδια και ανήλθε σε 1760 θερμίδες την ημέρα. Το μερίδιο του λίπους στη διατροφή αντιπροσώπευε περίπου 20 τοις εκατό και η ποσότητα πρωτεϊνικών ενώσεων ήταν 70 γραμμάρια. Για να αποκτήσουν αυτήν την ποσότητα πρωτεΐνης, οι εκπρόσωποι της πρώτης ομάδας έτρωγαν αυγά, η δεύτερη έλαβε πρωτεϊνικές ενώσεις από σόγια και η τρίτη έφαγαν τυρί.
Επίσης, όλοι οι συμμετέχοντες στη μελέτη εκπαιδεύτηκαν και το φορτίο δεν άλλαξε καθ 'όλη τη διάρκεια του πειράματος. Ως αποτέλεσμα, στους εκπροσώπους της πρώτης και της δεύτερης ομάδας, το επίπεδο χοληστερόλης μειώθηκε και σε όσους έτρωγαν αυγά, επιπλέον, η συγκέντρωση λιποπρωτεϊνών υψηλής πυκνότητας αυξήθηκε. Αλλά στους εκπροσώπους της τρίτης ομάδας, η συνολική συγκέντρωση χοληστερόλης αυξήθηκε.
Είναι οι κρόκοι καλοί ή κακοί για το bodybuilding;
Για περισσότερες από δύο δεκαετίες, διεξήχθη έρευνα που έβαλε τέλος στη συζήτηση για τους κινδύνους του κρόκου αυγού. Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι αυτό το προϊόν βοηθά στη μείωση της συγκέντρωσης της κακής χοληστερόλης. Έτσι, τώρα μπορούμε με ασφάλεια να πούμε ότι η χρήση πρωτεΐνης αυγού στο bodybuilding βοηθά στη μείωση του κινδύνου ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης.
Η μόνη αρνητική επίδραση των αυγών κοτόπουλου όταν καταναλώνονται είναι η οξείδωση των πολυακόρεστων λιπών. Ωστόσο, αυτό μπορεί εύκολα να διορθωθεί χρησιμοποιώντας διάφορα αντιοξειδωτικά όπως βιταμίνη C ή σελήνιο. Αυτές οι ουσίες είναι σε θέση να καταστείλουν αποτελεσματικά τις οξειδωτικές αντιδράσεις λόγω της σταθεροποίησης των λιπών. Αυτό ήταν θεωρία, αλλά τώρα είναι απαραίτητο να εξεταστεί η χρήση της πρωτεΐνης αυγού στο bodybuilding από πρακτική άποψη. Αρχικά, ένας μεγάλος αριθμός bodybuilders δεν αντιμετωπίζουν προβλήματα με την ισορροπία χοληστερόλης λόγω της νεαρής ηλικίας τους. Έτσι, δεν χρειάζεται καν να σκεφτούν τους κινδύνους του κρόκου.
Επιπλέον, πρέπει να θυμόμαστε ότι η χοληστερόλη είναι μέρος των κυτταρικών μεμβρανών και, εάν είναι ανεπαρκής, είναι πιθανά σοβαρά προβλήματα υγείας. Δεδομένου ότι το bodybuilding περιλαμβάνει ένα σύνολο μυϊκής μάζας, η κατανάλωση χοληστερόλης στους αθλητές υπερβαίνει σημαντικά αυτήν ενός συνηθισμένου ατόμου. Έχουμε ήδη πει ότι η βιταμίνη C είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Επίσης, οι βιταμίνες Ε και Α πρέπει να περιλαμβάνονται σε αυτήν την ομάδα ουσιών.
Αυτές οι ουσίες εισέρχονται στο σώμα μαζί με την τροφή και την αθλητική διατροφή. Ως αποτέλεσμα, μπορεί να μην φοβάστε μια ανισορροπία στο ισοζύγιο χοληστερόλης. Αν μιλάμε για τα ίδια τα λίπη που περιέχονται στο προϊόν, τότε δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας, καθώς το περιεχόμενό τους δεν είναι μεγάλο. Αλλά οι κρόκοι περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα. Μπορούμε να υποστηρίξουμε ότι η πρωτεΐνη αυγού είναι μια πολύτιμη ουσία στο bodybuilding. Εάν τρέχετε έναν κύκλο ξήρανσης, τότε θα πρέπει να περιορίσετε την πρόσληψη κρόκου σας.
Πώς χρησιμοποιείται η πρωτεΐνη αυγού στο bodybuilding;
Οι κατασκευαστές μπορούν να τρώνε με ασφάλεια βραστά αυγά, ομελέτες και να προσθέτουν αυτό το προϊόν σε οποιοδήποτε πιάτο. Ταυτόχρονα, σημειώνουμε ότι το πιο αποτελεσματικό για τους αθλητές είναι η χρήση μαλακών βρασμένων αυγών. Έτσι, θα διατηρήσετε σχεδόν όλα τα θρεπτικά συστατικά που θα απορροφηθούν μέσα σε μιάμιση ώρα. Με τη σειρά του, ο απότομος βρασμένος κρόκος μπορεί να υποστεί επεξεργασία από το σώμα μόνο τρεις ώρες μετά την κατανάλωση.
Σήμερα, η πρωτεΐνη αυγού αποτελεί συστατικό πολλών διαφορετικών τύπων αθλητικής διατροφής. Ταυτόχρονα, οι πρωτεϊνικές ενώσεις που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή αθλητικών τροφίμων είναι εντελώς απαλλαγμένες από μικρές ελλείψεις ενός φυσικού προϊόντος. Εν κατακλείδι, ας πούμε ότι τα αυγά κοτόπουλου είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν όχι μόνο για τους αθλητές, αλλά και για τους απλούς ανθρώπους. Θα πρέπει να τα καταναλώνετε μόνο μετά το μαγείρεμα για να επιταχύνετε την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα μεγάλου αριθμού μελετών, οι αθλητές μπορούν να καταναλώνουν με ασφάλεια από 6 έως 8 αυγά όλη την ημέρα.
Η συνταγή για ένα κούνημα αυγών για μυϊκή ανάπτυξη σε αυτό το βίντεο:
