Θα σας ζεστάνει μια δροσερή μέρα και θα σας φτιάξει το κέφι - χορταστική, αρωματική, ορεκτική και πολύ νόστιμη σούπα ντομάτας με κεφτεδάκια. Δοκιμάστε το, σίγουρα θα αρέσει σε όλους! Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Η σούπα ντομάτας είναι το πρώτο πιάτο που παρασκευάζεται με την προσθήκη ντομάτας, χυμού ντομάτας ή ζυμαρικών. Αυτές οι σούπες είναι πολύ δημοφιλείς επειδή είναι νόστιμα, θρεπτικά και φαίνονται πολύ ορεκτικά. Συνήθως συμπληρώνονται με κρέας, λαχανικά, βότανα, μπαχαρικά και άλλα προϊόντα. Ανάλογα με τη σύνθεση των προϊόντων, σερβίρονται ζεστά ή κρύα, προσθέτοντας μια κουταλιά ξινή κρέμα και πασπαλίζοντας με τυρί ή κράκερ. Υπάρχουν τεράστιες επιλογές για το μαγείρεμα σούπας ντομάτας. Αλλά σήμερα θέλω να επιστήσω την προσοχή σας σε μια καταπληκτική συνταγή - σούπα ντομάτας με κεφτεδάκια. Μικρές μπάλες κιμά θα προσελκύσουν απολύτως όλους τους γευσιγνώστες. Η σούπα είναι μέτρια πηχτή, πολύ θρεπτική και δεν είναι δύσκολο να ετοιμαστεί. Ταυτόχρονα, το αποτέλεσμα ξεπερνά κάθε προσδοκία. Χρειάζεστε μόνο μισή ώρα, tk. μικρές μπάλες κιμά και λαχανικά μαγειρεύονται πολύ γρήγορα.
Αυτή η σούπα θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για μεσημεριανό γεύμα για όσους θέλουν να χάσουν περιττά κιλά ή για εκείνους που φοβούνται να γίνουν καλύτεροι. Η συνταγή χρησιμοποιεί σπιτική πάστα ντομάτας. Εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να αντικατασταθεί με φρέσκες ντομάτες, οι οποίες κόβονται σε φέτες ή τεμαχίζονται με ένα μπλέντερ. Και αν θέλετε να δώσετε στη σούπα ένα πιο πλούσιο χρώμα, μπορείτε να προσθέσετε μερικά βραστά παντζάρια. Χρησιμοποιήστε τα βότανα που έχουν την καλύτερη γεύση: άνηθο, μαϊντανό, κόλιανδρο ή σπανάκι.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 189 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Κιμά - 300 γραμμάρια
- Μπιζέλια - 3 τεμ.
- Πατάτες - 1-2 τεμ.
- Σπιτική πάστα ντομάτας - 4 κουταλιές της σούπας
- Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
- Αλάτι - μια πρέζα
- Λευκό λάχανο - 250 γραμμάρια
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα σούπας ντομάτας με κεφτεδάκια, συνταγή με φωτογραφία:
1. Αλατοπιπερώνετε τον κιμά με αλάτι και μαύρο πιπέρι και ανακατεύετε καλά με τα χέρια σας, περνώντας τον από τα δάχτυλά σας. Στη συνέχεια χτυπήστε το μερικές φορές, σηκώστε το και ρίξτε το ξανά στο μπολ. Αυτό είναι απαραίτητο για να απελευθερώσει το κρέας γλουτένη, η οποία θα κρατήσει τους κεφτέδες στη θέση τους και δεν θα διαλυθούν στη σούπα. Διαφορετικά, θα πρέπει να προσθέσετε ένα αυγό στον κιμά και μπορεί να δώσει στο ζωμό μια θολό σκιά. Μια λεπτομερής συνταγή για την παρασκευή κεφτεδιών μπορείτε να βρείτε στις σελίδες του ιστότοπου χρησιμοποιώντας τη γραμμή αναζήτησης.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε, τις κόβουμε σε κύβους και τις τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε φύλλα δάφνης και αρακά μπαχάρι.
3. Γεμίστε τις πατάτες με νερό και στείλτε τις στη σόμπα να βράσουν. Αφού βράσει, μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και μαγειρέψτε για 7-10 λεπτά.
4. Πλύνετε το λευκό λάχανο, κόψτε το απαιτούμενο κομμάτι, ψιλοκόψτε το και στείλτε το στην κατσαρόλα με πατάτες.
5. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε τους κεφτέδες. Οι μπάλες κρέατος πρέπει να τοποθετούνται μόνο σε ζωμό που βράζει καλά.
6. Τοποθετήστε τον πελτέ ντομάτας αμέσως μετά τους κεφτέδες. Αλατοπιπερώνουμε τη σούπα και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά μετά το βράσιμο. Στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε τυχόν μπαχαρικά και βότανα. Ρίξτε την έτοιμη σούπα ντομάτας με κεφτεδάκια σε μπολ και σερβίρετε. Μπορείτε να βάλετε κρουτόν σε κάθε μερίδα, να πασπαλίζετε το πιάτο με τριμμένα τυριά, να προσθέτετε ξινή κρέμα κ.λπ.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σούπα ντομάτας με κεφτεδάκια.
