Ντοματόσουπα με κοτόπουλο και χοιρινό σε μια παρέα με λαχανικά θα προσθέσει θρεπτική αξία και θα κορεστεί το σώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα προετοιμασία σούπας ντομάτας με καρδιά από κοτόπουλο και χοιρινό
- Συνταγή βίντεο
Για την παρασκευή της σούπας, η αρμονία των προϊόντων που δημιουργούν τη γεύση του πιάτου είναι σημαντική. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή τους: ζεστό και κρύο, υγρό και παχύ αφέψημα. Ταυτόχρονα, δεν υπάρχει γενικά αποδεκτή ταξινόμηση για μαγείρεμα σούπας. Είναι δύσκολο να αποδοθεί μια συγκεκριμένη σούπα σε ένα συγκεκριμένο είδος. Επειδή οι συνταγές χρησιμοποιούν μια ποικιλία απλών και πολύπλοκων τροφίμων. Σήμερα θα ετοιμάσουμε μια πλούσια σούπα ντομάτας με μια ωραία προσθήκη με τη μορφή κοτόπουλου και χοιρινής καρδιάς. Κατά την εποχή, μπορεί να μαγειρευτεί από φρέσκες ντομάτες και το χειμώνα από ντομάτες σε κονσέρβα, φρούτα στον χυμό τους, χυμό ντομάτας, ζυμαρικά ή σάλτσα. Η διαφορά στο φαγητό θα είναι στη συνοχή, τη σκιά και τη γεύση. Οι ντομάτες από τον κήπο θα κάνουν τη σούπα πραγματικά φρέσκια και καλοκαιρινή, τα έτοιμα ζυμαρικά και η σάλτσα θα προσθέσουν πλούτο, χυμό και κονσερβοποιημένα φρούτα - μια αξιοσημείωτη αλμυρή γεύση.
Πρόσθετα προϊόντα για τη σούπα μπορεί να είναι οτιδήποτε σας αρέσει: ρύζι, φασόλια, φακές, ποικιλία λαχανικών, τυρί κ.λπ. Σερβίρετε τους υπέροχα με κρουτόν σίκαλης, που θα αντικαταστήσουν το ψωμί και θα διατηρήσουν τη σιλουέτα σας. Πρέπει να σημειωθεί ότι η σούπα ντομάτας είναι εξαιρετικά υγιεινή. Οι ντομάτες περιέχουν ένα αντιοξειδωτικό - λυκοπένιο, το οποίο αυξάνει τη συγκέντρωσή του κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας. Επομένως, το πρώτο πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 75 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 4-5
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 50 λεπτά
Συστατικά:
- Κοτόπουλο - 1 τεμ. (βάρος περίπου 700 γρ.)
- Σάλτσα ντομάτας (σπιτική) - 5-7 κουταλιές της σούπας
- Μπιζέλια - 4 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Χοιρινή καρδιά - 1 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Πατάτες - 2 τεμ.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αγγούρια τουρσί - 2 τεμ.
- Φύλλο δάφνης - 1-2 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα σούπας ντομάτας με καρδιά κοτόπουλου και χοιρινού κρέατος, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το κοτόπουλο και στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε σε άνετα κομμάτια κατάλληλα για μια κατσαρόλα.
2. Βυθίστε το πουλί σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και καλύψτε με πόσιμο νερό. Βράζουμε, μειώνουμε τη θερμοκρασία και σιγοβράζουμε, σκεπασμένο, για 1 ώρα. Αλατοπιπερώνουμε το ζωμό 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί σπιτικό κοτόπουλο. Εάν ετοιμάζετε ένα πιάτο από πουλερικά που αγοράσατε, τότε μαγειρέψτε σούπα ντομάτας σε ένα δεύτερο ζωμό. Για να το κάνετε αυτό, βράστε το κοτόπουλο για 10 λεπτά και αλλάξτε το νερό.
3. Πλύνετε την καρδιά του χοιρινού, αφού πλύνετε καλά τους θρόμβους αίματος από τα αγγεία. Βουτήξτε το σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με πόσιμο νερό και σιγοβράστε αφού βράσει για περίπου μία ώρα μέχρι να μαλακώσει. Μετά από μισή ώρα μαγειρέματος, αλατοπιπερώστε το πιάτο.
4. Αφαιρέστε την τελική καρδιά από το ζωμό και ψύξτε ελαφρά για να μην καείτε. Αυτός ο ζωμός δεν χρειάζεται για τη συνταγή. Μπορεί να καταψυχθεί για μελλοντική χρήση σε πλαστικό μπουκάλι ή δοχείο και στη συνέχεια όταν χρειάζεται για χρήση.
5. Κόψτε τα τουρσιά σε κύβους και τηγανίστε σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι.
6. Όταν ο ζωμός είναι έτοιμος, αφαιρέστε το κοτόπουλο από το ζωμό και χωρίστε από το κόκκαλο όλο το κρέας, το οποίο κόβετε στα επιθυμητά κομμάτια. Βγάζουμε το βρασμένο κρεμμύδι από το τηγάνι και το πετάμε. Παράτησε όλη τη γεύση και το άρωμα.
7. Στείλτε το κοτόπουλο πίσω στην κατσαρόλα.
8. Καθαρίζετε τις πατάτες, τις πλένετε, τις κόβετε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και τις τοποθετείτε στη σούπα.
εννέα. Κόψτε τη βραστή χοιρινή καρδιά σε κύβους ή λωρίδες και στείλτε τις πατάτες.
10. Βάλτε τηγανητά τουρσιά στη σούπα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε καρότα. Έβαλα περισσότερο καρύκευμα για τη σούπα, τη συνταγή για την οποία μπορείτε να βρείτε στις σελίδες του ιστότοπου. Βάλτε επίσης σάλτσα ντομάτας, φύλλα δάφνης, αρακά μπαχάρι σε μια κατσαρόλα, αλάτι και πιπέρι.
11. Μαγειρέψτε τη σούπα ντομάτας με κοτόπουλο και χοιρινή καρδιά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. όλα τα άλλα υλικά είναι έτοιμα. 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα, μπορείτε να καρυκεύσετε το πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σούπα ντομάτας. Ανεκτίμητη συμβουλή και συνταγή από τον Ilya Lazerson.
