Λεπτή και αρωματική σούπα ντομάτας με καρδιές και στομάχια κοτόπουλου είναι κατάλληλη τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Είναι απλό αλλά νόστιμο. Πώς να το μαγειρέψετε, διαβάστε τη συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Απίστευτα νόστιμη και αρκετά θρεπτική σούπα ντομάτας με καρδιές και στομάχια κοτόπουλου θα κατακτήσει με την απλότητα της προετοιμασίας και την εκπληκτική γεύση. Μια τέτοια σούπα μπορεί να παρασκευαστεί κάθε μέρα: ένας πλούσιος, νόστιμος και χορταστικός ζωμός … - μια εξαιρετική επιλογή για μεσημεριανό γεύμα. Για πιο έντονη γεύση, μπορείτε να βάλετε μια κουταλιά ξινή κρέμα σε ένα μπολ με σούπα.
Επιπλέον, η σούπα είναι πολύ χρήσιμη, αφού τα υποπροϊόντα, που περιλαμβάνουν καρδιές και κοιλίες κοτόπουλου, περιέχουν πολλά ιχνοστοιχεία και θρεπτικά συστατικά. Και πολλοί τους υποτιμούν. Πρέπει να σημειωθεί ότι έχουν διαιτητική σύνθεση και περιέχουν μικρή ποσότητα λίπους, το οποίο τους επιτρέπει να καταναλώνονται τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά. Κατά συνέπεια, αυτή η σούπα είναι σχεδόν διαιτητική, γιατί δεν περιέχει πολλές θερμίδες. Οι καρδιές με στομάχια είναι απίστευτα ενισχυτές της όρεξης και είναι ευεργετικές για την τόνωση της πέψης. Αυτά τα υποπροϊόντα περιέχουν τεράστια ποσότητα καλίου, ψευδαργύρου, σιδήρου, φωσφόρου, βιταμινών Β, Ε και ακόμη και φολικού οξέος. Αλλά αν θέλετε να φέρουν τη μέγιστη χρησιμότητα, τότε αποθηκεύστε τις κοιλίες κοτόπουλου όχι περισσότερο από δύο ημέρες και μην τις καταψύχετε, επειδή όταν παγώσουν, χάνουν σχεδόν όλα τα θρεπτικά συστατικά τους.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 145 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά
Συστατικά:
- Στομάχια κοτόπουλου - 150 γραμμάρια
- Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
- Πατάτες - 2-3 τεμ.
- Γαρύφαλλο - 2 τεμ.
- Σάλτσα ντομάτας - 200 ml
- Καρδιές κοτόπουλου - 150 γραμμάρια
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Μπιζέλια - 3 τεμ.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
Βήμα -βήμα μαγείρεμα σούπας ντομάτας με καρδιές και στομάχια κοτόπουλου, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε τις καρδιές και τα στομάχια του κοτόπουλου, κόψτε το περιττό λίπος με μεμβράνες και βάλτε το σε μια κατσαρόλα.
2. Γεμίστε τα με νερό, βράστε, αφαιρέστε τον σχηματισμένο αφρό με μια τρυπητή κουτάλα και μαγειρέψτε κάτω από ένα κλειστό καπάκι για περίπου 1 ώρα μέχρι να ψηθούν, δηλαδή. απαλότητα.
3. Αλατοπιπερώνετε τα εντόσθια 15 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
4. Βγάζετε τις βρασμένες καρδιές με στομάχια από το τηγάνι και τις αφήνετε να κρυώσουν ελαφρώς.
5. Κόψτε τις καρδιές με στομάχια σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
6. Ταυτόχρονα με το μαγείρεμα των παραπροϊόντων, βράζετε τις πατάτες. Ξεφλουδίστε τους κονδύλους, πλύνετε, κόψτε σε κύβους και τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι, τη δάφνη, τον αρακά και το γαρύφαλλο στην κατσαρόλα.
7. Γεμίστε τις πατάτες με νερό, βράστε, γυρίστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο και μαγειρέψτε τους κονδύλους σχεδόν μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια αφαιρέστε το βρασμένο κρεμμύδι από το τηγάνι, γιατί έχει ήδη εγκαταλείψει όλο το άρωμα και τη γεύση της.
8. Προσθέστε βραστά και ψιλοκομμένα εντόσθια σε μια κατσαρόλα με πατάτες.
9. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας.
10. Αλατοπιπερώνετε τη σούπα ντομάτας με καρδιές και στομάχια κοτόπουλου με αλάτι και μαύρο πιπέρι, βράζετε και σιγοβράζετε για 5 λεπτά. Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα αν θέλετε.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε νόστιμη σούπα με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα.
