Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα με κινέζικο λάχανο, καπνιστά κρέατα, καλαμπόκι και αυγό ποσέ; Συνδυασμός συστατικών και περιεκτικότητας σε θερμίδες. Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία ενός θρεπτικού γεύματος χαμηλών θερμίδων.
Το λάχανο του Πεκίνου είναι διάσημο για τις ευεργετικές του ιδιότητες, λόγω των οποίων χρησιμοποιείται στη διαιτητική διατροφή. Ως εκ τούτου, οι σαλάτες με τη συμμετοχή της μπορούν να καταναλωθούν ακόμη και σε δίαιτα. Το κύριο πράγμα είναι να χρησιμοποιήσετε φυτικό έλαιο ή οποιοδήποτε επίδεσμο που παρασκευάσατε μόνοι σας αντί για μαγιονέζα. Δεδομένου ότι το Πεκίνο συνδυάζεται με πολλά τρόφιμα, υπάρχουν πολλές παραλλαγές σαλάτας με αυτό. Σήμερα θα ετοιμάσουμε μια σαλάτα με κινέζικο λάχανο, καπνιστά κρέατα, καλαμπόκι και αυγό ποσέ. Η διαδικασία μαγειρέματος δεν θα πάρει πολύ χρόνο. Η συνταγή είναι απλή και τα προϊόντα είναι προσιτά. Αυτό είναι ένα υγιεινό πιάτο γιατί το λάχανο περιέχει πολλές βιταμίνες. Επιπλέον, είναι χορταστικό, οπότε μπορεί να γίνει ανεξάρτητο πιάτο για δείπνο ή συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι.
Με την ποσότητα των συστατικών που μπορείτε να ποικίλετε, περισσότερο επιλέξτε αυτά που σας αρέσουν και προτιμάτε. Το καλαμπόκι δίνει στη σαλάτα μια γλυκιά γεύση, το κινέζικο λάχανο ανανεώνεται, τα καπνιστά κρέατα προσθέτουν κορεσμό και ένα αυγό ποσέ δίνει τρυφερότητα. Εάν είναι επιθυμητό, το κινέζικο λάχανο μπορεί να αντικατασταθεί με νεαρά λευκά λάχανα ή φύλλα μαρουλιού. Μπορείτε να πάρετε κόκκινο λάχανο, αλλά τα φύλλα του είναι πιο σκληρά. Πάρτε κονσερβοποιημένο, κατεψυγμένο ή φρεσκοβρασμένο καλαμπόκι για το πιάτο.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε μια σαλάτα με γαρίδες, κινέζικο λάχανο και μήλα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 89 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Συστατικά:
- Λάχανο Πεκίνου - 5-6 φύλλα
- Λεμόνι - 0,25
- Καλαμπόκι - 200 γραμμάρια (κατεψυγμένα στη συνταγή)
- Αλάτι - μια πρέζα
- Φυτικό λάδι - για ντύσιμο
- Πόδι καπνιστού κοτόπουλου - 1 τεμ.
- Σιτάρι γαλλική μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αυγά - 2 τεμ.
- Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας
Βήμα -βήμα προετοιμασία σαλάτας με κινέζικο λάχανο, καπνιστά κρέατα, καλαμπόκι και αυγό ποσέ, συνταγή με φωτογραφία:
1. Βάλτε κρύο νερό σε ένα ποτήρι και ρίξτε το περιεχόμενο του αυγού.
2. Στείλτε το ποτήρι των αυγών στο φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρέψτε στα 850 kW για 1 λεπτό. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό, γιατί αν το αυγό είναι σε ζεστό νερό, ο κρόκος θα συνεχίσει να βράζει. Ένα αυγό ποσέ μπορεί να παρασκευαστεί με οποιονδήποτε άλλο τρόπο βολικό για εσάς. Για παράδειγμα, σε μια τσάντα, σε καλούπια σιλικόνης, στον ατμό, σε νερό στη σόμπα.
3. Αφαιρέστε τον απαιτούμενο αριθμό φύλλων από το κεφάλι του λάχανου του Πεκίνου, πλύνετε τα με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και ψιλοκόψτε.
4. Αφαιρέστε το κρέας από το μπούτι κοτόπουλου, το οποίο κόβεται σε κομμάτια ή σχίζεται κατά μήκος των ινών.
5. Προσθέστε καλαμπόκι στο φαγητό. Εάν παγώσει, ξεπαγώστε σε θερμοκρασία δωματίου. Γείρετε τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα σε κόσκινο για να στραγγίξει η άλμη. Βράζουμε ωμά, βάζουμε στο ψυγείο και κόβουμε τους κόκκους.
6. Προετοιμάστε το ντρέσινγκ. Συνδυάστε φυτικό έλαιο, σάλτσα σόγιας και μουστάρδα. Πλύνετε το λεμόνι και πιέστε τον χυμό από αυτόν, τον οποίο προσθέτετε στο ντρέσινγκ. Ανακατεύουμε τη σάλτσα και αλατοπιπερώνουμε τα προϊόντα σαλάτας.
7. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
Προσθέστε ένα αυγό ποσέ σε κάθε μερίδα κινέζικο λάχανο, καπνιστά κρέατα και σαλάτα καλαμποκιού. Σερβίρετε τη σαλάτα αμέσως μετά το μαγείρεμα. Διαφορετικά, το λάχανο θα απελευθερώσει το χυμό και το λαθραίνο ποσέ θα αποδυναμωθεί, γεγονός που θα επηρεάσει αρνητικά τη γεύση της σαλάτας.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια σαλάτα με κινέζικο λάχανο και λουκάνικο.
