Βήμα-βήμα συνταγή για ζελέ πίτα με κιμά σε ζύμη κεφίρ: λίστα υλικών και τεχνολογία μαγειρέματος ψησίματος κρέατος. Συνταγές βίντεο.
Το Minced Jellied Pie είναι ένα νόστιμο σπιτικό γλυκό φτιαγμένο από απλή ζύμη γεμιστή με κρέας. Αυτή η επιλογή είναι μια πραγματική σωτηρία σε καταστάσεις όπου πρέπει να προετοιμάσετε γρήγορα μια νόστιμη και θρεπτική απόλαυση.
Η τεχνολογία για την παρασκευή ζελέ από κιμά είναι απλή βήμα προς βήμα και η όλη διαδικασία δεν θα πάρει πολύ χρόνο. Κάνουμε τη ζύμη σε κεφίρ. Αποδεικνύεται φθηνό, αλλά μετά το ψήσιμο γίνεται πολύ νόστιμο. Ο κατάλογος των άλλων συστατικών είναι πολύ σύντομος: αλεύρι, αυγά και αλάτι. Και για το μαγείρεμα, απλά πρέπει να αναμίξετε όλα τα προϊόντα.
Με αυτόν τον τύπο γέμισης, μπορείτε να φτιάξετε ζελέ πίτες με μια ποικιλία γεμισμάτων: κρεμμύδια και αυγά, ντομάτες και τυρί, κονσέρβες ψαριών, ζαμπόν, μανιτάρια και πολλά άλλα. Αλλά η πιο δημοφιλής επιλογή είναι το μοσχαρίσιο κρέας.
Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε κρέας για γέμιση - χοιρινό, κοτόπουλο ή βόειο κρέας. Το κυριότερο είναι ότι ψήνεται αρκετά γρήγορα. Διαφορετικά, είναι προτιμότερο να τηγανίζετε τον κιμά.
Έτσι, σας προσκαλούμε να εξοικειωθείτε με μια λεπτομερή συνταγή για μια ζελατίνα κιμά με μια φωτογραφία όλων των σταδίων προετοιμασίας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 201 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Κεφίρ - 300 ml
- Κρέας - 500 γρ
- Κρεμμύδια - 70 γρ
- Αυγά - 3 τεμ.
- Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. (50 ml)
- Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
- Πράσινοι - προαιρετικά
- Κύμινο, σουσάμι - για ξεσκόνισμα
Βήμα -βήμα προετοιμασία ζελέ πίτας κιμά
1. Πριν ετοιμάσετε τη ζελαδόπιτα κιμά, ετοιμάστε το γέμισμα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε κεφίρ σε ένα βαθύ πιάτο, προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι και αυγά σε αυτό. Προσθέτουμε αλάτι, αλατοπιπερώνουμε. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένα βότανα όπως άνηθο ή μαϊντανό.
2. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, μπλέντερ ή μίξερ, ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο. Η γέμιση αποδεικνύεται αρκετά υγρή, αλλά πιο παχιά από ό, τι για τηγανίτες. Η συνοχή μοιάζει περισσότερο με ζύμη τηγανίτας ή ξινή κρέμα.
3. Πλένουμε το κρέας, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το περνάμε από ένα μύλο κρέατος για να πάρει κιμά. Μπορείτε επίσης να αλέσετε τον πολτό με ένα μπλέντερ, αλλά πριν τρίψετε τα κομμάτια πρέπει να τα παγώσετε λίγο. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αλεσμένο πιπέρι και λίγο αλάτι στον κιμά. Ανακατέψτε μέχρι τα υλικά να κατανέμονται ομοιόμορφα.
4. Επιλέγουμε ένα ταψί: θα πρέπει να είναι φαρδύ και να έχει ψηλούς τοίχους. Καλύψτε το κάτω μέρος και τις πλευρές με χοντρό χαρτί ψησίματος. Ρίξτε το μισό γέμισμα. Απλώνουμε ομοιόμορφα όλο τον κιμά από πάνω.
5. Στη συνέχεια ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη και πασπαλίστε με σπόρους κύμινο ή σουσάμι αν θέλετε.
6. Ο φούρνος προθερμαίνεται στους 180 βαθμούς. Τοποθετήστε το ταψί στο μεσαίο ράφι και ψήστε για 40 λεπτά. Μια όμορφη χρυσή κρούστα σχηματίζεται από πάνω.
7. Μια όμορφη και λαχταριστή ζελαδόπιτα κιμά είναι έτοιμη! Πριν σερβίρετε, κόψτε το σε μερίδες και διακοσμήστε με φρέσκα μυρωδικά. Ως συνοδευτικό, μπορείτε να προσφέρετε βραστό ρύζι, πατάτες. Σερβίρετε την ξινή κρέμα σε ξεχωριστό μπολ.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Ζελαρισμένη πίτα κιμά
2. Η πιο εύκολη κρεατόπιτα
