Η λαχανόπιτα με κιμά είναι μια πραγματική ανακάλυψη για πρακτικές νοικοκυρές. Χρειάζεται ελάχιστος χρόνος για την προετοιμασία του, αλλά το αποτέλεσμα είναι πάντα ευχάριστο. Δεν υπάρχει ζύμη, πολλά γεμίσματα, λίγοι υδατάνθρακες … Σας προτείνω να δοκιμάσετε και αυτή τη νόστιμη επιλογή!
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Η πίτα λάχανου, σε αντίθεση με την πίτα ζύμης με μαγιά, παρασκευάζεται πολύ πιο γρήγορα και πιο εύκολα. Ταυτόχρονα, αποδεικνύεται λιγότερο θερμιδικό, αλλά ικανοποιητικό. Αν και υπάρχουν ακόμη ορισμένες αποχρώσεις. Θα μάθετε για αυτά στη συνταγή. Αυτή η πίτα μοιάζει κάπως με τα γεμιστά λάχανα, τα οποία έχουν πολλούς θαυμαστές. Ως εκ τούτου, ένα τέτοιο μαγειρικό αριστούργημα θα προσελκύσει ακόμη και εκείνους που δεν αντέχουν τη μυρωδιά και τη γεύση του λάχανου. Αποδεικνύεται ένα φαγητό με ευχάριστη υφή, δεν σπάει όταν κόβεται, η γέμιση είναι ζουμερή. Ο κιμάς μαγειρεύεται σε μια ντομάτα, περιχύνεται με ξινή κρέμα, λόγω της οποίας αποκτά μια λεπτή κρεμώδη γεύση. Πριν σερβίρετε, η πίτα πρέπει να κρυώσει ελαφρώς, μόνο 20 λεπτά θα είναι αρκετά. Και είναι υπέροχο να χρησιμοποιείτε γλυκά με οποιαδήποτε σάλτσα ή συνηθισμένη κέτσαπ ντομάτας.
Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιείται ξινή κρέμα για τη σάλτσα κρέμας. Ωστόσο, μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα ή να γίνει με σάλτσα μπεσαμέλ. Η γέμιση κρέατος μπορεί να συνδυαστεί από διάφορους τύπους κρέατος και πουλερικών. Μπορεί επίσης να συμπληρωθεί με όλα τα είδη λαχανικών, μπαχαρικών και βοτάνων. Αυτό θα εμπλουτίσει μόνο τη γεύση του τελικού προϊόντος. Προ-μαγειρέψτε τη γέμιση. Επιπλέον, όσο περισσότερη σάλτσα περιέχει, τόσο πιο ζουμερή θα γίνει η πίτα. Επομένως, μην λυπάστε την ντομάτα, αντί για την οποία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό ντομάτας ή στριφτές ντομάτες.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 167 kcal.
- Μερίδες - 1 πίτα
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 20 λεπτά
Συστατικά:
- Λευκό λάχανο - 0,5 κεφαλές λάχανου
- Χοιρινό - 700 γρ
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 3 σκελίδες
- Σκληρό τυρί - 200 γρ
- Ξινή κρέμα - 300 ml
- Πάστα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Άνηθο - μάτσο
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Οποιαδήποτε μπαχαρικά και βότανα (γλυκιά πάπρικα, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ, λυκίσκος -σουνέλι) - για γεύση
Βήμα -βήμα μαγείρεμα λαχαρόπιτα με κιμά
1. Ξεφλουδίστε το κρέας από την μεμβράνη, αφαιρέστε το λίπος, πλύνετε και κόψτε σε κομμάτια για ένα μύλο κρέατος. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα καρότα.
2. Τοποθετήστε το μύλο κρέατος με τη μεσαία σχάρα και στρίψτε το κρέας μέσα από αυτό. Chιλοκόβουμε πολύ καλά τα λαχανικά. Αν και μπορείτε να τα περάσετε και από ένα μύλο κρέατος.
3. Τοποθετήστε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι στη σόμπα και ζεστάνετε. Προσθέτουμε κιμά με λαχανικά. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία σε μέτρια και τηγανίστε το φαγητό, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
4. Φέρτε φαγητό μέχρι να ροδίσει και προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο, πάστα ντομάτας, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και τυχόν μπαχαρικά και μυρωδικά. Ανακατεύουμε, βράζουμε, κάνουμε μια μικρή φωτιά και σιγοβράζουμε τη γέμιση κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 5-7 λεπτά.
5. Ρίξτε ξινή κρέμα σε ένα άλλο τηγάνι και προσθέστε όλα τα είδη των αγαπημένων σας μπαχαρικών και μπαχαρικών, επίσης μην ξεχάσετε να αλατοπιπερώσετε.
6. Πλύνετε το λάχανο και αποσυναρμολογήστε το σε ταξιανθίες. Βρείτε ένα βολικό ταψί και τοποθετήστε τα ωμά φύλλα λάχανου σε αυτό. Επικαλύψτε τα έτσι ώστε να μην υπάρχουν κενές θέσεις.
7. Απλώστε την κρεμώδη σάλτσα πάνω από τη στρώση λάχανου. Απλώστε το ομοιόμορφα σε ολόκληρη την περιοχή.
8. Τοποθετήστε λίγη γέμιση κρέατος και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.
9. Συνεχίστε την ίδια διαδικασία με όλα τα προϊόντα, συμπληρώνοντας τη φόρμα στην κορυφή. Το τελευταίο στρώμα πρέπει να είναι ροκανίδια κρέατος και τυριού.
10. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στέλνουμε την πίτα να ψηθεί για 40 λεπτά. Αν θέλετε η κρούστα του τυριού να είναι χονδροειδής, τότε καλύψτε την πίτα με ένα καπάκι ή μεμβράνη. Αν σας αρέσει το τηγανητό τυρί, τότε μαγειρέψτε την πίτα ανοιχτή.
έντεκα. Κόψτε το τελικό προϊόν σε μερίδες και σερβίρετε ζεστό. Ρίξτε οποιαδήποτε σάλτσα αν θέλετε και πασπαλίστε με φρέσκα μυρωδικά.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε κέικ λάχανου.
