Ρολάκι σφολιάτας - μια συνταγή από την ενότητα "καλεσμένοι στο κατώφλι". Συνήθως, αυτά τα στρούντελ ψήνονται με μήλα. Προτείνω να δοκιμάσετε να το φτιάξετε με βερίκοκα, αποδεικνύεται ότι τα ψητά είναι πολύ τρυφερά με μια πικάντικη γλυκόξινη νότα.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Βερίκοκο εποχής συγκομιδής … Βαρεθήκατε να παίζετε με μαρμελάδα, κομπόστες, παγετούς και άλλες φασαρίες; Bήστε νόστιμα σπιτικά κέικ. Αυτή, χωρίς εξαίρεση, θα προσελκύσει τους πάντες. Σπιτικό, αρωματικό και φρέσκο, πάντα παρασκευασμένο με ιδιαίτερη αγάπη. Μπορείτε να φτιάξετε ένα τέτοιο ρολό από τη δική σας ζύμη. Or μπορείτε να ακολουθήσετε έναν απλούστερο τρόπο και να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο ημιτελές προϊόν που αγοράσατε από το κατάστημα. Το τελευταίο θα εξοικονομήσει σημαντικά χρόνο και θα απλοποιήσει την εργασία, ενώ το αποτέλεσμα θα παραμείνει όχι λιγότερο ελκυστικό.
Αν σας αρέσουν τέτοια αρτοσκευάσματα και θέλετε να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με αυτό όλο το χρόνο, απλά πλύνετε τα στερεά πορτοκαλί "βερίκοκα" και καταψύξτε τα για μελλοντική χρήση. Στη συνέχεια, το μόνο που απομένει είναι να ψαρέψετε μια παρτίδα από την κατάψυξη και να τα χρησιμοποιήσετε για μια κατάλληλη συνταγή.
Τα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ρολό σε μισά ή τέταρτα ή μπορείτε να τα στείλετε ανελέητα σε μπλέντερ και πουρέ. Ανακατέψτε κομμάτια βερίκοκου ή πελτέ με ζάχαρη και βράστε. Χρησιμοποιήστε την προκύπτουσα μαρμελάδα ή μαρμελάδα για τη γέμιση. Ένα τόσο λεπτό ρολό σφολιάτας είναι ιδανικό όχι μόνο για οικογενειακό τσάι, αλλά και για επικοινωνία με φίλους για ένα φλιτζάνι δυνατό καφέ.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 236 kcal.
- Μερίδες - 1 ρολό
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Σφολιάτας κατεψυγμένη ζύμη - 250 γρ
- Βερίκοκα - 20-25 μούρα
- Βούτυρο - 30 γρ
- Ζάχαρη - 50 γρ
Βήμα-βήμα προετοιμασία ενός ρολού σφολιάτας με περιγράμματα:
1. Πλύνετε τα βερίκοκα και στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα. Χωρίστε το στο μισό και αφαιρέστε το λάκκο.
2. Βάζουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά.
3. Προσθέστε τα βερίκοκα, προσθέστε ζάχαρη και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά.
4. Θα πρέπει να καραμελώσουν και να γίνουν μαλακά.
5. Βγάζουμε τη ζύμη εκ των προτέρων, περίπου μία ώρα νωρίτερα, από την κατάψυξη και αφήνουμε να λιώσει. Μη χρησιμοποιείτε φούρνο μικροκυμάτων ως μπορεί να αρχίσει να μαγειρεύεται σε αυτό ή να γίνει πολύ μαλακό, με το οποίο θα είναι αδύνατο να εργαστείτε, και αυτό θα οδηγήσει στην απώλεια της στρώσης. Ανοίγουμε τη λειωμένη ζύμη με έναν πλάστη σε ένα λεπτό στρώμα περίπου 3 mm.
6. Τοποθετήστε τη γέμιση βερίκοκου στη ζύμη, αφήνοντας περίπου 1,5-2 εκατοστά ελεύθερη άκρη από όλες τις πλευρές.
7. Πιάστε τη ζύμη από τρεις πλευρές, καλύπτοντας τη γέμιση.
8. Τυλίξτε απαλά τη ζύμη σε ρολό και στερεώστε τη ραφή.
9. Μεταφέρετε το προϊόν σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή και λαδωμένο με ένα λεπτό στρώμα λαδιού. Τοποθετήστε το ρολό με τη ραφή προς τα κάτω. Κάντε πλάγιες περικοπές στο ρολό σε μικρή απόσταση μεταξύ τους. Αν το επιθυμείτε, αλείψτε το με γάλα ή ένα αυγό, ώστε να έχει μια χρυσή καφέ κρούστα.
10. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180 ° C και ψήνετε το προϊόν για μισή ώρα. Αφήστε το τελικό ρολό να κρυώσει σε ένα ταψί, στη συνέχεια κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε ένα ρολό βερίκοκο από σφολιάτα.
