Μια μεγάλη ποικιλία πιάτων μπορεί να παρασκευαστεί από έτοιμη σφολιάτα. Ξεκινώντας με το πιο συνηθισμένο στρούντελ και τελειώνοντας με πίτσα και ζυμαρικά. Προτείνω να φτιάξετε ένα ρολό σφολιάτας με μαύρη σταφίδα. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Από όλα τα είδη γλυκών, πολλές νοικοκυρές προτιμούν τη σφολιάτα. Εκτός από το γεγονός ότι είναι πολύ βολικό να μαγειρεύετε από σφολιάτα, τα προϊόντα αποδεικνύονται παράξενα νόστιμα. Εάν πρέπει να φτιάξετε γρήγορα φρέσκες σφολιάτες για τσάι, πίτσα με οποιαδήποτε γέμιση ή άλλα προϊόντα, η σφολιάτα θα αντιμετωπίσει τέλεια αυτό το έργο. Η σφολιάτα φτιάχνει απίστευτα νόστιμα ρολά, ειδικά μούρα … Για παράδειγμα, πολύ ελαφριά και νόστιμα γλυκά - ρολό σφολιάτας με μαύρες σταφίδες.
Εάν ετοιμάζετε ένα ρολό για μια μεγάλη εταιρεία, διπλασιάστε την ποσότητα των υλικών, γιατί το προϊόν αποδεικνύεται μικρό και αποκλίνει πολύ γρήγορα. Τα μούρα στη συνταγή είναι κατεψυγμένα, αλλά φρέσκα θα το κάνουν. Ελλείψει τέτοιων, οι βιταμίνες μαρμελάδας ή σταφίδας είναι τέλειες. Αν και η μαύρη σταφίδα μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο μούρο ή φρούτο. Αν έχετε φράουλες ή κεράσια, υπέροχα, αν βατόμουρα, βατόμουρα ή κράνμπερι, ακόμα καλύτερα. Σε κάθε περίπτωση, θα πάρετε ένα απλό αλλά νόστιμο ρολό σφολιάτας που θα αρέσει σε όλους τους τρώγοντες.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε ένα ρολό μαγιάς με μαρμελάδα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 429 kcal.
- Μερίδες - 1 ρολό
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Αγορασμένη ζύμη σφολιάτας και μαγιάς - 200 γραμμάρια
- Φυτικό λάδι, γάλα ή αυγά - για λίπανση ψημένων προϊόντων πριν το ψήσιμο
- Μαύρη σταφίδα - 300 γραμμάρια (κατεψυγμένα στη συνταγή)
- Ζάχαρη - 50 g ή για γεύση (αν είναι απαραίτητο)
- Αλεύρι - 1-2 κουταλιές της σούπας για τυλίξιμο της ζύμης
Βήμα-βήμα προετοιμασία ρολού σφολιάτας με μαύρη σταφίδα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ξεπαγώστε τη ζύμη φυσικά χωρίς να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων. Αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου. Ξεπαγώνει πολύ γρήγορα, κυριολεκτικά σε 1 ώρα. Στη συνέχεια, πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας και τον πλάστη με αλεύρι, ώστε να μην κολλήσει η ζύμη και τυλίξτε την σε ένα λεπτό ορθογώνιο στρώμα περίπου 3 mm.
2. Τοποθετήστε τις μαύρες σταφίδες σε ένα φύλλο τυλιγμένης ζύμης. Δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε τα μούρα, γιατί θα ξεπαγώσουν κατά το ψήσιμο στο φούρνο. Αν θέλουμε ρίχνουμε ζάχαρη στις σταφίδες. Δεν το χρησιμοποίησα, γιατί αρκετή γλυκύτητα της ίδιας της σταφίδας.
3. Πιάστε τη ζύμη από τρεις πλευρές, καλύπτοντας τις σταφίδες.
4. Τυλίξτε προσεκτικά τη ζύμη σε ρολό για να μην πέσουν οι σταφίδες.
5. Τοποθετήστε το ρολό σε ένα ταψί, με τη ραφή προς τα κάτω. Δεν είναι απαραίτητο να λιπαίνετε το ταψί με λάδι, γιατί η σφολιάτα είναι αρκετά λιπαρή και δεν κολλάει.
6. Κάντε ρηχές τομές σε όλο το ρολό. Θα δώσουν στο προϊόν μια όμορφη εμφάνιση και σε τελική μορφή θα είναι ευκολότερο να το κόψετε σε μερίδες. Βουρτσίστε το ρολό με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου, γάλακτος ή κτυπημένου κρόκου. Θα δώσουν στο προϊόν ένα όμορφο κατακόκκινο χρώμα όταν ψήνονται. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε ένα ρολό σφολιάτας με μαύρες σταφίδες για 30 λεπτά. Cύξτε το σε ένα ταψί, γιατί όταν είναι ζεστό, το προϊόν είναι πολύ εύθραυστο και μπορεί να σπάσει. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το ρολό από το ταψί, κόψτε το σε μερίδες και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια σφολιάτα με γλυκιά γέμιση.
