Χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία και φτιάξτε έναν πουρέ δαμάσκηνου χωρίς ζάχαρη για το χειμώνα στο σπίτι, τον οποίο μπορείτε όχι μόνο να καταναλώσετε μόνο του, αλλά και να φτιάξετε ψητά. Συνταγή βίντεο.
Για την υγεία των ατόμων που πάσχουν από διαβήτη, η διαιτητική διατροφή είναι απαραίτητη και φροντίδα για την απώλεια βάρους … ο σπιτικός - πουρέ δαμάσκηνου χωρίς ζάχαρη για το χειμώνα είναι πολύ σημαντικός ως πηγή πολύτιμων βιταμινών και μικροστοιχείων. Τα φρούτα περιέχουν σάκχαρα (σε ίσες ποσότητες γλυκόζης και σακχαρόζης, λιγότερη φρουκτόζη), οργανικά οξέα (μηλικό και κιτρικό, λιγότερο οξαλικό, ηλεκτρικό και cinchona), καροτίνη και βιταμίνες της ομάδας Β. Σε μεγάλες ποσότητες, το δαμάσκηνο περιέχει τανίνες και βαφές. Τόσο τα φρέσκα όσο και τα επεξεργασμένα παρασκευάσματα δαμάσκηνου είναι χρήσιμα για αθηροσκλήρωση, νεφρική νόσο, ρευματισμούς, ουρική αρθρίτιδα και είναι επίσης ένα ήπιο καθαρτικό.
Η προτεινόμενη συνταγή είναι εύκολη στην προετοιμασία, πολύ αξιόπιστη και καλά διατηρημένη στο διαμέρισμα. Οποιεσδήποτε ποικιλίες με σαρκώδη πολτό είναι κατάλληλες για την προετοιμασία τυφλών. Το μέγεθος, το μέγεθος και το χρώμα των φρούτων δεν είναι σημαντικά. Είναι επιθυμητό να έχουν τον ίδιο αφαιρούμενο βαθμό ωριμότητας. Όλα τα κατεστραμμένα και σάπια μέρη πρέπει να κοπούν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτόν τον πουρέ για διάφορους σκοπούς. Για παράδειγμα, ως γέμιση για πίτες, ρολά, πίτες. Σερβίρετε υπέροχα με τηγανίτες ή τηγανίτες. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε σάλτσα tkemali από πουρέ δαμάσκηνου, που σερβίρεται με κρέας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 40 kcal.
- Μερίδες - περίπου 1-1, 2 κιλά
- Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά
Συστατικά:
- Δαμάσκηνα - 2 κιλά
- Πόσιμο νερό - 100 ml
Βήμα-βήμα προετοιμασία πουρέ δαμάσκηνου χωρίς ζάχαρη για το χειμώνα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε τα δαμάσκηνα κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τα με ένα χαρτί κουζίνας.
2. Κόψτε τα φρούτα στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους. Τοποθετήστε τα φρούτα σε μια κατσαρόλα και ρίξτε το πόσιμο νερό. Εάν υπάρχουν σπασμένα και σάπια σημεία στα φρούτα, κόψτε τα.
3. Βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά και αφήστε τη να πάρει μια βράση. Φέρτε τη θερμοκρασία στην ελάχιστη ρύθμιση και μαγειρέψτε τα δαμάσκηνα κάτω από το καπάκι για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
4. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και βυθίστε το μπλέντερ στα φρούτα.
5. Αλέστε τα δαμάσκηνα μέχρι να γίνει μια ομαλή συνοχή πουρέ και θερμάνετε τη μάζα στη φωτιά αφού βράσει για 5-7 λεπτά.
6. Πλύνετε τα δοχεία με μαγειρική σόδα και αποστειρώστε με ατμό. Απλώστε το ζεστό πουρέ πατάτας πάνω από τα βάζα στην κορυφή, καλύψτε με καθαρά καπάκια και αποστειρώστε σε μια κατσαρόλα με νερό για 20 λεπτά μετά το βρασμό. Το νερό δεν πρέπει να μπαίνει στο βάζο με δαμάσκηνα. Στη συνέχεια κλείστε το δοχείο με καπάκια, αναποδογυρίστε τα, τοποθετώντας τα στα καπάκια, τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε για 1-2 ημέρες μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Όταν ο πουρές από δαμάσκηνα χωρίς ζάχαρη κρυώσει για το χειμώνα, τοποθετήστε τον στο ντουλάπι και φυλάξτε τον σε θερμοκρασία δωματίου. Αλλά είναι καλύτερο να τοποθετήσετε το δοχείο σε δροσερό μέρος, έτσι ώστε οι ευεργετικές και θεραπευτικές ιδιότητες των δαμάσκηνων να διατηρούνται με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε πουρέ δαμάσκηνα για το χειμώνα για παιδιά και ενήλικες.
