Το μήλο χωρίς ζάχαρη για το χειμώνα είναι μια νόστιμη συντήρηση φρούτων, ιδιαίτερα χρήσιμη για ένα παιδί. Για να μην αγοράσετε ένα προϊόν καταστήματος, ετοιμάστε τον πουρέ πατάτας μόνοι σας στο σπίτι. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Δεν έχει νόημα να ψάχνετε για φυσικό μήλο στα ράφια των σούπερ μάρκετ. Τα εργοστασιακά κουτιά είναι εξοπλισμένα με ένα σύνολο συντηρητικών, σταθεροποιητών, αρωματικών και γαλακτωματοποιητών. Μόνο ο σπιτικός πουρές μήλου, που παρασκευάζεται με τα χέρια σας, με επεξεργασία φρέσκων φρούτων, μπορεί να εγγυηθεί αξιοπρεπή ποιότητα και εκπληκτική γεύση. Για να ταΐσετε την οικογένειά σας με ένα ποιοτικό προϊόν όλο το χρόνο, πρέπει να προετοιμάσετε το μήλο χωρίς ζάχαρη για το χειμώνα. Η τακτική χρήση μιας τέτοιας απόλαυσης φρούτων είναι ανεκτίμητη τόσο για ενήλικες όσο και για βρέφη. Τα μήλα είναι πλούσια σε σίδηρο, ασβέστιο, χαλκό, μαγνήσιο, βιταμίνες Α, Β, C, D, PP. Αλλά πριν ξεκινήσουμε τη διαδικασία συγκομιδής, ας εξοικειωθούμε με τους κανόνες για την παρασκευή μήλου:
- Επιλέξτε γλυκά μήλα.
- Συγκομίστε τα χωρίς προσθήκη ζάχαρης.
- Αφού βράσουν, μαγειρέψτε τα μήλα για όχι περισσότερο από 20 λεπτά. Διαφορετικά, πολλές βιταμίνες θα αφομοιωθούν.
- Μην μαγειρεύετε μεγάλες μερίδες σε ένα μπολ. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, η μάζα "πυροβολεί", από την οποία υπάρχει κίνδυνος να κάψετε τα χέρια σας και να λεκιάσετε τους τοίχους.
- Πάρτε πιάτα με χοντρές πλευρές και πάτο.
- Οι κουλούρες πρέπει να είναι μεσαίου μεγέθους. Μην πάρετε πολύ μεγάλα δοχεία. Καλύτερα να επιλέξετε ένα δοχείο για 1-2 μερίδες.
- Τα βάζα με καπάκια πρέπει να είναι τέλεια, χωρίς ζημιά, ρωγμές, γρατζουνιές, τσιπς.
- Ρίξτε ζεστό μήλο σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα.
- Αποθηκεύστε το ψυγμένο τεμάχιο εργασίας σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 82 kcal.
- Μερίδες - 2 κουτιά των 580 ml
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα, συν χρόνος για μεγάλη ψύξη
Συστατικά:
- Μήλα - 2 κιλά
- Κιτρικό οξύ - στην άκρη ενός μαχαιριού
- Πόσιμο νερό - 50 ml
Βήμα-βήμα προετοιμασία του μήλου χωρίς ζάχαρη για το χειμώνα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ταξινόμηση των μήλων, επιλέγοντας μόνο υψηλής ποιότητας, ώριμα και μη χαλασμένα φρούτα. Πλύνετε και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε την ουρά, αφαιρέστε τους σπόρους και τους σπόρους και κόψτε τους σε κύβους. Τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα. Εάν θέλετε, μπορείτε να ξεφλουδίσετε τα φρούτα. Αυτό θα κάνει τον πουρέ πιο απαλό, αλλά τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά περιέχονται στο δέρμα.
2. Ρίξτε 50 ml νερό για να αποφύγετε το κάψιμο των μήλων. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και βάζουμε στη φωτιά. Αφού βράσει, γυρίστε τη φωτιά στην ελάχιστη ρύθμιση και μαγειρέψτε τα μήλα, σκεπασμένα, για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
3. Στη συνέχεια, βάλτε το μπλέντερ χειρός σας σε μια κατσαρόλα και ψιλοκόψτε τα βραστά μήλα σε μορφή πουρέ. Η μάζα πρέπει να είναι λεία, λεία και χωρίς κομμάτια φρούτων.
4. Τοποθετήστε το κιτρικό οξύ σε μια κατσαρόλα και ανακατέψτε.
5. Κλείστε το δοχείο με ένα καπάκι και βράστε για 1 λεπτό.
6. Μέχρι αυτή τη στιγμή, αποστειρώστε τα δοχεία με καπάκια στον ατμό. Βάλτε το ζεστό πουρέ πατάτας στα βάζα, γεμίζοντάς τα μέχρι τους ώμους. Σκεπάζουμε το βάζο με ένα καπάκι και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό. Βράζετε νερό και αποστειρώνετε το μήλο χωρίς ζάχαρη για το χειμώνα για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, κυλήστε τα δοχεία σφιχτά με τα καπάκια. Αναποδογυρίστε τα και τοποθετήστε τα στα καπάκια. Τυλίξτε σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε να κρυώσει εντελώς. Η αργή ψύξη θα επιτρέψει στο κομμάτι εργασίας να αποθηκευτεί περισσότερο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε το μήλο χωρίς ζάχαρη για το χειμώνα.
