Θέλετε να φτιάξετε σπιτική πίτσα αλλά δεν σας αρέσει να μπερδεύετε με ζύμη μαγιάς; Στη συνέχεια ετοιμάστε τη ζύμη με σιμιγδάλι και κεφίρ. Είναι γρήγορο, απλό και το προϊόν είναι πολύ λεπτό και μαλακό.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Η πίτσα είναι ένα απίστευτα νόστιμο γρήγορο σνακ και το αγαπημένο πολλών. Φυσικά, μπορείτε να το παραγγείλετε στο σπίτι ή να πάτε να το φάτε σε μια πιτσαρία. Ωστόσο, η πίτσα που μαγειρεύεται στο σπίτι με τα χέρια σας είναι πολύ πιο νόστιμη. Αλλά σε πολλές νοικοκυρές δεν αρέσει να το μαγειρεύουν, γιατί δεν ξέρω πώς να δουλέψω ή δεν θέλω να ασχοληθώ με το τεστ. Δεδομένου ότι οι περισσότερες συνταγές χρησιμοποιούν μαγιά. Αλλά σε αυτή τη συνταγή θα σας πω μια εύκολη και απλή συνταγή χωρίς μαγιά για ζύμη πίτσας με σιμιγδάλι και κεφίρ. Λόγω της αλληλεπίδρασης του κεφίρ με τη σόδα, η ζύμη είναι απαλή, τρυφερή και ευάερη. Το σιμιγδάλι κάνει τη ζύμη πιο τρυφερή, θρεπτική και χορταστική. Είναι πλούσιο σε γλουτένη, φυτική πρωτεΐνη και άμυλο, γεγονός που καθιστά την πίτσα πιο υγιεινή.
Το κύριο πλεονέκτημα αυτής της ζύμης είναι η ταχύτητα και η ευκολία προετοιμασίας. Χάρη σε αυτό, σε ελάχιστο χρονικό διάστημα, μπορείτε να ζυμώσετε γρήγορα τη ζύμη και να ψήσετε πίτσα για απροσδόκητους επισκέπτες ή ένα γρήγορο οικογενειακό δείπνο. Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι η απουσία μαγιάς, την οποία κάποιοι δεν πρέπει να καταναλώνουν. Λοιπόν, για τη γέμιση με αυτήν τη ζύμη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων που σας αρέσουν περισσότερο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 203 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 1 μεγάλη πίτσα
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά, συν 20 λεπτά για να φουσκώσει το σιμιγδάλι
Συστατικά:
- Αλεύρι - 100 γρ
- Φυτικό έλαιο - 30 ml
- Αυγά - 1 τεμ.
- Κεφίρ - 150 ml
- Σιμιγδάλι - 100 γρ
- Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - μια πρέζα
Βήμα-βήμα προετοιμασία ζύμης πίτσας με σιμιγδάλι και κεφίρ, συνταγή με φωτογραφία:
1. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, το σιμιγδάλι, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα. Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά.
2. Προσθέστε αυγά στη ζύμη και προσθέστε φυτικό έλαιο.
3. Στη συνέχεια, ρίξτε κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε ακόμη και να ζεστάνετε το κεφίρ λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων στους 37-40 μοίρες. Είναι σημαντικό να τηρηθεί το καθεστώς θερμοκρασίας του προϊόντος που έχει υποστεί ζύμωση. Δεδομένου ότι με κρύο κεφίρ, η σόδα δεν θα εισέλθει στην επιθυμητή αντίδραση και η ζύμη δεν θα φουσκώσει.
4. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας. Για να μην κολλήσει στις παλάμες σας, αλείψτε τις με φυτικό έλαιο ή πασπαλίστε με αλεύρι.
5. Ζυμώνουμε μια ελαστική ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια και στις πλευρές των πιάτων. Αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο αλεύρι. Αλλά μην το παρακάνετε. το σιμιγδάλι θα διογκωθεί και θα απορροφήσει την υπερβολική υγρασία.
6. Αφήνουμε τη ζύμη να ξαπλώσει για 10-15 λεπτά, έτσι ώστε το σιμιγδάλι να φουσκώσει και η ζύμη να αυξηθεί ελαφρώς σε όγκο. Εάν η ζύμη ισιώσει αμέσως για ψήσιμο, τότε στο τελικό προϊόν τα δημητριακά θα τσακίσουν στα δόντια. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, ανοίξτε τη ζύμη με έναν πλάστη, βάλτε την σε λαδωμένο ταψί, εφαρμόστε τη γέμιση και ψήστε την πίτσα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε ζύμη πίτσας κεφίρ.
