Λεπτές, αφράτες και αέρινες τηγανίτες δεν λαμβάνονται μόνο με την προσθήκη μαγιάς, σόδας ή χτυπημένων ασπρών αυγών. Το τυρί cottage και το κεφίρ που προστίθενται στη ζύμη θα αντιμετωπίσουν τέλεια μια τέτοια εργασία.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Δεν γνωρίζουν πολλοί ότι το κεφίρ και το τυρί cottage σε ένα ντουέτο προσφέρουν τηγανίτες ελαφρότητα και πορώδες. Κάποιοι θα πουν ότι τέτοιες τηγανίτες μοιάζουν περισσότερο με τυρόπηγμα. Ωστόσο, σε αυτή τη συνταγή προστίθεται περισσότερο αλεύρι. Αυτές οι τηγανίτες θα βοηθήσουν τις νοικοκυρές των οποίων τα παιδιά αρνούνται να φάνε τόσο υγιεινό τυρί cottage, τόσο μόνα τους όσο και ως κατσαρόλες ή τυρόπιτες. Δεδομένου ότι σε αυτό το πιάτο, η προσθήκη του δεν γίνεται καθόλου αισθητή. Και αν προσθέσετε τα αγαπημένα σας μούρα ή φρούτα στη ζύμη, τότε τα παιδιά θα ζητήσουν γενικά περισσότερες προσθήκες μιας τόσο εκπληκτικά νόστιμης απόλαυσης.
Τέτοιες τηγανίτες παρασκευάζονται πολύ γρήγορα, ενώ αποδεικνύονται πολύ ικανοποιητικές. Δεν είναι για τίποτα ότι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή αγαπημένα πρωινά. Όταν το πρωί το σπίτι μυρίζει αρωματικές ζεστές και κατακόκκινες τηγανίτες, τότε σίγουρα η μέρα θα πετύχει! Παρεμπιπτόντως, αυτή η συνταγή θα βοηθήσει ακόμη και όταν το τυρί cottage δεν είναι αρκετό για τυρόπιτες. Προσθέτοντας αλεύρι με κεφίρ σε αυτό, παίρνετε ένα βουνό με αρωματικές και νόστιμες τηγανίτες. Είναι επίσης ευχάριστο ότι θα χρειαστεί λιγότερος χρόνος για την προετοιμασία τους. δεν χρειάζεται να σμιλεύσετε τίποτα με το χέρι. Η ζύμη απλά χύνεται σε ένα ζεστό τηγάνι. Το πιο σημαντικό είναι να φτιάξετε μια ζύμη τέτοιας συνοχής ώστε να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα, δηλ. δεν απλώθηκε σε ένα λεπτό στρώμα πάνω από το τηγάνι, όπως τηγανίτες.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 168 kcal.
- Μερίδες - 15
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Τυρί Cottage - 200 g
- Αλάτι - μια πρέζα
- Κεφίρ - 150 ml
- Αλεύρι - 200 γρ
- Αυγά - 1 τεμ.
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
- Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς κορυφή
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Μια συνταγή βήμα προς βήμα για να φτιάξετε τηγανίτες κεφίρ με τυρί cottage:
1. Τοποθετήστε το τυρόπηγμα σε ένα μπολ όπου θα ζυμώσετε τη ζύμη. Πολτοποιήστε μεγάλα κομμάτια με ένα πιρούνι. Και αν θέλετε να αποκρύψετε εντελώς την παρουσία του, τότε χτυπήστε με ένα μπλέντερ.
2. Προσθέστε κεφίρ θερμοκρασίας δωματίου στο τυρόπηγμα. μόνο με ζεστά ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα θα αντιδράσει η σόδα.
3. Στη συνέχεια προσθέστε το αυγό. Θα πρέπει να είναι ζεστό για τον ίδιο λόγο. Επομένως, αφαιρέστε το κεφίρ με αυγά από το ψυγείο εκ των προτέρων.
4. Ρίξτε αλεύρι, το οποίο κοσκινίζεται μέσα από ένα λεπτό κόσκινο. Θα εμπλουτιστεί με οξυγόνο και θα δώσει στα αρτοσκευάσματα επιπλέον λαμπρότητα. Στη συνέχεια προσθέστε μια πρέζα αλάτι, ζάχαρη και μαγειρική σόδα. Προσθέστε το τελευταίο ψεκάζοντας το φαγητό και μην το βάλετε σε ένα κομμάτι.
5. Ζυμώνουμε τη ζύμη σε ομοιόμορφη σύσταση χωρίς σβώλους.
6. Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι και τοποθετήστε το στη σόμπα. Ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά για να κρατήσει το λάδι πολύ ζεστό. Στη συνέχεια βιδώστε τη θερμοκρασία σε μέτρια κατάσταση και απλώστε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας. Δεν θα στραγγίσει από το κουτάλι, αλλά σιγά σιγά θα υποχωρήσει. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες για περίπου 1-1,5 λεπτά.
7. Όταν ροδίσουν, αναποδογυρίστε τις τηγανίτες. Τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και τα κατεβάζουμε από τη φωτιά. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη, γλάσο σοκολάτας ή γαρνίρετε με σαντιγί. Σερβίρετε ζεστό με ένα φλιτζάνι φρεσκοψημένο καφέ ή ένα ποτήρι ζεστό γάλα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες κεφίρ με τυρί cottage.
