Αυτή η συνταγή διαφέρει από τις συνηθισμένες κλασικές τηγανίτες κεφίρ στο ότι χρησιμοποιείται μέλι αντί για ζάχαρη και προστίθενται στη ζύμη πατατάκια τυριού. Μάθετε πώς να φτιάξετε αυτό το κέρασμα σε μια συνταγή φωτογραφιών βήμα προς βήμα. Συνταγή βίντεο.
Οι τηγανίτες αναμεμειγμένες με κεφίρ με μέλι και τυρί είναι νόστιμες και τρυφερές και χάρη στο τυρί έχουν έντονη κρεμώδη γεύση. Επομένως, σίγουρα θα απευθύνονται τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες. Το πιάτο δεν παίρνει πολύ χρόνο, αλλά παρασκευάζεται από προϊόντα που είναι σχεδόν πάντα διαθέσιμα στην κουζίνα.
Τέτοιες τορτίγιες μπορούν να παρασκευαστούν τόσο γλυκά όσο και σνακ. Όλα εξαρτώνται από την ποσότητα του προστιθέμενου γλυκαντικού. Αλλά αν το μέλι δεν χρησιμοποιείται, τότε οι τηγανίτες θα γίνουν αλμυρές και θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε σούπα, μπορς και άλλα πρώτα πιάτα. Για γλυκά τηγανίσματα, χρησιμοποιήστε σκληρά και όχι υπερβολικά αλμυρά τυριά. Για τηγανίτες σνακ, το τυρί Adyghe, το τυρί φέτα, το σουλουγκούνι και άλλοι τύποι τυριών τουρσί είναι κατάλληλα.
Σε αυτή τη συνταγή, προτείνω να μαγειρέψετε γλυκά τηγανίτες με πολύ μέλι. Επομένως, τέτοιες τηγανίτες θα είναι ένα εξαιρετικό σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας, θα χρησιμεύσουν ως υπέροχο πρωινό, απογευματινό τσάι και συμπληρωματικό δείπνο. Δεδομένου ότι οι τηγανίτες είναι ένα πλούσιο πιάτο, επομένως μετά το μαγείρεμα μπορούν να αρωματιστούν γενναιόδωρα με μαρμελάδα, κρέμα γάλακτος, μέλι, συμπυκνωμένο γάλα κλπ. Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε τηγανίτες μελιού με ροδάκινα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 259 kcal.
- Μερίδες - 15
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Κεφίρ - 200 ml
- Αλάτι - μια πρέζα
- Φυτικό λάδι - 20 ml, συν 1 κουταλάκι του γλυκού. για λίπανση του τηγανιού
- Αλεύρι - 130 γρ
- Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας
- Ξινή κρέμα - 75 γρ
- Σκληρό τυρί
- Αυγά - 1 τεμ.
Βήμα-βήμα προετοιμασία τηγανίτες μελιού σε κεφίρ με τυρί, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ρίξτε κεφίρ σε ένα μπολ για το ζύμωμα της ζύμης. Αντ 'αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παγωμένο γάλα ή ξινόγαλα.
2. Στη συνέχεια προσθέστε ωμά αυγά.
3. Χτυπήστε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και ρίξτε μέσα το φυτικό έλαιο. Στη συνέχεια ανακατέψτε ξανά τα υγρά τρόφιμα για να γίνει ιξώδες το λάδι. Η προσθήκη του στη ζύμη σας επιτρέπει να μην το προσθέσετε στο τηγάνι τηγανίζοντας τις τηγανίτες.
4. Ρίξτε μέλι στο φαγητό και ανακατέψτε ξανά καλά με ένα σύρμα. Εάν το μέλι είναι παχύ, λιώστε το σε ατμόλουτρο ή φούρνο μικροκυμάτων. Αλλά μην το βράσετε.
5. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και λεπτό αλεύρι στα υγρά συστατικά. Έτσι θα εμπλουτιστεί με οξυγόνο και οι τηγανίτες θα γίνουν πιο τρυφερές και μαλακές.
6. Ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα σύρμα μέχρι να γίνει λεία και λεία ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
7. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και το προσθέτουμε στη ζύμη.
8. Ανακατέψτε τη ζύμη για να μοιραστεί ομοιόμορφα το τυρί πάνω στη ζύμη.
9. Πριν ψήσετε την πρώτη τηγανίτα, λαδώνετε ελαφρά το τηγάνι και το ζεσταίνετε καλά. Μην προσθέτετε περισσότερο λάδι στο τηγάνι, γιατί προστίθεται στη ζύμη και οι τηγανίτες δεν θα κολλήσουν κατά το τηγάνισμα. Ρίχνουμε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας και τη ρίχνουμε στο τηγάνι, σχηματίζοντας στρογγυλές ή οβάλ τηγανίτες.
10. Τηγανίζουμε τηγανίτες μελιού σε μέτρια φωτιά σε κεφίρ με τυρί και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε τις τορτίγιες με μέλι ή οποιαδήποτε μαρμελάδα της επιλογής σας
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες κεφίρ με τυρί.
