Η φρέσκια σαλάτα με ντομάτα και τηγανητή μελιτζάνα είναι μια ασυνήθιστα νόστιμη καλοκαιρινή σαλάτα, γιατί οι μελιτζάνες τηγανίζονται σε ένα τηγάνι και οι ντομάτες και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα φρέσκα. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Οι μελιτζάνες είναι το πιο «βολικό» λαχανικό για την προετοιμασία οποιουδήποτε πιάτου. Είναι κατάλληλο για ψήσιμο, τηγάνισμα, συντήρηση, βράσιμο και φυσικά καλοκαιρινές σαλάτες. Με αυτό, οποιοδήποτε πιάτο αποδεικνύεται πικάντικο, με μια ευχάριστη πικάντικη νότα. Επιπλέον, είναι ένα ασυνήθιστο λαχανικό που ταιριάζει με πολλά μπαχαρικά και γεύσεις: όλα τα είδη λαδιών, ντομάτας, σκόρδου, μαϊντανού, μέντας, καρυδιών, σπόρων κύμινου, βασιλικού, κόλιανδρου, τζίντζερ, σάλτσας σόγιας και πολλά άλλα τρόφιμα. Σε αυτήν την κριτική, θα μιλήσουμε για το πώς να φτιάξετε μια καλοκαιρινή σαλάτα με φρέσκες ντομάτες και τηγανητές μελιτζάνες. Παρασκευάζεται πολύ απλά, αλλά τρώγεται πολύ γρήγορα.
Η σαλάτα βασίζεται σε μελιτζάνα, ντομάτα, κρεμμύδι, σκόρδο και μυρωδικά. Φρέσκα λαχανικά και τηγανητά μπλε λαχανικά είναι, φυσικά, ένας ασυνήθιστος συνδυασμός, αλλά το φαγητό αποδεικνύεται φρέσκο και ζουμερό ταυτόχρονα. Η σαλάτα αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμη, έτσι εξαφανίζεται από το τραπέζι πολύ γρήγορα. Μεταξύ άλλων, είναι κατάλληλο για χορτοφαγική κουζίνα και λάτρεις του άπαχου φαγητού. Σε αυτή τη συνταγή, οι μελιτζάνες τηγανίζονται σε ένα τηγάνι, αλλά μπορείτε να τις ψήσετε στο φούρνο. Τότε το πιάτο θα είναι λιγότερο θερμιδικό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 190 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Μελιτζάνα - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα μελιτζάνας και σάλτσα σαλάτας
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Ντομάτες - 2 τεμ.
- Πράσινα (κόλιανδρο, μαϊντανός, άνηθος, βασιλικός) - για γεύση
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Βήμα-βήμα προετοιμασία σαλάτας από φρέσκες ντομάτες και τηγανητή μελιτζάνα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε λωρίδες. Συνιστώ τη χρήση νέων φρούτων, γιατί δεν απαιτούν μούσκεμα ή πικρία. Εάν το μπλε είναι ώριμο με μεγάλους σπόρους, αφαιρέστε τη βλαβερή σολανίνη, η οποία δίνει τη δυσάρεστη πικρία. Πασπαλίστε τα κομμένα φρούτα με αλάτι, αφήστε τα να σταθούν για μισή ώρα και ξεπλύνετε. Αν και για μερικούς, η πικρία της μελιτζάνας είναι μια πικάντικη.
2. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε καλά. Προσθέτουμε τις μελιτζάνες και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
3. Πλύνετε τις ντομάτες, στεγνώστε και κόψτε σε φέτες. Διπλώστε τη σαλατιέρα τους.
4. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε, κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και στείλτε στις ντομάτες.
5. Πλύνετε τα χόρτα, ψιλοκόψτε και βάλτε τα σε μια σαλατιέρα.
6. Κόψτε τις αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου και προσθέστε τα στα λαχανικά.
7. Προσθέστε τηγανητή μελιτζάνα σε όλα τα τρόφιμα.
8. Αλατοπιπερώνουμε σαλάτα από φρέσκες ντομάτες και τηγανητή μελιτζάνα με αλάτι και φυτικό λάδι και ανακατεύουμε. Το σερβίρετε στο τραπέζι αμέσως μετά το μαγείρεμα ή, εάν το επιθυμείτε, το μουλιάζετε στο ψυγείο για 10 λεπτά.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σαλάτα μελιτζάνας και ντομάτας.
