Οι μελιτζάνες δεν μπορούν μόνο να τηγανιστούν ή να γεμιστούν. Είναι υπέροχα για την προετοιμασία καλοκαιρινών σνακ και σαλατών. Σημειώστε τη συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία σαλάτας με τηγανητή μελιτζάνα, τυρί cottage και βασιλικό. Συνταγή βίντεο.
Προτείνω να ετοιμάσω μια νόστιμη και απλή, αλλά υγιεινή και χορταστική σαλάτα με τηγανητή μελιτζάνα, τυρί cottage και βασιλικό. Σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα, αυτό είναι ένα απαραίτητο πιάτο. Η γεύση της σαλάτας είναι λεπτή λόγω του κόκκου του τυροπήγματος και το άρωμα είναι αρωματικό λόγω του αρωματικού βασιλικού. Οτιδήποτε θα κάνει για τον ανεφοδιασμό. Κλασικό φυτικό έλαιο, γιαούρτι, κρέμα γάλακτος … Το ξύδι μπαλσάμικο θα προσθέσει μια πικάντικη νότα. Οι καλοφαγάδες σίγουρα θα εκτιμήσουν αυτή τη συνταγή. Επιπλέον, εάν χάσετε τη ζουμερότητα, μπορείτε να προσθέσετε ντομάτες στο πιάτο. Το τυρί Cottage με τις ντομάτες συνδυάζεται πολύ αρμονικά. Το ψιλοκομμένο σκόρδο θα προσθέσει πικάντικη. Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκο άνηθο και κόλιανδρο στον βασιλικό. Σε οποιονδήποτε συνδυασμό, θα βγει τρυφερά, χορταστικό, αρωματικό και νόστιμο. Και το πιο σημαντικό, η συνταγή σε οποιαδήποτε έκδοση δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί.
Τηγάνισα μελιτζάνες για τη συνταγή σε ένα τηγάνι. Μια τέτοια σαλάτα, φυσικά, δεν μπορεί να χαρακτηριστεί ως διαιτητική. Αλλά αν θέλετε να φτιάξετε ένα πιάτο με λιγότερες θερμίδες, μπορείτε να ψήσετε τις μελιτζάνες στο φούρνο. Μπορείτε να ετοιμάσετε μελιτζάνες το βράδυ και το πρωί μπορείτε να τις συνδυάσετε μόνο με τυρί cottage, να ανακατέψετε και να σερβίρετε για πρωινό. Το πρωί, ένα τέτοιο φαγητό θα κορεστεί καλά, θα δώσει δύναμη και ενέργεια. Δεν θα πεινάσετε μέχρι το μεσημέρι. Επίσης, το πιάτο θα γίνει μια νόστιμη επιλογή για ένα υγιεινό δείπνο. Μπορείτε να φάτε αυτό το φαγητό μόνο του. Δεν απαιτεί επιπλέον συνοδευτικά. Αυτό το ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 145 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Μελιτζάνα - 1 τεμ.
- Αλάτι - μια πρέζα
- Βασιλικός - 4-6 κλαδιά
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Τυρί Cottage - 250 g
Βήμα-βήμα προετοιμασία σαλάτας με τηγανητή μελιτζάνα, τυρί cottage και βασιλικό, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε, στεγνώστε και κόψτε τις μελιτζάνες σε μπάρες, κύβους ή μισούς δακτυλίους. Εάν χρησιμοποιείτε ώριμα φρούτα, τότε πιθανότατα έχουν πικρία. Επομένως, τα πασπαλίζετε με αλάτι και τα αφήνετε για μισή ώρα. Όταν σχηματιστούν σταγονίδια υγρασίας στην επιφάνεια των τεμαχίων, ξεπλύνετε τα φρούτα κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα. Εάν έχετε γαλακτοκομικές νεαρές μελιτζάνες, τότε δεν περιέχουν πικρία.
2. Ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι και προσθέστε μελιτζάνα. Τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Οι μελιτζάνες αγαπούν το λάδι και το απορροφούν ενεργά. Για να χρησιμοποιήσετε λιγότερο λίπος, επιλέξτε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Απαιτεί λιγότερο λάδι και το φαγητό δεν καίγεται.
3. Τοποθετήστε τη τηγανητή μελιτζάνα και τον ψιλοκομμένο βασιλικό σε ένα βαθύ μπολ.
4. Προσθέστε τυρί cottage στο φαγητό.
5. Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με τηγανητή μελιτζάνα, τυρί cottage και βασιλικό με λίγο φυτικό λάδι, ανακατέψτε και σερβίρετε. Αυτή η σαλάτα αποδεικνύεται ζεστή. Αν θέλετε να το φάτε κρύο, προ-μουλιάστε το στο ψυγείο για μισή ώρα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε μελιτζάνα με τυρί cottage και σκόρδο.
