Νόστιμη, ελαφριά και υψηλής θερμιδικής πίτσας φτιαγμένη από ζύμη από τυρόπηγμα. Είναι ιδανικό για πικνίκ, σε εξωτερικούς χώρους ή σε εξοχικό σπίτι! Μαγειρεύεται γρήγορα, αλλά αποδεικνύεται νόστιμο. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Η πίτσα ζύμης από τυρόπηγμα δεν είναι μια παραδοσιακή ιταλική πίτσα, αλλά με μερικές παρεκτροπές. Ένα από αυτά είναι η ζύμη, η οποία παρασκευάζεται με την προσθήκη τυριού cottage. Πολλοί έφαγαν πίτσα, στην οποία το τυρί cottage ήταν ένα από τα συστατικά της γέμισης. Ωστόσο, η ζύμη πίτσας από τυρί cottage θα φανεί περίεργη σε πολλούς. Αν και αυτή η πίτσα αποδεικνύεται ασυνήθιστα τρυφερή και μαλακή. Επιπλέον, το τυρί cottage είναι ένα χαμηλό σε θερμίδες και ελαφρύ προϊόν που χρησιμοποιούν οι λάτρεις του υγιεινού τρόπου ζωής. Μια τέτοια πίτσα δίαιτας δημιουργήθηκε ειδικά για εκείνους που ακολουθούν το σχήμα, θέλουν να χάσουν βάρος και να τηρήσουν μια δίαιτα.
Η ζύμη για τυρόπηγμα παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, κυριολεκτικά 5-7 λεπτά και ψήνεται όχι περισσότερο από μισή ώρα. Δεν είναι απαραίτητο να αγοράσει ένα φρέσκο προϊόν · μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ήδη αρχισμένη συσκευασία τυριού cottage ή τα υπολείμματα ενός προϊόντος παζάρι. Επιπλέον, αυτή η ζύμη είναι ιδανική όχι μόνο για πίτσα, αλλά και για γλυκά γλυκά. Επομένως, χωρίς δισταγμό, ζυμώστε μια διπλή μερίδα, χρησιμοποιώντας το ένα μέρος για πίτσα και το άλλο για πίτα, πίτες, ρολά κ.λπ. Οποιαδήποτε γέμιση είναι κατάλληλη για μια τέτοια πίτσα. Σήμερα έχω κιμά, λουκάνικο και κατεψυγμένα κολοκυθάκια.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε τούρκικη πίτσα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 235 kcal.
- Μερίδες - 1 πίτσα
- Χρόνος μαγειρέματος - 50-55 λεπτά
Συστατικά:
- Τυρί Cottage - 180 g
- Αλάτι - μια πρέζα
- Τυρί - 150 γρ
- Αυγά - 1 τεμ.
- Κιμάς (οποιουδήποτε είδους) - 200 γρ
- Σάλτσα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας
- Κολοκυθάκια τηγανητά (φρεσκομαγειρεμένα ή κατεψυγμένα) - 100 γρ
- Λουκάνικο (οποιοδήποτε) - 200 γρ
- Αλεύρι - 250 γρ
- Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
Βήμα-βήμα προετοιμασία πίτσας από ζύμη από τυρόπηγμα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Βάλτε τυρί cottage σε ένα δοχείο για ζύμωση ζύμης, ρίξτε αυγά και προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Επιλέξτε τυρί cottage για τη συνταγή οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της πίτσας θα εξαρτηθεί από αυτό. Η συνοχή του τυροπήγματος πρέπει να είναι μέτρια. Εάν το προϊόν είναι πολύ υγρό, αφαιρέστε πρώτα την υγρασία από αυτό κρεμώντας το σε γάζα. Αν, αντίθετα, είναι πολύ στεγνό, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας στη ζύμη. ξινή κρέμα ή γάλα.
2. Προσθέστε αλεύρι στο φαγητό στο μπολ, το οποίο κοσκινίζεται κατά προτίμηση μέσα από ένα λεπτό κόσκινο για να το εμπλουτίσετε με οξυγόνο.
3. Ζυμώνουμε μια ελαστική ζύμη έτσι ώστε να μην κολλάει στα χέρια και τις πλευρές των πιάτων. Λαδώνουμε ένα ταψί με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου και στρώνουμε τη ζύμη πάνω του. Το πάχος της ζύμης μπορεί να είναι ό, τι σας αρέσει περισσότερο. Αλλά η πιο βέλτιστη ζύμη έχει ύψος περίπου 1 εκατοστό.
4. Αλείψτε τη ζύμη με πελτέ ντομάτας ανακατεμένη με μουστάρδα.
5. Βάζουμε τον κιμά στη ζύμη, αλατίζουμε ελαφρά και ανακατεύουμε εκ των προτέρων. Προσθέτουμε επίσης τηγανητά κολοκυθάκια. Εάν είναι κατεψυγμένα, τότε δεν χρειάζεται να τα ξεπαγώσετε, θα ξεπαγώσουν γρήγορα στο φούρνο όταν ψήνετε πίτσα. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα φρούτα, κόψτε τα (σε ροδέλες ή μπάρες) και τηγανίστε σε ένα τηγάνι σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.
6. Κόψτε το λουκάνικο σε φέτες πάχους 3-5 mm και τοποθετήστε το πάνω στην πίτσα.
7. Πασπαλίστε το φαγητό με τριμμένο τυρί και στείλτε την πίτσα από τη ζύμη του τυροπήγματος σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα. Σερβίρετε φρεσκομαγειρεμένο στο τραπέζι.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε πίτσα από ζύμη από τυρόπηγμα.
