Πώς να προετοιμάσετε σωστά τη ζύμη πίτσας με μαγιά; Πώς γίνεται η γέμιση λουκάνικου; Ποια τρόφιμα θα δώσουν μια νέα γεύση σε ένα πιάτο; Θα μάθετε όλα αυτά και πολλά άλλα σε αυτήν την κριτική.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Η πίτσα είναι το κορυφαίο πιάτο σε δημοτικότητα σε όλες τις χώρες του κόσμου. Λατρεύεται όχι μόνο στο σπίτι της στην Ιταλία. Χωρίς αυτό το φαγητό, οι Αμερικανοί δεν μπορούν να φανταστούν τη ζωή, είναι σε ζήτηση τόσο στην ευημερούσα Αυστρία όσο και στη φτωχή Ινδία, προτιμάται από χαρούμενους Βραζιλιάνους και, φυσικά, στη χώρα μας. Υπάρχουν τόσες πολλές επιλογές για την παρασκευή του που απλά δεν είναι δυνατό να τις μετρήσετε. Είναι η ποικίλη επιλογή της που την κάνει μοναδική. Αφού όλα όσα υπάρχουν στο ψυγείο μπορούν να μπουν στη γέμιση. Και κάθε φορά η γεύση του θα εξαρτάται από τα συστατικά που βάζετε σε αυτό. Ενώ φαντασιάζεστε και αλλάζετε τη συνταγή, χρησιμοποιώντας διαφορετικές ποικιλίες λουκάνικων, θα εκπλήσσετε συνεχώς όλους τους τρώγοντες με τα μαγειρικά αριστουργήματά σας.
Ο ιστότοπος έχει ήδη δημοσιεύσει διάφορες παραλλαγές συνταγών πίτσας. Σήμερα θα σας πω πώς να φτιάξετε μια πίτσα ζύμης μαγιάς με λουκάνικο και ντομάτες. Είναι η πλήρωση αυτών των προϊόντων που είναι η πιο κατάλληλη τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Αλλά πρώτα, προτού προχωρήσω στη συνταγή, θέλω να μοιραστώ τις περιπλοκές του μαγειρέματος.
- Η ζύμη πρέπει να τυλιχτεί όσο το δυνατόν λεπτότερα, καθώς αυτό δεν είναι κέικ, αλλά ζύμη και χρησιμεύει μόνο ως "φόντο".
- Εάν είστε πολύ τεμπέλης για να ζυμώσετε τη ζύμη, τότε μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε έτοιμη (φύλλο).
- Συνήθως, δεν χρησιμοποιούνται περισσότερα από 6 συστατικά για τη γέμιση. Διαφορετικά, η γεύση της πίτσας θα ξεπλυθεί.
- Ο φούρνος ψήνεται σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 220-250 βαθμούς.
- Για μια τραγανή κρούστα τυριού, πασπαλίστε το τυρί πάνω στην πίτσα πριν την τοποθετήσετε στο φούρνο. Και αν προτιμάτε το μαλακό και παχύρρευστο τυρί, τότε πρώτα ψήστε το πιάτο για 15 λεπτά και στη συνέχεια πασπαλίστε με τυρί και κρατήστε το για άλλα 5 λεπτά.
- Χρησιμοποιούν μόνο ζεστή και φρεσκομαγειρεμένη πίτσα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 257 kcal.
- Μερίδες - 1 πίτσα
- Χρόνος μαγειρέματος - 1-1,5 ώρες για την παρασκευή ζύμης, 20 λεπτά για την παρασκευή πίτσας
Συστατικά:
- Αλεύρι - 1-1, 5 κουταλιές της σούπας.
- Επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας
- Πόσιμο νερό - 1/2 κουταλιά της σούπας.
- Βούτυρο - 30 γρ
- Αυγά - 1 τεμ.
- Μαγιά - 10 γρ
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Ντομάτες - 1 τεμ.
- Λουκάνικο - 300 g
- Τυρί - 200 γρ
- Μαγιονέζα - 20 γρ
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
Μαγείρεμα πίτσας με ζύμη μαγιάς με λουκάνικο και ντομάτες:
1. Σε ένα ποτήρι ζεστό νερό, θερμοκρασία 36-37 μοίρες, αραιώστε τη μαγιά και 0,5 κουτ. Σαχάρα.
2. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το ποτήρι ζεστό για 10-15 λεπτά για να δημιουργηθεί ένα αφρώδες κεφάλι. Αυτό λέει ότι η μαγιά είναι φρέσκια και παίζει καλά.
3. Εν τω μεταξύ, λιώνετε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων. Μην το ζεσταίνετε πολύ, διαφορετικά η μαγιά θα χάσει μερικές από τις ιδιότητές της από την καυτή θερμοκρασία.
4. Ρίξτε αφρώδες υγρό μαγιάς σε ένα μπολ για ζύμωμα ζύμης και ρίξτε μέσα ένα αυγό με λιωμένο βούτυρο. Αλατοπιπερώνουμε επίσης με μια πρέζα αλάτι.
5. Ρίχνουμε αλεύρι στη συνέχεια. Είναι επιθυμητό να το κοσκινίζετε μέσα από ένα λεπτό κόσκινο για να το εμπλουτίσετε με οξυγόνο.
6. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία, ώστε να ξεκολλάει από τα χέρια και τις πλευρές. Εάν δεν υπάρχει αρκετό αλεύρι, προσθέστε το σταδιακά.
7. Αφήστε τη ζύμη σε ζεστό μέρος χωρίς αέρα ή βύθισμα κάτω από μια σκεπασμένη βαμβακερή πετσέτα. Μπορείτε να το βάλετε στο ντουλάπι. Σε μισή ώρα, θα ανέβει, θα αυξηθεί σε όγκο και θα αποκτήσει ευελιξία.
8. Ανοίξτε τη ζύμη πλάτους περίπου 5-8 mm και τοποθετήστε την σε ένα ταψί.
εννέα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς και στείλτε το κέικ να ψηθεί για 5-7 λεπτά. Θα είναι έτοιμο πολύ γρήγορα και θα πάρει χρυσό χρώμα.
10. Ενώ ανεβαίνει η ζύμη, γυρίστε σε άλλα τρόφιμα. Κόψτε το λουκάνικο σε κύβους και τοποθετήστε το σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει.
11. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε πολύ και μαρινάρετε σε ξύδι, ζάχαρη και ζεστό νερό. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε, τοποθετήστε το σε ένα μπολ με κέτσαπ και ανακατέψτε.
12. Λιπάνετε καλά την τελική ψημένη κρούστα βάσης με κέτσαπ και σκόρδο και απλώστε τα κρεμμυδάκια τουρσί, τα οποία πιέζονται από τη μαρινάδα με τα χέρια σας.
13. Απλώνουμε ομοιόμορφα το λουκάνικο στη σχάρα και τα μισά δαχτυλίδια ντομάτας σε λεπτές φέτες.
14. Ρίξτε μαγιονέζα και τυρί πάνω από το φαγητό. Στείλτε την πίτσα να ψηθεί σε φούρνο θερμαινόμενο στους 220 βαθμούς, όπου μπορείτε να τη μαγειρέψετε όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Είναι απαραίτητο το τυρί να λιώνει μόνο. Σερβίρετε φρέσκια πίτσα στο τραπέζι.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε πίτσα με λουκάνικο, τυρί, ντομάτες στο φούρνο.
[μέσα =
