Ένα χορταστικό και απλό πιάτο που θα σας συνεπάρει με μια καταπληκτική κρεμώδη σάλτσα με τηγανητά κρεμμύδια - κοτόπουλο Kabardian με ξινή κρέμα. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Το κοτόπουλο Kabardian με ξινή κρέμα είναι μια κάρτα επίσκεψης της κουζίνας Kabardian και ένας υπέροχος τρόπος μαγειρέματος του πιο τρυφερού κρέατος κοτόπουλου. Η παραδοσιακή έκδοση του πιάτου περιλαμβάνει τη χρήση ενός ολόκληρου σφαγίου κοτόπουλου, κομμένου σε πολλά κομμάτια. Ωστόσο, μπορείτε να αποκλίσετε από την παράδοση και να πάρετε άλλα μέρη του πουλιού, για παράδειγμα, μηρούς, πόδια, φτερά, φιλέτο κοτόπουλου. Δεδομένου ότι ο κύριος ρόλος στη συνταγή παίζεται από μια ασυνήθιστη σάλτσα, για την οποία χρειάζεστε κρεμμύδια και ξινή κρέμα, ή κρέμα ή γάλα. Αποδεικνύεται κρέας κοτόπουλου μαγειρεμένο με αυτόν τον τρόπο, τρυφερό με εκπληκτικό άρωμα. Το κοτόπουλο έχει μια πολύ αρμονική γεύση που θα αρέσει σε πολλούς. Επιπλέον, λιωμένο τυρί μπορεί να προστεθεί στο πιάτο, τότε η σάλτσα θα γίνει παχύτερη και πιο νόστιμη.
Με την πρώτη ματιά, φαίνεται ότι η συνταγή είναι περίπλοκη, αλλά στην πραγματικότητα είναι αρκετά απλή στην προετοιμασία, και το πιο σημαντικό, δεν είναι καθόλου δαπανηρή από άποψη χρημάτων. Μια θρεπτική και νόστιμη λιχουδιά κοτόπουλου με μια καταπληκτική κρέμα γάλακτος και σάλτσα κρεμμυδιού, μετατρέπει μια συνηθισμένη καθημερινή σε γαστρονομική γιορτή. Ως εκ τούτου, ένα τέτοιο πιάτο είναι κατάλληλο όχι μόνο για μια οικογενειακή γιορτή, αλλά και για έναν μεγάλο κύκλο καλεσμένων. Τόσο τις καθημερινές όσο και τις αργίες, το σπιτικό ασυνήθιστο φαγητό θα είναι χρήσιμο και θα κατακτήσει κάθε τρώγοντα με εκπληκτική γεύση.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε κοτόπουλο γεμιστό μήλο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 239 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά
Συστατικά:
- Κοτόπουλο - 0,5 σφάγια σπιτιού
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς διαφάνεια
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Ξινή κρέμα - 200 ml
Βήμα -βήμα μαγείρεμα κοτόπουλου Kabardian με ξινή κρέμα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Καθαρίστε τα πουλερικά από το εσωτερικό περιττό λίπος. Εάν υπάρχει μαύρο μαύρισμα στο δέρμα, ξύστε το. Εάν υπάρχουν φτερά, αφαιρέστε τα. Στη συνέχεια, πλύνετε το πουλί κάτω από τρεχούμενο νερό και κόψτε το σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Ζεστάνετε το φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι και στείλτε το πουλί μέσα σε αυτό. Τα κομμάτια πρέπει να είναι σε ένα στρώμα και όχι στοιβασμένα σε βουνό. Διαφορετικά, το κοτόπουλο δεν θα τηγανιστεί, αλλά θα ψηθεί, πράγμα που θα το κάνει λιγότερο ζουμερό. Τηγανίζουμε το σφάγιο στη φωτιά λίγο σε μέτρια μέχρι να ροδίσει.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, πλύνετε και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους, ψιλοκόψτε το σκόρδο σε λεπτές λωρίδες. Στείλτε λαχανικά στο τηγάνι με το κοτόπουλο. Ανακατέψτε τα προϊόντα, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια λειτουργία και τηγανίστε το κρέας μέχρι τα κρεμμύδια να είναι διαφανή.
3. Προσθέστε αλεύρι στο τηγάνι, αλατοπιπερώστε το πιάτο και ανακατέψτε το φαγητό.
4. Στη συνέχεια, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος στο τηγάνι.
5. Ανακατέψτε τα υλικά, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, γυρίστε τη φωτιά στο ελάχιστο και σιγοβράστε το κοτόπουλο Kabardian με ξινή κρέμα για 1 ώρα. Σερβίρετε το τελικό πιάτο ζεστό με οποιοδήποτε συνοδευτικό.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο Kabardian σε ένα καζάνι πάνω από μια φωτιά.
