Αναζωογονεί και χορταίνει, εύκολο για το στομάχι ενώ θρεπτικό … okroshka με κοτόπουλο σε ξινή κρέμα και νερό. Βήμα-βήμα συνταγή για μαγείρεμα με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα-βήμα μαγείρεμα okroshka με κοτόπουλο σε ξινή κρέμα και νερό
- Συνταγή βίντεο
Το Okroshka είναι ένα παραδοσιακό καλοκαιρινό πιάτο. Και όπως και να το ονομάσουν: τόσο υγρή σούπα όσο και μια ασυνήθιστη σαλάτα … Και πόσοι τρόποι μαγειρέματος υπάρχουν, απλά αμέτρητοι. Σήμερα θα σταθούμε στη συνταγή για okroshka με κοτόπουλο σε ξινή κρέμα και νερό. Για φαινομενική ελαφρότητα, αυτό το δροσιστικό διαιτητικό πιάτο είναι πολύ χορταστικό και θρεπτικό. Αλλά παρά αυτό, είναι κατάλληλο για όσους ακολουθούν το σχήμα ή θέλουν να χάσουν μερικά κιλά. Το Okroshka είναι δημοφιλές με τους πιο απαιτητικούς καλοφαγάδες. Πηγαίνει για το πρώτο και το δεύτερο ταυτόχρονα.
Κάθε νοικοκυρά αποφασίζει μόνη της τι να βάλει στο πιάτο. Αντί για βραστό κοτόπουλο, μπορείτε να πάρετε καπνιστό στήθος κοτόπουλου, βραστό-καπνιστό κρέας, βραστά εντόσθια, λουκάνικο ή άλλα είδη κρέατος. Ορισμένες νοικοκυρές συμβουλεύουν να αναμειγνύουν λαχανικά στο ψυγείο με υπολείμματα κρέατος και να τα ρίχνουν με μια υγρή βάση. Μια εύκολη εκδοχή του πιάτου είναι σε νερό ή κουβάς, και για χορταστική okroshka είναι καλύτερα να παίρνετε κεφίρ. Εξάλλου, δεν υπάρχει βασική συνταγή για το okroshka. Επομένως, κάθε νοικοκυρά μπορεί να φτιάξει αυτό το παραδοσιακό σλαβικό πιάτο σύμφωνα με τη δική της αποδεδειγμένη τεχνολογία. Ωστόσο, αν έχετε μαγειρέψει μια φορά μια σαλάτα Olivier, τότε δεν θα υπάρξουν δυσκολίες με μια παραδοσιακή καλοκαιρινή σούπα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 59 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 5-6
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά για τον τεμαχισμό των συστατικών, συν χρόνο για το μαγείρεμα και την ψύξη των τροφίμων
Συστατικά:
- Πατάτες - 4 τεμ.
- Αγγούρια - 3 τεμ.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Μεταλλικό ή απλό νερό - 2,5 ml
- Πράσινα κρεμμύδια - μάτσο άνηθος - μάτσο
- Αυγά - 4 τεμ.
- Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας
- Μηροί κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Ξινή κρέμα - 400 ml
Βήμα -βήμα μαγείρεμα okroshka με κοτόπουλο σε ξινή κρέμα και νερό, συνταγή με φωτογραφία:
Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, βράστε τις πατάτες με τις στολές τους σε αλατισμένο νερό, βραστά αυγά και κοτόπουλο εκ των προτέρων. Μετά από αυτό, ψύξτε καλά το φαγητό, γιατί Το okroshka χρησιμοποιείται διατηρημένο με απλή ψύξη και μόνο τότε προχωρήστε στην κοπή όλων των εξαρτημάτων.
1. Καθαρίζουμε τα βραστά αυγά και τα κόβουμε σε κύβους με πλευρές 5 mm. Αφαιρούμε το βραστό κοτόπουλο από τα κόκαλα και το ψιλοκόβουμε.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
3. Πλύνετε τα αγγούρια κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα, κόψτε τα άκρα και κόψτε σε κύβους. Κόψτε όλα τα τρόφιμα στο ίδιο μέγεθος.
4. Πλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε.
5. Ξεπλύνετε τα κλωνάρια του άνηθου και ψιλοκόψτε τα επίσης. Ρίξτε ξινή κρέμα στα προϊόντα και βάλτε μια κουταλιά μουστάρδα. Αν και η ποσότητα μουστάρδας μπορεί να αυξηθεί. Καθοδηγηθείτε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
6. Τοποθετήστε όλο το φαγητό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, αλατοπιπερώνετε με μεταλλικό νερό, αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε. Στείλτε το πιάτο στο ψυγείο να κρυώσει για μισή ώρα. Σερβίρετε κρύο φαγητό με μια φρέσκια φέτα ψωμί.
Σημείωση: εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα ραπανάκια, μαϊντανό ή κόλιανδρο, βραστά καρότα, τυχόν συστατικά κρέατος στο okroshka.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ένα κλασικό okroshka (πρόγραμμα "Όλα θα πάνε καλά").
