Οι κοτολέτες είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα πιάτα σε πολλές οικογένειες. Η κολοκύθα δεν αγαπάται από όλους, ενώ είναι χρήσιμη και πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή σας. Προτείνω να προσθέσετε ένα λαχανικό στις κοτολέτες, παρά να συγκαλύψετε την παρουσία του.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Μπορείτε να φτιάξετε πολλά νόστιμα και υγιεινά πιάτα από κολοκύθα: πρώτο, δεύτερο, τρίτο και για επιδόρπιο … Για το πρώτο, μαγειρέψτε πολύχρωμη κρέμα σούπας κολοκύθας, για ένα συνοδευτικό - τηγανητά κομμάτια κολοκύθας, ψήστε μπισκότα κολοκύθας για τσάι και φτιάξτε υγιεινό για ένα απογευματινό σνακ χυμό κολοκύθας. Η κολοκύθα μεταμορφώνει πάντα τη γεύση οποιουδήποτε φαγητού, προσθέτει ένα υπέροχο άρωμα και έντονο ζουμερό χρώμα. Δεν θα χαλάσει την κολοκύθα και τη γεύση των μπιφτέκι κρέατος. Ας σιγουρευτούμε για αυτό!
Οι κοτολέτες κρέατος με κολοκύθα διαφέρουν από τις συνηθισμένες κοτολέτες σε μεγαλύτερη χυμώδη και τρυφερότητα, καθώς και ελάχιστα αισθητή γλυκύτητα. Αυτό το πιάτο δεν πρέπει να συγχέεται με κοτολέτες κολοκύθας, αυτή η συνταγή περιέχει κιμά και η διαδικασία μαγειρέματος είναι πολύ διαφορετική. Αν και δεν ξέρω καν σε ποια κατηγορία συνταγών ανήκει αυτό το πιάτο, αν είναι πιάτο με κρέας ή λαχανικό. κολοκύθα και κρέας σε περίπου ίσες αναλογίες. Τέτοιες κοτολέτες είναι ζουμερές, νόστιμες και όμορφες! Ως εκ τούτου, συνιστώ ειλικρινά να τα δοκιμάσετε. Παρεμπιπτόντως, σύμφωνα με την ίδια συνταγή την καλοκαιρινή περίοδο, μπορείτε να βάλετε κολοκυθάκια αντί για κολοκύθα. Αλλά είναι πιο υδαρές, οπότε πρέπει πρώτα να το στύψετε. Δεν χρειάζεται να κάνετε το ίδιο με την κολοκύθα!
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 112 kcal.
- Μερίδες - 20
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Χοιρινό - 500 γρ
- Κολοκύθα - 400 γρ
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Αυγά - 2 τεμ.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Οποιαδήποτε καρυκεύματα και μπαχαρικά για γεύση
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Βήμα -βήμα προετοιμασία κοτολέτας κρέατος με κολοκύθα:
1. Πλύνετε το κρέας κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε το με ένα χαρτί κουζίνας. Κόψτε την μεμβράνη και τις φλέβες και, στη συνέχεια, κόψτε σε κομμάτια για ένα μύλο κρέατος. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, κόψτε τις ίνες και αφαιρέστε τους σπόρους. Στη συνέχεια κόψτε το σε κομμάτια. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε και τα κρεμμύδια.
2. Τοποθετήστε το μύλο κρέατος με τη μεσαία σχάρα και περάστε το φαγητό από μέσα.
3. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι στον κιμά και χτυπήστε σε δύο αυγά. Προσθέστε επίσης τυχόν μπαχαρικά με μπαχαρικά. Προτίμησα να βάλω μέσα τον λυκίσκο suneli, αποξηραμένο βασιλικό με μαϊντανό και λίγη μουστάρδα. Ανακατέψτε καλά τον κιμά. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό με τα χέρια σας έτσι ώστε το φαγητό να κατανέμεται ομοιόμορφα.
5. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα, προσθέστε φυτικό λάδι και θερμάνετε. Σχηματίζουμε τον κιμά σε μπουρεκάκια και τοποθετούμε στον πάτο του τηγανιού. Ανάβουμε σε δυνατή φωτιά και τα ψήνουμε για περίπου 2 λεπτά.
6. Στη συνέχεια τα αναποδογυρίζουμε και τα τηγανίζουμε για 2 λεπτά. Στη συνέχεια βιδώστε τη θερμοκρασία σε μέτρια και συνεχίστε να τηγανίζετε τα μπιφτέκια και από τις δύο πλευρές για 4-5 λεπτά, ώστε να τηγανιστούν καλά μέσα. Σερβίρετε τις κοτολέτες ζεστές με το αγαπημένο σας συνοδευτικό. Είναι ιδιαίτερα νόστιμα όταν παρασκευάζονται πρόσφατα. Την επόμενη μέρα, τα ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα τηγάνι με μερικές κουταλιές της σούπας νερό.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε κεφτεδάκια με κολοκύθα.
[μέσα =
