Οι κοτολέτες είναι το πιο συνηθισμένο φαγητό. Παρασκευάζονται απλά, απαιτούνται προσιτά προϊόντα, κατάλληλα για κάθε συνοδευτικό. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή τους, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι τη συνταγή με τυρί cottage. Ετοιμαζόμαστε;
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Οι κοτολέτες είναι ένα πραγματικά μοναδικό πιάτο. Κανένα άλλο πιάτο με κρέας δεν μπορεί να συγκριθεί με αυτό. Και τι δεν προστίθεται στον κιμά! Μπορείτε να πειραματιστείτε ασταμάτητα μαζί τους, πράγμα που κάνω και εγώ. Πήγα με αυτόν τον τρόπο και έφτιαξα χοιρινές κοτολέτες με τυρί cottage. Η γεύση του φαγητού αποδείχθηκε μάλλον περίεργη από αυτή των παραδοσιακών κρεατικών, ενώ η παρουσία τυριού δεν είναι καθόλου αισθητή και η συνοχή είναι πολύ πιο ήπια.
Δεν χρειάζεται ιδιαίτερη ικανότητα για να φτιάξετε αυτά τα ζουμερά και νόστιμα σπιτικά μπιφτέκια. Κάθε νοικοκυρά θα αντιμετωπίσει τη συνταγή τους, γιατί η τεχνολογία παραγωγής παραμένει η ίδια όπως στην αρχική συνταγή. Και ίσως με την πρώτη ματιά, ένας τέτοιος συνδυασμός εξαρτημάτων θα φαίνεται περίεργος, αλλά στην πραγματικότητα, αφού δοκιμάσει κάποτε κοτολέτες σε αυτό το σχέδιο, σχεδόν κανείς δεν θα τα μαγειρέψει διαφορετικά. Αποδεικνύονται τόσο τρυφερά και ζουμερά που απλά λιώνουν στο στόμα σας!
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 154 kcal.
- Μερίδες - 20
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Χοιρινό - 700-800 γρ
- Τυρί Cottage - 250 g
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Αυγά - 2 τεμ.
- Σκόρδο - 2 σφήνες
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - πρέζα ή για γεύση
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - για τηγάνισμα
Μαγείρεμα κοτολέτες κρέατος με τυρί cottage
1. Εάν το χοιρινό κρέας έχει παγώσει, τότε το ξεπαγώνετε πρώτα. Στη συνέχεια πλύνετε, κόψτε το φιλμ με φλέβες και κόψτε σε κομμάτια. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε και επίσης κόψτε. Τα κομμάτια κρέατος και κρεμμυδιών πρέπει να είναι τέτοια ώστε να ταιριάζουν στο λαιμό του μύλου κρέατος. Σκόρδο, επίσης φλούδα.
Εάν δεν σας αρέσει ή δεν μπορείτε να φάτε χοιρινό κρέας για λόγους υγείας, γιατί αυτό το κρέας είναι αρκετά λιπαρό. Στη συνέχεια, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με οποιοδήποτε άλλο πιο διαιτητικό, για παράδειγμα, μοσχάρι, κοτόπουλο ή κουνέλι.
2. Στρίψτε το κρέας και τα κρεμμύδια σε ένα μύλο κρέατος και περάστε το σκόρδο από μια πρέσα.
3. Προσθέστε τυρί cottage στον κιμά. Μπορεί να τρίβεται προηγουμένως μέσα από ένα κόσκινο έτσι ώστε να γίνει ομοιογενές και να μην γίνει αισθητό στις κοτολέτες, αλλά μπορείτε να το αφήσετε ως έχει, έτσι ώστε ολόκληρα κομμάτια να συναντήσουν στις κοτολέτες.
4. Χτυπάμε τα αυγά στον κιμά, αλατοπιπερώνουμε και αλατίζουμε.
5. Ανακατέψτε καλά το φαγητό μέχρι να γίνει λείο. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό με τα χέρια σας, περνώντας τον κιμά μέσα από τα δάχτυλά σας. Μπορείτε επίσης να χτυπήσετε λίγο τον κιμά, να τον σηκώσετε, να τον σηκώσετε και να τον ρίξετε ξανά με δύναμη στο μπολ. Αυτό θα απελευθερώσει γλουτένη, η οποία θα συγκρατήσει καλύτερα τα ζυμαρικά και δεν θα διαλυθούν στο τηγάνι.
6. Σχηματίστε μπιφτέκια σε οβάλ ή στρογγυλό σχήμα. Για να μην κολλήσει ο κιμάς στα χέρια σας, υγράνετε περιοδικά τις παλάμες σας με κρύο νερό.
7. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι και βάζουμε τις κοτολέτες να τηγανιστούν.
8. Τηγανίστε τα σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδοκοκκινίσουν και να έχουν μια χαρακτηριστική κρούστα, μετά αναποδογυρίστε τα και μαγειρέψτε για το ίδιο χρονικό διάστημα.
9. Σερβίρετε έτοιμες κοτολέτες ζεστές με ό, τι συνοδευτικό θέλετε. Είναι πολύ νόστιμο να τα χρησιμοποιήσετε με σκόρδο ή σάλτσα ντομάτας.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες βοδινού με τυρί cottage.
