Ένα πεντανόστιμο πιάτο για γνώστες της κινεζικής κουζίνας ή απλά για όσους αγαπούν πιάτα με γλυκόξινη σάλτσα. Κινέζικο χοιρινό με καρότα και λάχανο για εσάς!
Ετοιμάστε ένα απλό, αλλά πολύ νόστιμο και χορταστικό πιάτο: χοιρινό σε κινέζικο στιλ με καρότα και λάχανο. Αυτό το είδος κρέατος ταιριάζει με ρύζι, γαρνιτούρα λαχανικών ή χυλοπίτες. Αλλά τι υπάρχει, με συνηθισμένα ζυμαρικά ή φαγόπυρο, ένα τέτοιο κρέας θα είναι επίσης υπέροχα νόστιμο! Όταν μαγειρεύουμε κινέζικο κρέας στο σπίτι, δεν χρειάζεται να υπενθυμίζουμε στα παιδιά να διατηρούν τα πιάτα καθαρά - όλα τρώγονται μέχρι την ψίχα!
Με την ευκαιρία, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε όχι μόνο χοιρινό, αλλά και κοτόπουλο. Δοκιμάσαμε διάφορα είδη κρέατος να μαγειρευτούν σύμφωνα με αυτή τη συνταγή και καταλήξαμε στο συμπέρασμα ότι είναι το χοιρινό που κάνει το πιάτο ανοιχτό σε όλη του τη γεύση. Το βόειο κρέας μπορεί να είναι λίγο ξηρό, αλλά όταν μαγειρεύετε κοτόπουλο, για τον ίδιο λόγο, είναι καλύτερο να παίρνετε κρέας από τους μηρούς παρά φιλέτο κοτόπουλου. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο μαζί μας και μην φοβάστε να πειραματιστείτε.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 194 kcal kcal.
- Μερίδες - για 4 άτομα
- Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά
Συστατικά:
- Χοιρινό - 500 γρ
- Καρότα - 2 τεμ.
- Λάχανο Πεκίνου - 100 γραμμάρια
- Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
- Άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ξίδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
Βήμα -βήμα μαγείρεμα κινεζικού χοιρινού κρέατος με καρότα και λάχανο
1. Ετοιμάστε το χοιρινό. Πλύνετε και στεγνώστε το κρέας, αφαιρέστε τις πάνες και κόψτε σε μικρά μακρόστενα κομμάτια, μεγέθους μισού δακτύλου. Ετοιμάστε τη σάλτσα σόγιας, το ξίδι και τη μαρινάδα αμύλου. Γεμίστε τα με κομμάτια κρέατος και αφήστε τα να σταθούν για μισή ώρα.
2. Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα καρότα, τρίψτε τα σε μακριές λεπτές λωρίδες, σαν κορεατικό σνακ. Μπορείτε να αλέσετε τα καρότα όπως σας αρέσει: σε χοντρό τρίφτη ή να τα κόψετε σε λωρίδες. Μας φάνηκε ότι τέτοια χυλοπίτες καρότου θα φαίνονται πιο αισθητικά ευχάριστα στο πιάτο. Κόβουμε επίσης κινέζικο λάχανο σε μακριές λωρίδες. Χρειαζόμαστε το κάτω, λευκό μέρος του φύλλου και μπορείτε εύκολα να αφήσετε την τρυφερή κορυφή για μια ελαφριά σαλάτα.
3. Ρίξτε βραστό νερό στα ψιλοκομμένα καρότα, αλάτι και βράστε όχι περισσότερο από 3 λεπτά. Στραγγίζουμε το νερό.
4. Χοιρινό κρέας με μαρινάδα, στο οποίο το έβαλαν σε προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές, ανακατεύοντας συνεχώς, προσπαθώντας να μην κάψουμε το κρέας: το άμυλο στη σάλτσα μπορεί να σας παίξει ένα σκληρό αστείο.
5. Αφαιρέστε το σχεδόν τελειωμένο κρέας στην άκρη και τηγανίστε τα καρότα για 2-3 λεπτά. Δεδομένου ότι τα καρότα έχουν ήδη περάσει από τη θερμική προετοιμασία, θα χρειαστεί πολύ λίγος χρόνος για να φτάσουν.
6. Ζεστάνετε το κρέας με καρότα για μερικά λεπτά και προσθέστε το λάχανο. Δεν χρειάζεται να τηγανίζετε για πολύ καιρό - περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε ζάχαρη και λίγο αλεσμένο πιπέρι για γεύση - και αυτό είναι όλο! Το πιάτο είναι έτοιμο.
7. Το κινέζικο χοιρινό με καρότα και λάχανο είναι έτοιμο να σας ευχαριστήσει με τη γλυκόξινη γεύση του! Πάρτε τη συνταγή στον κουμπαρά σας και καλή όρεξη!
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1) Πώς να μαγειρέψετε κινέζικο χοιρινό κρέας
2) Χοιρινό σε γλυκόξινη σάλτσα
