Προσθέτοντας μελιτζάνες και ντομάτες σε μια ομελέτα με τυρί, θα μπορέσετε να αλλάξετε το πιάτο πέρα από την αναγνώριση. Η ομελέτα είναι πλούσια και ζουμερή χάρη στα λαχανικά. Ένα καλό και χορταστικό πρωινό είναι εγγυημένο! Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Η ομελέτα θεωρείται γαλλικό πιάτο και κάθε σεφ που σέβεται τον εαυτό του θα πρέπει να μπορεί να το μαγειρέψει σωστά. Οι Γάλλοι δεν προσθέτουν ποτέ γάλα και αλεύρι σε μια ομελέτα, αλλά τηγανίζουν σε βούτυρο από τη μία πλευρά και το τυλίγουν σε ρολό. Προτείνω να αποκλίνω λίγο από την κλασική συνταγή και να πειραματιστώ. Ας φτιάξουμε μια ομελέτα με λαχανικά για πρωινό - είναι ένα υπέροχο ξεκίνημα της ημέρας. Μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε λαχανικά στην ομελέτα και θα είναι πάντα νόστιμο. Σήμερα ετοιμάζουμε μια ομελέτα λαχανικών με μελιτζάνα, ντομάτα και τυρί. Το πιάτο θα αποδειχθεί αρκετά ασυνήθιστο, αλλά ταυτόχρονα πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό. Για αλλαγή, μπορείτε επίσης να προσθέσετε πιπεριές, μπέικον και μερικά μυρωδικά.
Φυσικά, μια τέτοια ομελέτα δεν είναι διαιτητική, αλλά μερικές φορές μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με νόστιμο φαγητό. Οι λεπτές τηγανητές μελιτζάνες ταιριάζουν με ντομάτες και τυρί. Εξετάστε το είδος του τυριού κατά την προετοιμασία του γεύματός σας. Εάν είναι αλμυρό, τότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι στην ομελέτα. Και πριν σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε την ομελέτα με κλωνάρια άνηθο, μαϊντανό ή κόλιανδρο.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε ομελέτα από κρέμα στα βουλγαρικά.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 189 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Συστατικά:
- Μελιτζάνα - 0,5 τεμ.
- Αυγά - 2 τεμ.
- Τυρί - 50 γρ
- Αλάτι - μια πρέζα
- Ντομάτες - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Βήμα-βήμα προετοιμασία μιας ομελέτας με μελιτζάνα, ντομάτα και τυρί, μια συνταγή με μια φωτογραφία:
1. Πλύνετε τις μελιτζάνες, αφαιρέστε το κοτσάνι και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε τα φρούτα σε δαχτυλίδια πάχους όχι μεγαλύτερου από 1 εκ. Αν χρησιμοποιείτε ώριμες μελιτζάνες, πασπαλίστε τα με αλάτι και αφήστε τα για 30 λεπτά, ώστε να βγει όλη η πικρία από αυτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Με τα νεαρά φρούτα, τέτοιες ενέργειες δεν χρειάζεται να πραγματοποιηθούν, γιατί δεν υπάρχει πικρία μέσα τους.
2. Πλύνετε και στεγνώστε τις ντομάτες με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε σε ροδέλες το ίδιο πάχος με τη μελιτζάνα. Επιλέξτε ντομάτες πυκνές, αλλά ζουμερές, ώστε όταν κοπούν να μην διαλυθούν.
3. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
4. Πλύνετε τα αυγά, στεγνώστε τα, σπάστε τα κελύφη και ρίξτε το περιεχόμενο σε ένα βαθύ μπολ.
5. Προσθέστε αλάτι σε αυτά και χτυπήστε τα αυγά μέχρι να γίνουν λεία και λεία.
6. Ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι και προσθέστε μελιτζάνα. Για να τα βοηθήσετε να απορροφήσουν λιγότερο λίπος, τοποθετήστε τα σε ένα πολύ καλά ζεσταμένο τηγάνι με φυτικό λάδι.
7. Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες από τη μία πλευρά μέχρι να ροδίσουν και τις αναποδογυρίζουμε.
8. Τοποθετήστε τους δακτυλίους ντομάτας στο τηγάνι με τη μελιτζάνα.
9. Και γεμίστε αμέσως τα λαχανικά με τη μάζα των αυγών.
10. Περιστρέψτε το τηγάνι για να απλώσετε ομοιόμορφα τα αυγά.
11. Πασπαλίστε το τυρί πάνω από το φαγητό και τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε την ομελέτα μέχρι να πήξουν τελείως τα αυγά και να λιώσει το τυρί. Σερβίρετε την ομελέτα μελιτζάνας, ντομάτας και τυριού αμέσως μετά το μαγείρεμα. Δεν είναι συνηθισμένο να το μαγειρεύουμε για το μέλλον. Μπορείτε ακόμη να το σερβίρετε σε τηγάνι, θα κρατήσει το φαγητό ζεστό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια ομελέτα με μελιτζάνα, ντομάτα και κρεμμύδια.
