Νόστιμοι και αρωματικοί πύργοι μελιτζάνας, ντομάτες με τυρί και σκόρδο θα γίνουν μια διακόσμηση τραπεζιού και ένα πιάτο εύκολο και απλό στην παρασκευή. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Η μελιτζάνα έχει εξαιρετική γεύση και φαρμακευτικές ιδιότητες. Διεγείρει την αιματοποίηση σε περίπτωση αναιμίας, μειώνει το επίπεδο της κακής χοληστερόλης στο αίμα, η οποία αντισταθμίζει την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης. Συνιστάται η χρήση του για σακχαρώδη διαβήτη, νεφρική νόσο, ηλικιωμένους και ασθενείς με καρδιαγγειακές παθήσεις. Το λαχανικό περιέχει μεγάλη ποσότητα καλίου, το οποίο ενισχύει το έργο της καρδιάς και απομακρύνει τα υγρά από το σώμα.
Μια ποικιλία πιάτων παρασκευάζεται από τους καρπούς της μελιτζάνας. Τηγανίζονται με δαχτυλίδια, χαβιάρι, ψημένα σε ξινή κρέμα ή με ντομάτα, ψημένα με τυρί ή ντομάτα, αλατισμένα και τουρσί, μαγειρεμένα με σκόρδο, αυγά, κρεμμύδια, ρύζι και άλλα προϊόντα. Σήμερα προτείνω να φτιάξω μια ενδιαφέρουσα συνταγή με αυτό το λαχανικό - πυργίσκοι μελιτζάνας, ντομάτες με τυρί και σκόρδο. Ο συνδυασμός προϊόντων είναι ιδιαίτερα δημοφιλής. Συνδυάζονται αρμονικά και αλληλοσυμπληρώνονται. Η συνταγή παρασκευάζεται απλά και γρήγορα, ενεργή εργασία όχι περισσότερο από 15 λεπτά.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε τουρσί ψημένη μελιτζάνα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 198 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Μελιτζάνα - 1 τεμ.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Τυρί - 100 γρ
- Σκόρδο - 3 σκελίδες
- Ελαιόλαδο - 2-3 κουταλιές της σούπας
- Σάλτσα σόγιας - 2-3 κουταλιές της σούπας
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Ντομάτες - 3 τεμ.
- Μουστάρδα - 1-2 κουτ
Βήμα -βήμα ψήσιμο πυργίσκων μελιτζάνας, ντομάτες με τυρί και σκόρδο, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ετοιμάστε όλα τα τρόφιμα. Για να μαγειρέψετε μελιτζάνες, αγοράστε μια ποικιλία ποικιλιών, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι απαλλαγμένα από λεκέδες και ζημιές, λεία, σταθερά και όχι υπερβολικά. Πλύνετε τα επιλεγμένα φρούτα, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε δαχτυλίδια πάχους 5 mm. Εάν τα λαχανικά είναι ώριμα, τα πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο αλάτι και τα αφήνετε για μισή ώρα να απελευθερωθεί η σολανίνη, η οποία προσθέτει πικρία. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και ξεπλύνετε τα απελευθερωμένα σταγονίδια υγρασίας, μαζί με τα οποία βγήκε όλη η πικρία. Δεν είναι απαραίτητο να πραγματοποιήσετε μια τέτοια ενέργεια με νεαρά φρούτα, tk. δεν περιέχουν πικρία.
Πλύνετε τις ντομάτες, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους. Επιλέξτε φρούτα πυκνά και σφιχτά, γιατί με μαλακό πολτό, θα είναι δύσκολο να κόψετε το λαχανικό και ο χυμός θα ρέει από αυτό.
Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
Κόψτε το τυρί σε λεπτές φέτες.
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε μουστάρδα, σάλτσα σόγιας, αλάτι, μαύρο πιπέρι με ελαιόλαδο και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.
2. Τοποθετήστε μερικά δαχτυλίδια μελιτζάνας σε ένα ταψί και αλείψτε με την έτοιμη σάλτσα.
3. Τοποθετούμε τις ντομάτες πάνω από τις μελιτζάνες και αλατοπιπερώνουμε με τη σάλτσα σκόρδου.
4. Τοποθετήστε φέτες τυριού πάνω από τις ντομάτες.
5. Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία. Βάζουμε τη μελιτζάνα πάνω από τις ντομάτες και αλατοπιπερώνουμε με τη σάλτσα.
6. Τακτοποιείτε τις ντομάτες, τις αλατοπιπερώνετε με σάλτσα σκόρδου και προσθέτετε το τυρί. Επαναλάβετε μια άλλη στρώση από το ίδιο φαγητό για να ολοκληρώσετε τη σύνθεση με τυρί.
7. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε μελιτζάνες, ντομάτα, τυρί και πυργίσκους σκόρδου να ψηθούν για 20 λεπτά.
8. Τα σερβίρετε ζεστά. Αν και μετά την ψύξη, παραμένουν τα ίδια νόστιμα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ένα ορεκτικό μελιτζάνας με ντομάτα και σκόρδο.
